တစ်ဦးတတ်နိုင်နှင့်အရသာရှိတဲ့ငါးအဖြစ်အဘယ်သူမျှမတန်းတူကျွန်တော်တို့ရဲ့နေ့စဉ် menu ကို Heck ၌တည်၏။ ဖုတ် - အံ့သြစရာကောင်းတာကနူးညံ့လွန်းဆီပြန်မဟုတ်ပေမယ့်မရခြောက်သွေ့သောငါးကြော်အဘို့နှင့်ပင်ငြိမ်းအေးပေမယ့်အောက်ကချက်ပြုတ်နည်းများ, ငါတို့အနိမ့်ကယ်လိုရီချက်ပြုတ်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုဆှေးနှေးပါမညျ။
ငရုတ်ကောင်းဆော့စ်တွေနဲ့မီးဖို၌ Hake ငါး
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- hake လွှာ (အလတ်စား) - 4 PCs; ။
- ပုစွန် - 250 ဂရမ်;
- ကြီးမားချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း;
- ဘရန်ဒီ - 75 ml ကို;
- အဖြူကြက်သွန် - 60 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
- သံလွင်ဆီ,
- မုန့်ညက် - 10 ဂရမ်,
- ငါးဟင်းရည် - 100 ml ကို;
- ရွှေဝါရောင်တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့အရိုးငါးတန်းသန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့်ဒယ်အိုးပေါ်တွင်တင်ယခင်က seasoned ပင်လယ်ဆားနဲ့ရေနံရေလောင်း။ Hake လွှာဒီတော့ 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာ 15-18 မိနစ်လုံလောက်သောလိမ့်မည်, အလွန်နူးညံ့တော်တော်မြန်ဆန်စွာပြင်ဆင်နေသည်။ သငျသညျ zazharistuyu ငါးအသားအရေရရှိရန်လိုလျှင်သင်မီးဖိုတဖို၌ hake ချက်ပြုတ်မီ, ထို့နောက်ဂရုတစိုက် Pat ကြောင့်ခန်းခြောက်ခြင်း, မုန့်ဖုတ်၏နောက်ဆုံး 3-4 မိနစ်ခန့်တွင်, ကင်အောက်မှာထားခဲ့။
နေသမျှကာလပတ်လုံးမီးဖို၌ငါးအဖြစ်အချို့ဆော့စ်လုပ်ပါ။ အဆိုပါ burner အပေါ်ငရုတ်ကောင်း anneal တစ်ပလပ်စတစ်အိတ်ဝတ်နှင့်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အတင်းကျပ်စွာကကြိုးနဲ့တုတ်။ သံလွင်ဆီsauté 2-3 မိနစ်ကြက်သွန်, ကဖို့ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ချပ်ငရုတ်ကောင်းပျော့ဖတ်ထည့်ပါ။ အဆိုပါ peeled ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အန်စာတုံးပုစွန်အမြီးထားသမျှသောစပျစ်ရည်ကိုသွန်းလောင်းရန်, အရည်အခိုးအငှေ့ဖွစျပါစေ, နောက်ပိုင်းတွင်မုန့်ညက်နှင့်တစ်ဝက်တစ်မိနစ် add - ရွှေဝါရောင်နှငျ့ငါးစတော့ရှယ်ယာတစ်ခုအဖြစ်တော့။ အဖြစ်မကြာမီငံပြာရည် thickens သကဲ့သို့, မီးဖိုတဖို၌ဖုတ် hake တစ်လွှာနှင့်အတူကဝတ်ပြုကြလော့။ ထိုကဲ့သို့သောအမှု၌ဝိုင်ဖြူ၏တစ်ဦးကဖန်ခွက်ပိုဘယ်တော့မှဖြစ်ပါတယ်။
မီးဖို၌အာလူးနဲ့ Hake
ငါးနှင့်ချစ်ပ် - ရိုးရှင်းနှင့်အရသာ၏နေထိုင်သူများအဘို့ဖြစ်သည်မဟုတ်အနိမ့်ကယ်လိုရီအဘို့ပူပြင်းတဲ့အကြိုက်ဆုံးဖြစ်သောဂန္ဗြိတိန်လမ်းပေါ်အစားအစာ, ။ အောက်ကစာရွက်တှငျကြှနျုပျတို့သင်ဤခဲဖွယ်စားဖွယ်၏ပြင်ဆင်မှုတစ်ခုအသစ်နှင့်အသုံးဝင်သောနည်းလမ်းတစ်ခုကိုဆက်ကပ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အာလူး (အကြီးစား) - 2 ဥ,
- hake လွှာ (သွေ့ခြောက်သောအရိုးမပါဘဲ) - 250-300 ဂရမ်;
- ပေါင်မုန့်အစအန;
- မုန့်ညက်,
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- သံပုရာချပ်။
ပြင်ဆင်မှု
