ဘီယာ hops ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူထုတ်လုပ်ထားတဲ့အနိမ့်အရက်သောက်ဖြစ်စဉ်းစားသည်။ ဘရူရဲ့တဆေး၏ရှေ့မှောက်တွင်အတူ - ဒါဟာသူ Malt wort (မုယောစပါး၏အခြေခံပေါ်မှာအများဆုံးမကြာခဏ) ၏အရက်စော်ဖောက်ခြင်း၏ရလဒ်ဖြစ်ခဲ့သည်ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။
အဲဒီမှာဘီယာအမျိုးမျိုးဖြစ်ကြပြီး, သင်တန်း, ကွဲပြားခြားနားသောအရောင်, အရသာ, အနံ့, ခွန်အားသိပ်သည်းဆနှင့်အချို့သောအခြားအညွှန်းကိန်းရှိသည်။
ဘီယာ - လူကြိုက်အများဆုံးအရက်ကိုသောက်လော့။ ရေနှင့်လက်ဖက်ရည်ဘီယာလူကြိုက်များအတွက်တတိယအဆင့်အပြီး, သင်သည်အငတ်ပြေသောသူအပေါင်းတို့ကိုယူလျှင်။ လောလောဆယ်အိမ်မှာဘီယာချက်ပြုတ်အလွန်ရေပန်းစားဝါသနာဖြစ်လာနေသည်။ လူအတော်များများဟာနေအိမ်-ပြသနာတွေဘီယာလည်းရှုပ်ထွေးသောနည်းလမ်းများမဟုတ်ပါစေဖို့ဘယ်လိုစိတ်ဝင်စားဖြစ်ကြသည်။ ဒါဟာရုရှား, ယူကရိန်း, ဘီလာရုစ်နှင့်အခြား Slavic နိုင်ငံများအတွက်ရှည်လျားသောအိမ်မှာလုပ်ဘီယာတစ်အကြိုက်ဆုံးအစဉ်အလာရှိပါတယ်ဖြစ်တော်မူကြောင်းကိုမှတ်သားရပါမည်။ ဤဆောင်းပါး၌ကျွန်တော်အိမ်မှာဘီယာကိုဘယ်လိုဆွေးနွေးကြမည် - အရိုးရှင်းဆုံးဂျအတွက်လုပ်ငန်းစဉ်များလွန်းရှုပ်ထွေးသည်မဟုတ်, Tinker နေဆဲရှိသည်။
တချို့ကအရေးကြီးသောအချက်များ:
- ဘီယာနှင့်ဘီယာအချိုရည်ခံတပ်အိမ်လုပ်မူရင်း wort ၏သကြားဓာတ်အကြောင်းအရာနှင့်အချဉ်ပေါက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ကြာချိန်ပေါ်မူတည်: ကြာကြာကြောင့်ဖြစ်ပါသည်, ခိုင်မာကြောင့်ဘီယာသောက်ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။
- ဆက်လက်ရှင်သန်နိုင်ဖို့ကောင်းသောဘီယာပွင့်လင်းဖြစ်သင့်သည်။
- အိမ်မှာဘီယာအောင်ဖန်, ကြွေသို့မဟုတ်ကြွေပန်းကန်သုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။ ဒါ့အပြင်သင့်လျော်သောသံမဏိ tableware ။ လက်ခံနိုင်ဖွယ်ဖြစ်သော်လည်းပလပ်စတစ်အစားအစာဖန်ဆင်းတန်ဆာအသုံးပြုခြင်း, မလိုလားအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။
- 3/4 အသံအတိုးအကျယ်ဖို့ကစော်ဖောက်ခြင်းကွန်တိန်နာ, မပိုဖြည့်ပါ။
ဒါကြောင့်စကားပြောဆိုရန်တတ်နိုင်သမျှရိုးရှင်းသောအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအိမ်လုပ်ဘီယာအဘို့အချက်ပြုတ်နည်း,, အရင်ကဆိုရင်အဘို့, ပိုကောင်းစာပေကိုင်တွယ်နှင့်အထူးကိရိယာများလိုအပ်သည့်နိမ့်ဆုံးဆည်းပူးဖို့ကြရပြီ။
Malt နှင့် hops ကနေအိမ်လုပ်ဘီယာတစ်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ရေ - 2 ပုံး;
- ပြောင်းဖူးရည် - 200 ml ကို;
- မုယောစပါး Malt - 0.5 ပုံး;
- လတ်ဆတ်တဲ့ချုံ့တဆေး - 200 ဂရမ် (2 ဗူး);
- hops (တစ်မျိုးကတော့) - 6 မျက်မှန်;
- ဆား - ။ -1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (အပြည့်အဝ) ။
ပြင်ဆင်မှု
ညဦးယံအချိန်နှင့်အတူ (ခေတ်သုံးမဟုတ်) တစ်ဦးကြီးများသို့သွန်းလောင်းကမုယောစပါး Malt နှိုးဆော်နှင့် 12 နာရီအဘို့ချန်ခြွင်း, ဒယ်အိုးရေအေး enameled ။ နံနက်ယံ၌မီးပေါ်တွင်တင်, ဒယ်အိုးထဲသို့ဆားထည့်ပါ။ အနာစိမ်းမှယူခဲ့ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်, အနိမ့်အပူမှာ 2 နာရီအဘို့, နှိုးဆော်။ ထိုအခါအခြား 20-30 မိနစ်တစ်မျိုးကတော့နှင့်အနာစိမ်းများပုံစံအတွက် hops ထားတော်မူ၏။
