အိမ်မှာ Eclair ပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

အဆိုပါစတိုးဆိုင်အများစု choux pastry ကနေချောထုတ်ကုန်များ၏ကျယ်ပြန့်ပူဇော်ဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်း pastry-ချစ်သူများမကြာခဏအိမ်ပြန်လုပ်ကိတ်မုန့်ကြိုက်တတ်တဲ့။ ဒါဟာကျနော်တို့အတူတူအကြံပြုချက်များအစုတခုနှင့်ကိတ်မုန့် Eclair ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုထံအပ်နှံနေတဲ့စာရွက်ထားရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်ထိုသူတို့အဘို့ဖြစ်ပါတယ်။

အိမ်မှာပရိုတိန်းမုန့်နှင့်အတူ Eclair ပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

အများစုမှာအချိုပွဲရိုးရှင်းသောနည်းပညာနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများများစာရင်းကိုအဘို့အရှိုးများနှင့်အောင်မြင်သောရလဒ်အချိုးအစားနှင့်အတူလိုက်လျောခြင်းနှင့်ညွှန်ကြားချက်ကိုလိုက်နာနိုင်စွမ်းအပေါ်တစ်ခုတည်းကိုသာမူတည်ပါသည်။ Eclair စာရွက်မပါချွင်းချက်ဖြစ်တယ်, ဒါသင် pastries တက်ယူရန်ဆုံးဖြတ်လျှင်အောက်တွင်အသေးစိတ်လမ်းညွှန်လိုက်နာပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• ထောပတ် - 75 ဂရမ်,
• ရေ - 215 ml ကို;
• မုန့်ညက် - 125 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 4 PCs ။

ယင်းမုန့်များအတွက်:

• ကြက်ဥလူဖြူ - 2 ယူနစ်။
• pinch citric အက်ဆစ် ;
• သကြား - 115 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

သငျသညျ, Eclair အဘို့မုန့်စိမ်းစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ချက်ပြုတ်နေတဲ့ဆန်ခါကနေတဆင့်မုန့်ညက်ကိုကျော်သွားနဲ့အတူတူအားလုံးကြက်ဥ whisk ခြင်းမပြုမီ။ မီးပေါ်မှာရေနှင့်အထဲတွင်ထောပတ်တဖဲ့အတူပြီနောက်ဟင်းထားပါ။ အရည်အနာဆိုးသောအခါ, ဆန်ခါမုန့်ညက်ရှောက်သွားရေထဲမှာဖြန်းကအလွယ်တကူကွာနံရံကနေကြောင်းဒါကြောင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ စဉ်ဆက်မပြတ်စိတျလှုပျရှားဖှယျနှင့်အတူမီးပေါ်မှာတစ်စုံတစ်ဦးက choux pastry Hold ကမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများ၏နံရံတွင်ပါးလွှာသောအဖြူရောင်အပေါ်ယံပိုင်းစွန့်ခွာသင့်ပါတယ်။ အဆက်မပြတ်အရောအနှောမှတဆင့်အလုပ်လုပ်အပူထဲကနေပြီနောက်ဟင်း Remove, အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှိုးဆော်နှင့်ကြက်ဥရိုက်နှက် choux pastry ၏နှစ်ပိုင်းသွန်းလောင်းရန်စတင် ရောနှော။ မုန့်စိမ်းချောမွေ့ဖြစ်တဲ့အခါ, သူကအအေးနှင့် pastry အိတ်သို့သွန်းလောင်း။ ခေပျြမြားပျေါတှငျ nozzle otsadit shaped မုန့်စိမ်းဝေမျှအသုံးပြုခြင်းနှင့် 200 ဒီဂရီမှာ 25 မိနစ်ဖုတ်ထားတော်မူ၏။ custard ကိတ်မုန့်အဘို့အလှော်အခွံ, ဖယ်ရှားရန်နှင့်မုန့်ဖြည့်မီလုံးဝအေး။

သင်တစ်ဦးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုမသိလျှင် မုန့် Eclair , ဘာမျှမပိုလွယ်ကူသည်နှင့်သင်စိတ်ကူးနိုင်ပါတယ်။ ပရိုတိန်း custard မုန့် - ကိတ်မုန့်အဘို့အကျွန်ုပ်တို့၏အဆာရိုးရှင်းစွာပြုလုပ်ထားရန်, အီတလီ meringue ဖြစ်လိမ့်မည်။ သူ့ကိုစင်ကြယ်ခြင်းနှင့် degreased ပန်းကန်ထဲမှာရှာလကာရည်ပရိုတိန်းအခန်းအပူချိန်လောင်းဘို့, ပြီးတော့အားလုံးတည်ငြိမ်ထိပ်အထိ whisk အတွက် citric အက်ဆစ်ထဲမှာဖြန်း။ သကြားရေ 35 ml ကိုသွန်းလောင်းနှင့်အလတ်စားအပူမှာထားလေ၏။ အဆိုပါရည်၏အပူချိန် 120 ဒီဂရီ (ပျော့ဘောလုံးကိုအဘို့စမ်းသပ်) ရောက်ရှိသည့်အခါအမြင့်ဆုံးမြန်နှုန်းမှာပြင်းပြင်းထန်ထန်နောက်ဆုံးရောနှော whisking, ပရိုတိန်းရန်၎င်း၏ဒြပ်ထုဝေမျှအတွက်လောင်းကိုစတင်ပါ။ အဆိုပါအိတ်အတွင်းရှိမုန့်, ဒါမှမဟုတ်ပြွတ်လွှဲပြောင်းနှင့်ဆွန်း shell ကို choux မုန့်စိမ်းကိုဖြည့်ဖို့သူတို့ကိုအသုံးပြုပါ။ အဆင်သင့် Eclair ချောကလက်၌နှစ်ပြီးသောနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သင်ရုံအမှုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။