Chanterelle မှိုဟင်းချို

အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအကြံပြုကျွန်တော်တို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများ မှစ. , သင် chanterelles နှင့်အတူမှိုဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရပါလိမ့်မယ်။ ပြီးတာနဲ့ဒီအရသာပန်းကန်ကြိုးစားခဲ့, သင်ကသူ့ပရိသတ်တွေအကြားအစဉ်အမြဲရှိနေပါဦးမည်။

ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Chanterelle မှိုဟင်းချို - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မွခှေး - 320 ဂရမ်;
• မုန့်ဒိန်ခဲ - 120 ဂရမ်;
• အာလူးဥ - 250 g နဲ့;
• အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 3-4 အညှာ;
• မုန္လာဥနီ - 75 ဂရမ်,
• Laurel ရွက် - 1-2 pc ။
• ထောပတ် - 25 ဂရမ်,
• အခြောက်လှန်းပင်စိမ်း - 1-2 လေးညှင်းပွင့;
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

မှိုအားလုံးဖုန်, သဲနဲ့အရွက်ကိုဖယ်ရှားဖို့ရေအေးအတွက်အကြိမ်ပေါင်းများစွာကိုလျှော် horoshenechko ။ သငျသညျသေးငယ်တဲ့ chanterelles ရှိပါက, သင်အလိုရှိသောအရွယ်အစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ဖို့ပိုကောင်းကြီးမားသော, မြေတပြင်လုံးကသူတို့ကိုစွန့်ခွာနိုင်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ဒယ်အိုးထဲမှာမှိုထား, ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ, ဆူနှင့်တဆယ်မိနစ်ပြုတ်မှတက်နွေး။

မှိုချက်ပြုတ်မှီတိုင်အောင်, အာလူးဥသန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့်အန်စာတုံး။ Passeruem ထောပတ် pre-သန့်စင်ခြင်းနှင့် strips တွေမုန္လာဥနီကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီသို့ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါမှိုဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတင်သော, ချက်ပြုတ်အာလူးသည်အထိဆားနဲ့ Laurel အရွက်များနှင့်အနာစိမ်းထည့်ပါ။ ထို့နောက်အခြောက်ပင်စိမ်းပစ်တဲ့ grater ရှောက်သွားသို့မဟုတ်လိုက်သည်ကိုဒိန်ခဲ add နှင့်ပျော်ဖို့နှိုးဆော်။ ယင်းအပူအနေဖြင့်ဟင်းချို Remove ဖလားထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

chanterelles နှင့်အတူမှိုမုန့်ဟင်းချို

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မွခှေး - 800 ဂရမ်;
• ဟင်းရည်ယဉ်ကျေးမှုဖလှယ်ရေးအစီအစဉ်အ - 75 ml ကို;
• shallots - 190 ဂရမ်;
• မုန့် - 75 ml ကို;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
• လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူ - 2 sprig;
• သံလွင်ဆီ - 55 ml ကို;
• လတ်ဆတ်သော parsley - 3-4 sprig;
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
• ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

Chanterelles တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူ peeled ကြေမွ, အ shallots add ကျနော်တို့အသေးဆုံးတရာဂရမ်ကို select နှငျ့အခွားသောသံလွင်ဆီထဲမှာကြော်ဖြစ်ပါတယ်အကောင်းတစ်ဦးရေဆေးများမှာ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်စမုန်ဖြူတစ် sprig နှစ်ခုလေးညှင်းပွင့။ မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီတစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့ mash ရရှိရန်တစ်ဦး Blender ချိုးအဖြစ်ထိုအခါအရောအနှောအဖြူရောင်မှို၏ဟင်းရည်အတွက်ဖြည့်စွက်, အနည်းငယ် spasserovat, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်စမုန်ဖြူထုတ်ယူအအေးဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဒယ်အိုးထဲမှာအစုလိုက်အပြုံလိုက် Shift ဆူမှတက်နွေး, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, အပူထဲကနေဖယ်ရှားမုန့်ရောနှောသွန်းလောင်း။

အဆုံးမှာသံလွင်ဆီထဲမှာကနျြတစျခုလုံးကို chanterelles အသေးစားကြော်ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ parsley ၏ထုကုန်တယ်လေးညှင်းပွင့ထည့်ပါ။

အဆင်သင့်, တစ်ပန်းကန်ထဲသို့ဟင်းချိုလောင်း sauteed မှိုထိပ်ပေါ်မှာ တင်. စမုန်ဖြူ sprig နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။