ကိုကိုးအမှုန့်ကနေကိုပြင်ဆင်ချောကလက်အပေါ်ယံပိုင်းရရှိသောဖြစ်ပါတယ်အရည်ကျိုချောကလက်ကိုဖန်ဆင်းသောတဦးတည်းထက် texture အတွက်လျော့နည်းအရသာများနှင့်အောင်မြင်သောမဟုတ်ပါဘူး။ ဒါဟာကိတ်မုန့်, muffins နှင့်အခြား pastries ကိုဖုံးလွှမ်းနှင့်ဤ glaze ကိုလည်းဘတ်ဂျက်တာသည်အတိုင်း, ပိုက်ဆံချွေဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
ဘယ်လိုကိုကိုးနှင့်နို့တစ်ချောကလက်အပေါ်ယံပိုင်းစေရန် - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကိုကိုးအမှုန့် - 90 ဂရမ်,
- powdered သကြား - 125 ဂရမ်;
- မြေတပြင်လုံးနို့ - 85 ml ကို;
- တောင်သူလယ်သမားထောပတ်, ဆီ - 45 ဂရမ်,
- vanilla - 1 ဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
အစပိုင်းမှာပန်းကန်ထဲမှာကိုကိုးအမှုန့်နှင့်အမှုန့်သကြားဓာတ်ပေါင်းစပ်, အရောအနှောနို့ပစ်ဖြစ်တော့ vanillin ဆူမှအပူကြီးသားအပေါင်းတို့သည် crystals နှင့်ဖုပျော်ဖို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှိုးဆော်သွန်းလောင်း။ ယခုပျော့ထောပတ်ကိုထည့်သွင်းပါက glaze အတွက်အပြည့်အဝ Bloom မှ intervenes, ထို့နောက်ကျွန်တော်နှင့်ရည်ရွယ်ရည်ရွယ်ချက်, တကနည်းနည်းအေးပေးပါ။
ချောကလက် icing နှင့်ကိုကိုးမုန့် - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကိုကိုးအမှုန့် - 90 ဂရမ်,
- သဲသကြား - 65 ဂရမ်,
- ကျော်ကို 20% cream ကိုအဆီအကြောင်းအရာ - 80 ဂရမ်,
- တောင်သူလယ်သမားထောပတ်, ဆီ - 45 ဂရမ်,
- vanilla - 1 ဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
အဆင်ပြေ, မှုတ်သို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်း, အချဉ်မုန့်ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့် horoshenechko အလေးချိန်နှိုးဆော်လိုက်, သကြား, ကိုကိုးမှုန့်နှင့် vanillin တစ်ဦးဖြစ်တော့ရောမွှေပါ။ အခုတော့ reflux ဖို့ရရှိလာတဲ့အရောအနှောအပူရန်လိုအပ်ပေသည်။ အရောအနှော pobulkivat မှစတင်ခဲ့သည်သည်အထိကျွန်တော်တို့သည်သေးငယ်တဲ့စွမ်းရည်ပေါ်မှာဝတ်နှင့်မီးကိုဆီးတားနိုငျသညျ, အစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်။ ကျနော်တို့ကလုံးဝဖျက်သိမ်းနှင့်ဘေးဖယ်တစ်ခုသောနေရာ၌ခေတ္တ set လုပ်ချောကလက်အရောအနှောအပျော့ထောပတ်အတွက်ကြားဝင်စွက်ဖက်ရန်, မီးနှင့်အတူဤအချက်မှာဟင်းလျာများ shoot ။ အဆိုပါ glaze အနည်းငယ်အအေးထားပြီးတဲ့အခါမှာကျနော်တို့က၎င်း၏ထုတ်ကုန်လွှမ်းခြုံဖို့ဆက်လက်ဆောင်ရွက်။
ရေထဲမှာကိုကိုးအမှုန့်ကနေကြော်ချောကလက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကိုကိုးအမှုန့် - 145 ဂရမ်;
- သဲသကြား - 190 ဂရမ်;
- filtered ရေ - 120 ml ကို;
- vanilla - 1 ဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
