အချို့သောအေးစက်နေတဲ့ဂျယ်လီ, သင်နှစ်ကြိမ်လောက်အရိုးဖြစ်, အသားနှင့်အရိုးရေနှစ်ကြိမ်အခြေခံသင့်တယ်အသား၏အစဉ်အလာအချိုးအစားအတိုင်းလိုက်နာရန်လိုအပ်သည်။ ဤနေရာတွင် parsley အမြစ်အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍ, သူ့ကိုကျေးဇူးတင်, မလိုအပ်သောပရိုတိန်းခေါက်နှင့်ရေမြှုပ်၏ပုံစံအတွက်ထိပ်မြင့်တက်။ သို့သျောလညျးအများအပြားအရေးကြီးသောလျှို့ဝှက်ချက်များကိုကျနော်တို့ကချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် share ကြလိမ့်မည်, သင်အမဲသား aspic ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။
ဂျယ်လီအမဲသားနှင့်ဝက်သားဟင်းချက်
ဂျယ်လီမှဿုံပွင့်လင်းထွက်လှည် ့. ကောင်းစွာမှန်ကန်စွာအခြေခံကကို select froze ။ အမဲသားကျနော်တို့ကြောင့်သူတို့ရဲ့ gelling အကျိုးသက်ရောက်မှုမှမဟုတျဘဲလတ်ဆတ်-အေးစက်နေတဲ့, ဒါမှမဟုတ်ကော်လာဂျင်ကနေအသုံးပြုနိုင်သည်, ဒီ Shin နှင့်ဝက်သားခြေထောက်အဘို့, အရိုးပေါ်ကောင်းစွာသင့်လျော်ဖြစ်ဖို့ရှိသည်, ငါတို့လောင်းဖို့လိုအပ်သောသူတို့၏ဂုဏ်သတ္တိများကိုဆုံးရှုံးပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား - 1400 ဂရမ်,
- ဝက်သားခြေထောက် - 700 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ရေ - 4.2 လီတာ;
- အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 11 PCs; ။
- parsley အမြစ် - 1 pc; ။
- ဆား - 20 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 zubochka;
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် ။
ပြင်ဆင်မှု
အမဲသားကိုပြင်ဆင်ပါ, ဒါမှမဟုတ်ခွကေိုငါ၏အများမှာသင် (က corncobs ပြုလေ၏မတိုင်မီ) သံရေမြှုပ်ကိုခြစ်ချင်လျှင်, (ကပိုကောင်းတဲ့ကော်လာဂျင်တွေဟာအစာကြေပါလိမ့်မယ်) က "လက်ချောင်းများ" အကြားအရိုးတစ် longitudinal ခွဲစိတ်စေခြင်းနှင့်တိုးချဲ့, အနံ့ဖယ်ရှားပစ်ရန်မိနစ် 30 အဘို့နို့သွန်းလောင်း။ အမဲသားကိုကောင်းစွာထုတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်လည်းမိနစ် 30 အဘို့ရေနှင့်အတူဖြည့်သည်။
သောအမဲသားကိုပေါင်းစည်းပြီးနောက်, ခြေထောက်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ပြုတ်ဖို့ထားနေကြသည်။ ရေမြှုပ်မြင့်တက်, ရေညှစ်နေသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်အသားဆေး, ဆား၏ထက်ဝက်ကိုထည့်သွင်း, မှန်ကန်သောအချိုးအစားအတွက်နောက်တဖန်ရေနှင့်အတူဒယ်အိုးလျှော်ဖြည့်ပါ။ ယခု peeled ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုဝတ်ပြီးတော့ခန့် 3 နာရီအဘို့အနိမ့်အပူကျော်ညှဉ်းဆဲဆားနဲ့အခြားနာရီများအတွက်ချက်ပြုတ်။
အရေးကြီးအရာချက်ပြုတ်သည့်အခါအဖုံးအနည်းငယ် ajar ဖြစ်ရမည်။ ယင်းနောက်အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားထွက်ဆွဲအထည်နှင့်အတူပိုလျှံအဆီဖယ်ရှား, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ add, ဟင်းရည်နဲ့အပိတ်အဖုံးအောက်မှာအခြေချအပေါင်းတို့အားရပ်တည်ချက် 15-20 မိနစ်ပေးပါ။
2 စင်တီမီတာအထူကတော့ပန်းကန်တစ်ခုအောက်ခြေမှာအပေါ်ဖျက်စီးလက်နက်ပြန့်ပွားအသားနှင့်အ iterate, ထိုဟင်းရည်တစ်ဒဏ်ငွေဆန်ခါတစျဆငျ့ filtered နှင့်အသားမှမှိုသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။
အိမ်လုပ် jellied အသားအမဲသားအဘို့အကြော်
ဤသည်မှာအဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်အလွန်ကောင်းသောအမဲသားအမြီးတစ်ခုစာရွက်ဖြစ်ပါသည် သူတို့ကဒီ aspic များအတွက်အရာရာနှင့်အသားများအတွက်အခြေခံရှိသည်နှင့်လက်ျာငွေပမာဏကိုသွန်းလောင်း။ ထိုသို့မကအရမ်းတတ်နိုင်စာရွက်, ရဲ့ "ဟုအဆိုပါပိုက်ဆံအိတ်ပေါ်ထိမှန်။ "
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသားအမြီး - 5 PCs ။ (2.5 ကီလိုဂရမ်);
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ရေ - 5 ဌ;
- parsley - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- ပဲစေ့တွေဟာငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ဆား။
ပြင်ဆင်မှု
အမြီးအဖြစ်မကြာမီရေပြုတ်ဖို့စတင်သည်သည်အတိုင်း, ရေမြှုပ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်မေ့လျော့တော်မသည်ရေနှင့် eluted နှင့်သွန်းလောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (နဂိုအတိုင်း, ဒါပေမယ့်သန့်) နဲ့ရေရဲ့ 5 လီတာအတွက်အနိမ့်အပူမှာပြုတ်ဖို့သတ်မှတ်ထားပြီးတော့ 2 နာရီမှဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်နံ့သာမျိုးကိုခံခဲ့ရသည်။ သင်အသားနားလည်အမဲသား aspic ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို။ အဖြစ်မကြာမီပြုလုပ်သွားအရိုးထဲကနေရွှေ့ဖို့စတင်သည်အဖြစ်ကမီးဖိုကနေများသောအားဖြင့် 4-5 နာရီဖယ်ရှားပစ်ရန်အချိန်ဖြစ်ပါသည်။ ကျွန်တော်တို့သည်ဟင်းရည် filter ကိုအသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များရရှိရန်နှင့်ဆားနှင့်အတူကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ရာသီထည့်ပါ။ ကျနော်တို့အတူတကွကုန်တယ်မုန်လာဥနှင့်တကွ, သွေ့ခြောက်သောအရိုးကနေအသားခွဲခြားခြင်းနှင့်ပုံစံသို့ပြိုကွဲပျက်စီး။ မလိုအပ်သောအဆီစက္ကူပဝါကိုစုဆောင်းပါ။