Shurpa ဘဲ - တမိသားစုလုံးအတွက်အရသာအစားအစာများ

အရသာရှိတဲ့ Shurpa သိုးသငယ်ထဲကနေပေမယ့်လည်း, ဥပမာ, တစ်ဦးဘဲကနေမသာကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။

duck - waterfowl ။ လူတွေရှည်လျားအစားအသောက်အဖြစ်အသုံးပြုခဲ့ကြရိုင်းနှင့်ပြည်တွင်း duck ၏အသား။ duck အသားအပြင်, ကဗီတာမင်အမျိုးမျိုးပါဝင်သည်နှင့် element တွေကိုခြေရာကောက်, တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်းနှင့်အဆီကြွယ်ဝနေသည်။ ဘဲသောက်သုံးခြင်း, ဦးနှောက်အာရုံကြောစနစ်ခိုင်မာစေ, စိတ်ဖိစီးမှုကျော်လွှားနှင့်ဇီဝြဖစ်ပုံမှန်ဦးနှောက်လှုပ်ရှားမှုအပေါ်အကျိုးရှိသောသက်ရောက်မှုကူညီပေးသည်။ ဒီအခက်ခဲအလုပ်အတွက်စေ့စပ်အားကစားသမားများနှင့်လူတို့အဘို့, ငယ်ရွယ်ပြီးတက်ကြွလူတွေ (အထူးသဖြင့်လူတို့သညျ) များအတွက်အံ့သြစရာအစားအစာဖြစ်ပါတယ်။

duck အသားတင်ဒါပေမယ့်အလွန်ဖက်တီးနှင့်တွေဟာအစာကြေဖို့ထို့ကြောင့်ခက်ခဲသည်။ ဆုံးအရသာရှိတဲ့ကျန်းမာအမဲသားကိုကတိုး duck ။ ဘဲအသားကနေစလောင်းများအစာစားခြင်း၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီးကိုစားအစားအစာပမာဏအားဖြင့်ဆုံးဖြတ်သည်။ အဓိကအရာပါဝင်ပတ်သက်ရဖို့တော့မဟုတ်ပါဘူး။ အအေးကာလအဘို့အထူးသဖြင့်ကောင်းသော waterfowl ထံမှဟင်းလျာများ။

ဘဲဖြတ်တောက်ခြင်း: လည်ပင်းနှင့်တောင်ပံအကြံပေးချက်များနှင့်အတူဦးခေါင်းကို ဖြတ်. အူနှင့်ပိုလျှံအဆီဖယ်ရှားပစ်ရန်သေချာစေပါ, ပြီးတော့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြော။ တစ်ဦးချင်းစီကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ဘဲအဆစ် Cut နဲ့ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောကျော်သွန်းလောင်း။ ယခုတွင်သင်သည် shurpa အောင်စတင်နိုင်ပါသည်။ ပန်လုံလောက်အောင်ကြီးမားဖြစ်သင့်သည်။

Shurpa ဘဲ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ပြင်ဆင်မှု

အဖြူစပျစ်ရည်ကိုအနည်းဆုံး 2 (ဖြစ်နိုင်ရင် 4-8 မိုင်) နာရီကြိုတင်ချဉ်ဖောက်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ယူပါ။ စပျစ်ရည်ကိုပြီးတော့ညှစ်နဲ့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အသားကိုဆေးကြောသည်။ ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ရေအေးနှင့်အတူဖြည့်ပါပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းဖောက်။ ဂရုတစိုက်ဆူညံသံများနှင့်အဆီစုဆောင်း, 10 မိနစ်အပူနှင့်အနာစိမ်းလျှော့ချပေးပါတယ်။ ထို့နောက်တစ်ဦး colander နှင့်လက်ဆေးအတွက်အသားကိုပြန်ချပစ်။ အကြှနျုပျ၏ပြီနောက်ဟင်း, ပြန်တင်သောနှင့်အမဲသားကိုသန့်ရှင်းတဲ့ရေအေးဖြည့်အတွက် - ဒါမှလျော့နည်းဆီပြန် shurpa ပါလိမ့်မယ်။