ဤကိစ္စတွင်အတွက်ချောကလက်၏ပြင်ဆင်မှုဆူသကြားရည်နှင့်အတူစတင်ကိုကိုး။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, ပန်းကန်သင့်လျော်သောသကြားနဲ့ filtered ရေကိုချိတ်ဆက်နှင့်အလယ်အလတ်မီးမှာတစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်။ စဉ်ဆက်မပြတ်လုံးဝအပေါငျးတို့သသကြား crystals ပျော်ထို့နောက်ရည်ထူဖို့အစပြုသည်အထိ vanillin နှင့်ထမင်းချက်၏အဖြစ်တော့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထည့်သွင်းဖို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှိုးဆော်။ အခုတော့အားလုံးဖု၏ဖျက်သိမ်းသည်အထိကိုကိုးအမှုန့်နှင့် triturated အစုလိုက်အပြုံလိုက်လောင်း။ အဆိုပါ glaze အနည်းငယ်အအေးသွားချင်သည့်နေရာကိုကလျှောက်ထားလိုက်ပါတယ်ပြီးနောက်။
ကိုကိုးကစီဓါတ်၏အထူချောကလက်အပေါ်ယံပိုင်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကိုကိုးအမှုန့် - 90 ဂရမ်,
- powdered သကြား - 190 ဂရမ်;
- နို့ - 75 ml ကို;
- ထောပတ် - 55 ဂရမ်,
- မှောင်မိုက်ချောကလက် - 55 ဂရမ်,
- အာလူးကစီဓါတ်ပါ - 30 ဂရမ်,
- vanilla - 1 ဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
ထူချောကလက်ပြင်ဆင်နေ၏ဖြစ်စဉ်ကိုနို့ရည်အမှုန့်သကြားဓာတ်ပြည့်စုံဖျက်သိမ်းနှင့်အတူစတင်။ ဒီရည်ရွယ်ချက်အတွက်ကျနော်တို့ကြွက်ကြွက်ဆူမှနှိုးဆော်နေစဉ်မီးနှင့်အပူပေါ်ထားမှုတ်အတွက်နှစ်ခုအစိတ်အပိုင်းများ, ချိတ်ဆက်ပါ။ ဒီအဆင့်မှာသင်္ဘောမှောင်မိုက်ချောကလက်နဲ့ထောပတ်မှဖြည့်စွက်, ယခင်ကသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြတ်။ အခုတော့သီးခြားပန်းကန်တွင်ဤအစိတ်အပိုင်းများကိုဖော်စပ်မတိုင်မီကိုကိုးအမှုန့်, vanillin နှင့်ကစီဓါတ်များအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့သွန်းလောင်းနှင့် glaze အားလုံးဖုပျော်ဖို့ပြင်းပြင်းထန်ထန်မွှေပေးပါ။
အလေးချိန်မိနစ်ပြုတ်, ထို့နောက်အပူကနေဖယ်ရှားပစ်ကာသစ်သားဓါးသို့မဟုတ်အိမ်ဖွဲ့နှင့်အတူ glaze ြိမ်ရံဖန်ရံခါပေးခြင်းအအေး။
ကိုကိုးနှင့်ကော်ဖီကနေချောကလက် glaze
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကိုကိုးအမှုန့် - 90 ဂရမ်,
- powdered သကြား - 140 ဂရမ်;
- သဘာဝက ပြသနာတွေကော်ဖီ - 75 ml ကို;
- ထောပတ် - '45
ပြင်ဆင်မှု
ဒီစာရွက်ချက်ပြုတ် glaze ၏တစ်ဦးကထူးခြားတဲ့ feature ကိုလောလောလတ်လတ်ပြသနာတွေအော်ဂဲနစ်ကော်ဖီ၏အရည်အခြေစိုက်စခန်းအဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ နှိုးဆော်နေစဉ်ကြွက်ကြွက်ဆူမှ, ကိုကိုးအမှုန့်, သကြားအမှုန့်နှင့်အပူနှင့်အတူ Pre-ရောထွေးဖြည့်စွက်, တို့ကိုတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာလိုအပ်သောငွေပမာဏကိုသွန်းလောင်း။ အခုတော့အပူကနေကွန်တိန်နာကိုဖယ်ရှားထောပတ်၏ glaze ထဲတွင်ပျော်ဝင်မှ, ပြီးတော့သူကအနည်းငယ်အေးပေးနှင့်၎င်း၏ထုတ်ကုန်ကိုဖုံးလွှမ်း။