Cheburek - တဆေးမပါသောမုန့်စိမ်းကနေအပိုင်းအစ-portioned ထုတ်ကုန်မူလက Turkic-ဂိုမူလအစကျပ်။ လောလောဆယ် pasties - ရိုးရာလမ်းအမြန်အစားအစာအမျိုးအစားအထူးသဖြင့်ကော့ကေးဆပ်ပြည်နယ်ထဲမှာ, Post-ဆိုဗီယက်နယ်မြေအများစုအတွက်လူကြိုက်များကြသည်။
တကယ်တော့, cheburek - တစ်ကြော်ပိုင်, stuffing ရာ, (များသောအားဖြင့်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ seasoned အမဲသား,) အများဆုံးမကြာခဏကုန်ကြမ်းကုန်တယ်အသား။ ဒါဟာ stuffing ဒိန်ခဲ, မှို, အသားပြုတ်ကြက်ဥ, ကြက်သွန်နှင့်အခြားအစိမ်းရောင်, ရေနွေးငွေ့ဆန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ်ကိုလည်းအသုံးပြုပါသည်။ ထိုကဲ့သို့သော minced အသား, ဒိန်ခဲနှင့်မှိုအဖြစ် stuffing ရောနှော၏တခါတရံမတူညီသောအမျိုးအစားများ။
ခေတ်သစ်စာရွက်အညီအစဉ်အလာကိုတိရစ္ဆာန်အဆီထဲမှာကြော် pasties - ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြစ်သည်။ သူတို့ကချက်ချင်းပြင်ဆင်မှုပြီးနောက်, ပူသို့မဟုတ်နွေးကိုစားနေကြသည်။
pasties ဒီမှာစမ်းသပ်အတွက်စာရွက်တစ်ပြတ်သားအဓိကလျှို့ဝှက်ချက်နှင့်အတူရရှိခဲ့ကြသောအခါအကောင်းနဲ့အရသာရှိတဲ့, ကသေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏအတွက်ဗော့ဒ်ကာများထို့အပြင်နှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီနည်းပညာအပူကုသမှုဆိုလိုသညျကြော်စဉ်အတွင်းမုန့်စိမ်းဖွဲ့စည်းပုံမှာတိုးတက်ကောင်းမွန်။
အသား, ဒိန်ခဲနှင့်မှိုနှင့်အတူအရသာ crispy bubbly chebureks ၏စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံမုန့်ညက် - 2 ခွက်များ, သို့မဟုတ်တစ်နည်းနည်းပိုပြီး;
- ကစီဓါတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြားနေအရသာနှင့်အတူဗော့ဒ်ကာ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သားကြက်ဥ - 1-2 PCs; ။
- နို့သို့မဟုတ်ရေ - 1 ခွက်ကို;
- အဆီငန်း peretoplenny သို့မဟုတ်အရည်ကျိုထောပတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
အဆိုပါအဆာ for:
- မြေပြင်အသား (အမဲသား, သိုးသငယ်ကို, ငန်း) - 500 ဂရမ်;
- အစိမ်းရောင် (ကြက်သွန်, နံနံ);
- ကြက်သွန်ဖြူ - 4 လေးညှင်းပွင့;
- မြေပြင်နံ့သာမျိုးကို (ငရုတ်ကောင်းနှင့်အနီ, လေးညှင်းပွင့, နံနံ);
- ဒိန်ခဲအစိုင်အခဲ - 300 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ကမာမှိုသို့မဟုတ် - 300 ဂရမ်;
- ဆား;
ကြော်ဘို့:
- peretoplenny ငန်းအဆီ (အရည်ပျော်ထောပတ်သို့မဟုတ်နှင့်ရောနိုင်ပါတယ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ ) ။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ပန်းကန်ထဲမှာဆည်းဖူးကစီဓါတ်ပါမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါနှင့်အတူရောနှော, ဆား, ဗော့ဒ်ကာ, ကြက်ဥ, ဆီ, ရေသို့မဟုတ်နို့တစ်ဦးဖြစ်တော့ထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းလက်နက်ထို့နောက်တစ်ဦးရောနှောသို့မဟုတ်ပထမဦးဆုံးတစ်ဦးအမဲချိတ်နိုင်ပါတယ်ပွား။
နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ seasoned Minced အသား, ခြစ်ဒိန်ခဲ, ကြေမွကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ်ကုန်တယ်မှို (သူတို့ပထမဦးဆုံးဟင်းရည်ကိုလောင်း, 20 မိနစ်ပြုတ်နိုင်သည်) ထည့်ပါ။
ညစာစားပွဲပန်းကန်ယူနစ်ထိုး၏ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်အရွယ်အစားမုန့်စိမ်းလုံလုံလောက်လောက်ပါးလွှာလှည့်လည်ကိတ်မုန့်ကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။ tortillas ၏တစ်ဖက်တွင်အညီအမျှထိုအဆာ, level ကိုဂေါ်ပြား, ကွေး, အလယ်၌ကိတ်မုန့်ပြန့်နှံ့,
ကြော် pasties (တစ်ခုချင်းစီကိုသီးခြားစီ) အဆီပမာဏကြီးမားတဲ့အတွက်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကိုသင်အညီအမျှသို့မဟုတ် (တစ်ဇွန်းကိုသုံးပြီး) ထိပ်ကနေပူအမဲဆီလောင်း cheburek လူအပေါင်းတို့သည်အချိန် roasting ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်နှစ်ဖက်လုံးမှလှန်နိုင်ပါ။ အဆင်းလှသော rosy အရောင်အညိုရောင်အောင်မြင်ရန်။
သီးခြား a la လှည်းပန်းကန်ပေါ် cheburek spatula နှင့်ပြန့်ပွားဖယ်ရှားခြင်း။ နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင် မှိုဟင်းရည် သို့မဟုတ်လောလောလတ်လတ်ပြသနာတွေလက်ဖက်ရည်။