အခုတော့အိုးထဲသို့ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ကွဲပြားခြားနားသောမျိုးစိတ် peppercorns, ကြက်သွန်, လေးညှင်းပွ, နံနံမျိုးစေ့များ, စမုန်နက်နှင့်ဇီထည့်ပါ။ နောက်တဖန်ကျနော်တို့ကအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ဒယ်အိုးအဖုံးဖုံးအုပ်, အနိမ့်အပူပေါ် 30-40 မိနစ်များအတွက်ဘဲချက်ပြုတ်, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဤအချိန်တွင်ကျနော်တို့ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်လော့။ စင်ကြယ်သောအာလူးနှင့် (ပိုလျှံကစီဓါတ်ထွက်သွားဖို့ရေအေးထဲမှာစိမ်) ကြီးမားသောချပ်သို့ဖြတ်မုန္လာဥနီ - တိုတောင်းပါးလွှာ Cube, ငရုတ်ကောင်း - တိုတောင်းသော strips တွေ။ ပုံနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြော။ အချိန်ကို Dowar ဖောက်နီးပါး, အသားထုတ်ယူဟင်းရည်, အရည်စစ်ထုတ်ကမလိုအပ်တဲ့ပစ် (ကြက်သွန်, lavrushku etc) ဖြစ်တဲ့အခါ။ အိုးတလုံးထဲမှာဘဲနှင့်ဟင်းရည်သို့ပြန်သွားသည်ဆန်နှင့်အာလူးအိပ်လေ၏။ အနာစိမ်းမှယူခဲ့ခြင်းနှင့်ဆူညံသံဖယ်ရှားခြင်း, အနိမ့်အပူပေါ် 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အခုဆိုရင်ကျနော်တို့ကငရုတ်ကောင်း တင်. အခြား 5-8 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ သငျသညျခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ (optional) ၏ 2 ဇွန်းနှင့်အတူတရားစွဲဆိုနိုင်ပါတယ်။ ခြောက်သွေ့တဲ့ဆန်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူအပူနှင့်ရာသီပိတ်ပါ။

အဆိုပါထု Shurpa ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲမှာကုန်တယ်နှင့်တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူကုန်တယ်, ဒါပေမယ့်သူကကိုယ့်ကိုသင်ကြိုက်နှစ်သက်အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်မတိုင်မီလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်ထည့်ပါ။ တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်ထားပါနဲ့ 15 မိနစ်ခန့်စောင့်ဆိုင်း။ အဆင်သင့် Shurpa တစ်ပန်းကန်သို့မဟုတ်ဟင်းချိုတစ်ခွက်သို့ထုတ်ပေး။ တစ်ခုချင်းစီကိုဝတ်ပြုတစ်ဦးအချပ်သို့မဟုတ်သံပုရာသို့မဟုတ်ထုံးနှစ်ခုထည့်ပါ။ စပ်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ seasoned ။

မုန့်ညက်, ကောင်းသောစပျစ်ရည်ကိုတည်းခို၏ထိုကဲ့သို့သောပြည့်နှက်အဆီတွင်ပါဝင်သောအကြောင်းအရာများကိုလျော်ကြေးပေးရန်။ စပျစ်ရည်စားပွဲကောင်းတစ်ဦး fruity အချဉ်ဓာတ်နှင့်အနည်းငယ်ခါးသီးမှုတွေနဲ့ပန်းရောင်သို့မဟုတ်အဖြူဌာပနာမုရွေးချယ်ပါ။ သငျသညျကို select နှင့်ခိုင်ခံ့သောအထူးဝိုင် (ရှယ်ရီ, Madeira, vermouth) နိုင်ပါတယ်။ ဒုတိယပန်းကန်လိုအပ်ခံရဖို့အလားအလာမရှိပါ။

သင်တို့သည်ငါတို့၏စာရွက်ကြိုက်နှစ်သက်လျှင်, ကျနော်တို့ကြိုးစားကြရန်သင့်အားအားပေး Shurpa သိုးသငယ် သို့မဟုတ် ဝက်သား ။