220 ° C တို့၏အမှတ်အသားမှမီးဖိုအပူချိန်ဆောင်ကြဉ်း ဆေးကြောအာလူးဥချပ်နှင့် obsushivayut လက်သုတ်ပုဝါသို့ဖြတ်လက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့. မဟုတ်။ ပင်လယ်ဆားတဖဲ့နှင့်အတူရာသီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတစ်စက်လောင်း။ 25-30 မိနစ်မီးဖို၌အာလူး ထား. , ချက်ပြုတ်အလယ်၌အခြားအခြမ်းကိုဖွင့်ဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။
obsushivayut နှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသောအာလူး, ငါးနှင့်ရာသီနေစဉ်။ Hake ချပ်မုန့်ညက်, ရိုက်နှက်ကြက်ဥထဲမှာသို့ကျဆင်းလာခြင်း, မုန့်အစအနတွေနဲ့နောက်ဆုံးဖျန်း၌လှိမ့်။ အဆိုပါစံလုပ်ထုံးလုပ်နည်းကြောင့်ဖြစ်သည်မဟုတ်လော တစ်ခုတည်းသောခြားနားချက်နှင့်အတူ, ပြီးတော့ကျနော်တို့ကြော်ငါး၏အပိုငျးပိုငျးထားကြဘူးနဲ့တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်သူတို့ကိုနေရာ။ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 20 မိနစ်မီးဖို၌ hake ၏ပြင်ဆင်မှု။
ဘယ်အချိန်မှာများနှင့်ငါးနဲ့အာလူးအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ, သူတို့သံပုရာဖျော်ရည်လောင်းရုံကြိုက်တယ်, ဒါမှမဟုတ် Mayonnaise နဲ့ horseradish အပေါ်အခြေခံပြီးတစ်ဦးအလင်းငံပြာရည်နှင့်အတူမြည်းစမ်းနိုင်ပါတယ်။
မီးဖို၌သတ္တုပါးထဲမှာကြော်ဖုတ် hake
သတ္တုပါးထဲမှာငါးဖုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်, ချက်ပြုတ်အချိန်သတ်မှတ်ထားသော timer နေရာမှာကျော်လွန်ပြောင်းရွှေ့ခဲ့သည်ကိုပင်လျှင်, ခြောက်သွေ့ရှောင်ရာ - ကောင်းပြီ, အဖြစ်သင်ဤစာရင်း၏အရေးအပါဆုံးအဖွဲ့ဝင်တစ်ဦးကိုဖော်ပြခြင်းမရှိဘဲ, hake ဖုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများများ၏စာရင်းအပြီးသတ်နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Hake တန်း - 4 PCs ။ 170 ဂရမ်;
- ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - 280 ဂရမ်;
- သံလွင်သီး - 70 ဂရမ်,
- အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 80 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ငါးမှအမွှေးအကြိုင်အရောအနှော,
- capers - 30 ဂရမ်,
- parsley ။
ပြင်ဆင်မှု
ငါးမုန့်ဖုတ်အဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, hake နှင့်အတူ 200 ° C နဲ့အလွန်ခြောက်သွေ့တဲ့အထိအပူမှမီးဖိုစွန့်ခွာခြင်း, ထောပတ်လောင်းနှင့်ငါးအဘို့နံ့သာအဆင်သင့်ရောနှောပွတ်ပေးပါ။ အောက်ခြေမုန့်ဖုတ်မှိုအပေါ်လွှာ ထား. , ကုန်တယ်ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး, သံလွင်သီး, ကြက်သွန်နီ, capers, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပါဝင်သည်ဟုထိပ်အင်္ကျီ Uncomplicated အရောအနှော။ ထို့အပြင်ရေနံနှင့်အတူအရာအားလုံးကိုဖြန်းသောကြောင့်သတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ 15 မိနစ်နှင့်အတူမီးဖို၌ hake တစ်ပုံစံများအတွက်ချက်ပြုတ်လွန်းဘယ်တော့မှဖြစ်ပါတယ်။