သကြားလုံး - ခြောက်သွေ့ခြင်းဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်မွှေးရည်ထဲမှာနှေးကွေး provarivaniya အမျိုးမျိုးသောအသီးအပွ (မြေတပြင်လုံးသို့မဟုတ်မြေပြင်) (သကြားသို့မဟုတ်သကြား-ရည်), နေဖြင့်ရရှိသောအထူးအစားအစာထုတ်ကုန်။ Candied အသီးအပွ နှစ်ဦးစလုံးတစ်ဦးအဆာများနှင့်အလှဆင်များအတွက်ပစ္စည်းအဖြစ်အမျိုးမျိုးသော confectionery ထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်ထားရန်အဓိကအားဖြင့်အသုံးပြုကြသည်။ ဒါ့အပြင် candied အသီးလက်ဖက်ရည်, ကော်ဖီနှင့်အခြားအလားတူအချိုရည်တစ်အားရစရာအဖြစ်သီးခြားစီတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ အရသာတစ်စ, glassy ပျော့ဖတ်ရရှိရန်သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး၏ပုံစံအတွက်သူတို့ကို uvarivaya Citrus အသီး၏ Candy peels ကနေပြင်ဆင်ကြ၏။ အရှင်စီးဆင်းနေသောရည်ကနေခွဲထုတ်တစ်ဆန်ခါအတွင်းရှိကိတ်မုန့်ပြန့်နှံ့ချက်ပြုတ်, ပြီးတော့တစ်ဦးမှိုအခမဲ့ပြည်နယ်မှအခြောက်လှန်း။ ဟုတ်ပါတယ်, တစ်ဦး candied ထုတ်ကုန်ကဲ့သို့သောမဟုတ်ဘဲမြင့်မားသောသကြားဓာတ်အကြောင်းအရာရှိပါတယ်။
candied အသီးလျှင်အဘယ်သို့သောလမ်းအတွက်အသုံးဝင်သော?
ဤမေးခွန်းကိုဖြေဆိုရန်, ကမျက်နှာပြင်ကုသမှုနည်းလမ်းပေါ် မူတည်. သကြားလုံးအသီးထုတ်လုပ်မှု၏စက်မှုဇုန်နည်းလမ်းများနှင့်အတူခင်မင်သိကျွမ်းရရန်လိုအပ်ပါသည်ပုံမှန်နေသောခေါင်းစဉ်:
- candied (မျက်နှာပြင်မှာဒဏ်ငွေ Matt အစိုင်အခဲဟာသကြားရည်ကနေရရှိလာတဲ့တစ်အပေါ်ယံလွှာခန်းခြောက်ပါပြီ) hinged;
- (ထိုဆန်ခါပေါ်စောင်းပြီးနောက်၎င်းတို့၏ provarivaniya ကတည်းကထူတောက်ပ glassy အပေါ်ယံလွှာ coated နဲ့, ရည်ဖျန်ပြီးနောက်ပြီးသားထပ်တလဲလဲမိနစ်အနည်းငယ်အတွင်းပြည့်နှက်သကြားရည်ကိုစွဲလန်းနှစ်သက်) ကုတ်အင်္ကျီ, ဒါမှမဟုတ် kandirovannye tirage candied ။
tirage ပူစုစည်းသကြားရည်အတွက် re-ဗတ္တိဇံ, ပြီးတော့ 50 ဒီဂရီစီ၏အပူချိန်မှာအခြောက်လှန်းရန်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ချက်ပြုတ် candied လိုက်တဲ့အခါ
အသီး candied ချက်ပြုတ်သီးအပွတစ်ဦးနွေးအာရုံစိုက်ရည်ကိုစွဲလန်းနှစ်သက်ခဲ့ပါတယ်သည့်အခါနှင့်ပတ်သက်ပြီး 35-40 ဒီဂရီကို C မှာ supersaturated နှင့် 10-12 မိနစ် (အခြောက်လှန်းထားတဲ့ပြီးနောက်) များအတွက်ကျင်းပခြင်းဖြစ်သည်။ ဒီကုသမှု kandirovannyh candied အပေါ်ယံလွှာဖွဲ့စည်းမှုပိုမိုယူနီဖောင်းရလဒ်။