, နွေး cheesecloth မှတဆင့်ရောဂါပိုးမျိုးနောက်ထပ်ကြီးမားသောကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းရန်ချက်ပြုတ်အရည်အေးမြ။ အဆိုပါရည်နှင့်တဆေးကိုထည့်ပါ။ ထိထိရောက်ရောက်မနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနှင့်အဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းပေမယ့်။ 12-24 နာရီနှင့်ပုလင်းမှီတိုင်အောင်စောင့်ပါ။
ဘီယာပွင့်လင်းပုလင်းထဲမှာ 12 နာရီအသက်နှင့်နောက်ပိုင်းတွင်တံဆိပ်ခတ်ခဲ့သည်။ ကျနော်တို့ကနေ့အဘို့အေးမြသောနေရာတွင်ထားတော်မူ၏။ ဤအချိန်ပြီးနောက်ဘီယာအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
ရုရှားပျားရည်စာရွက် Homebrew
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သဘာဝအပန်းပျားရည် - 4 ကီလိုဂရမ်;
- အအေးသန့်ရှင်းသောရေ - 20 ဌ;
- (တစ်မျိုးကတော့) hops - 50-80 PCs ။
- တိုက်ရိုက်လွှတဆေးကိုနှိပ်မည် - 100 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ကြီးမားတဲ့ကြွေအိုး၌ hops ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်တစ်နာရီသို့မဟုတ်နှစ်ခုအဘို့အနိမ့်အပူမှာပြုတ်ရေနှစ်ဆယ်လီတာဖြည့်ပါ။ 70 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အပူချိန်ဖို့အေးမြကြပါစေတဖြည်းဖြည်းပျားရည်ထဲမှာမွှေပေးပါ။ 25 ဒီဂရီအေးမြကြပါစေတဆေးကိုထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ထိထိရောက်ရောက်မပုံဖျက်ကာနှင့်အခန်းအပူချိန်မှာ 5-6 နေ့ရက်ကာလအဘို့ချန်ခြွင်း။
ဤအချိန်ပြီးနောက်ကျနော်တို့ပုလင်းထဲသို့ဘီယာလောင်းကာအေးမြသောနေရာတွင်သူတို့ကိုသယ်ဆောင်။ တစ်ဦးကတစ်ရက်အကြာတွင်ချိတ်ပိတ်။ 2-3 ရက်အတွင်းပြီးနောက်ဘီယာသောက်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
အိမ်လုပ်ဘီယာ, ကောက် Malt အဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကောက် Malt - 2 ကီလိုဂရမ်;
- ရေ - 10 ဌ;
- သကြား - 1 ကီလိုဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ချုံ့တဆေး - 50 ဂရမ်,
- hops - '50
ပြင်ဆင်မှု
Malt, hops နဲ့သကြားတစ်ဦးကြွေဒယ်အိုးထဲမှာရေတွေနဲ့ဖြည့်ပါနဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့ reflux မှာတစ်နာရီအဘို့အပြုတ်။
ရရှိလာတဲ့အရောအနှော, အအေး filter ကိုနှင့်တဆေးထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ကျနော်တို့ 3 ရက်ကြာချဉ်ပေါက်ဖို့နွေးရာဌာန၌ထားခဲ့ပါ။
စစ်ထုတ်သည်နှင့်ပုလင်း။ 12 နာရီပြီးနောက်, ပုလင်းပိတ်ပြီးနှင့်အေးမြသောနေရာတွင်လွှဲပြောင်းပေးခဲ့သည်။ 5 ရက်အတွင်းပြီးနောက်, ဘီယာအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
အခြားအရိုးရှင်းသောအိမ်လုပ်ဘီယာချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ နေအိမ်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ကဲ့သို့သောစိတ်ဝင်စားဖွယ်နှင့်စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်အတွေ့အကြုံကိုကိုစွဲလန်းနှစ်သက်, သင်သည်ထိုသူတို့နားလည်သဘောပေါက်နှင့်သင့်အရသာ fit မှပြုပြင်မွမ်းမံနိုင်ပါလိမ့်မည်။
ဘီယာချစ်သူများကိုလည်းအဘို့စာရွက်တန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ် ဂျင်းဘီယာ နှင့်အိမ်လုပ် ale လည်းဂျင်းအပေါ်အခြေခံပြီး။