အထက်ပါထံမှကခေါက်သကြားလုံး, ရောင်းဖို့ချက်ပြုတ်ပြီးအထူရည်ထဲသို့ဒုတိယငုပ်ခြင်းမရှိဘဲအသုံးပြုရှင်းရှင်းလင်းလင်းနဲ့ထင်ရှားဖြစ်ပါသည်, သီအိုရီအတွက် kandirovannye tirage ထက်ဒါမှမဟုတ်သူတို့တစ်တွေအနိမ့်ခြုံငုံသကြားအကြောင်းအရာရှိသည်ကြောင့်ပိုမိုအသုံးဝင်ဖြစ်ကြသည်။ ဟုတ်ပါတယ်, candied အသီး (တိကျတဲ့ထုတ်ကုန်) ၏အသုံးပြုမှုကိုအလှည့်အတွက် feedstock ၏ပေါများကြွယ်ဝပေါ်မူတည်သောစိတ်ပိုင်းဖြတ်နှင့်ဒီဂရီချက်ပြုတ်နေသည်။ အချိန်ကြာမြင့်စွာ provarivaniya နှင့်ထို့ပြင်အချို့သောအာဟာရ၏အစာခြေ (ဥပမာဗီတာမင် C ပြိုကွဲပျက်စီး) ။ ပြောင်းလဲခြင်းအကျိုးသက်ရောက်မှုသာခရမ်းချဉ်သီး (ခရမ်းချဉ်သီးတွင်ပါရှိသောအဓိကအာဟာရဓာတ်များထဲမှ) နဲ့တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။
ကိတ်မုန့်နှင့် pastries ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ်ခွဲခြားထက်ကသင်တန်း၏ကျိုးကြောင်းဆီလျော်ပမာဏ candied အသီးများအသုံးပြုခြင်း, ဖြစ်နိုင်အမျိုးမျိုးသောအစားအစာ, ပိုကောင်းမှဘာသာရပ်။ ပေမယ့်, သင်တန်း, သကြားလုံးအသီးအပွ, လတ်ဆတ်တဲ့အသီးအနှံ, အခွံမာသီးများနှင့်တစ်ဦးပေါင်းစပ်စတိုင် unsweetened ဒိန်ချဉ်ကနေစိတ်ဝင်စားဖို့နှင့်အသုံးဝင်သောသုပ်သို့မဟုတ်အချိုပွဲနိုင်ပါတယ်။
သကြားလုံးများနှင့်ကယ်လိုရီ
တစ်ဦးချင်းအစားအသောက် up menu ကိုဆွဲခုနှစ်တွင်ကွဲပြားခြားနားသော (သို့မဟုတ်ခွံ) မှကယ်လိုရီ candied အသီးအပွဘာလို့လဲဆိုတော့မတူညီတဲ့အတွက်ကယ်လိုရီမူလက feedstock အလွန်ကျယ်ပြန့်ကွဲပြားနိုင်သည်ကိုစိတျထဲတှငျထမျးရပါမည်။
ဘယ်နှစ်ယောက်ကယ်လိုရီကွဲပြားခြားနားသောသကြားလုံးအသီးသနည်း
ကယ်လိုရီသကြားလုံးလိမ္မော်ခွံကို 100 ဂရမ်နှုန်းနှင့် ပတ်သက်. 300 kcal ဖြစ်ပါတယ်။
နှိုင်းယှဉ်မှုအတွက်:
- candied ဖရုံ - နှင့်ပတ်သက်ပြီး 319 kcal;
- candied သစ်တော်သီး - တွေအကြောင်း 343 kcal;
- candied သင်္ဘောသီး - တွေအကြောင်း 327 kcal ။
အစားအသောက်များတွင်အိမ်လုပ်သကြားလုံးနေဆဲပိုမိုအသုံးဝင်သည်။ ဟုတ်ပါတယ်, အိမ်လုပ်သကြားလုံးတစ်ဦးစုစည်းသကြားရည် In-နှစ်မြှုပ်ခြင်းပြန်လည်မရှိဘဲချက်ပြုတ်။ အရသာနှင့်ကျန်းမာအိမ်လုပ်သကြားလုံးအသီး Citrus peels နဲ့အသီးကနေပေမယ့်ဥပမာ, ရွှေဖရုံသီးကဲ့သို့စူပါအသုံးဝင်သောသီးအပွထံမှမသာကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ် ခရမ်းချဉ်သီး , ခရမ်းချဉ်သီး, နှင့်အခြားသူများ။