ကြက်သားနှင့်အတူအလွှာကိတ်မုန့်

ကကြိုးဖွစျထှနျးနဲ့စျေးသိပ်မကြီးတဲ့အစားအစာများချက်ပြုတ်မှကြွလာသည့်အခါ - အဘယ်သူမျှမအခြားနည်းလမ်းကိတ်မုန့် layered ။ ကြက်သားပိုင် - အောက်ကချက်ပြုတ်နည်းများကျနော်တို့ puff pastry pies ၏အသုံးအများဆုံးအမျိုးအစားများထဲမှကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းပါလိမ့်မယ်။

ကြက်သားနှင့်အတူကြော် puff ပိုင်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သား - 600 ဂရမ်;
• သံလွင်ဆီ,
• မြေပြင်ဝက်သား - 500 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• sage - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• လတ်ဆတ်တဲ့ပေါင်မုန့်အစအန - 120 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• မုန့်ညက် - 400 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 200 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

အအေးထောပတ်, ရေခဲရေ 150 ml ကိုနှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူအစအနသို့မုန့်စိမ်းမုန့်ညက် mash ။ , အဘယ်သူကိုအတွက်အစအနစုဆောင်းသတ္တုပါးနှင့်အတူကခြုံနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကြွင်းသောအရာကုန်အံ့။

passerovannym ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ပညာရှိနှင့်အတူ breadcrumbs ရောနှော, ကြက်ဥအရောအနှော, ဟင်းရွက်ဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ခဏအရောအနှောဖယ်သတ်မှတ်မည်။

ကြက်သားလွှာ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ, ထို့နောက်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိဒယ်အိုးကြော်။

- ကိတ်မုန့်၏အခြေစိုက်စခန်းအဘို့နှင့်လျော့နည်း - "မျက်နှာဖုံး" ဖို့ပိုကြီး: နှစ်ပိုင်းမုန့်စိမ်းသွေးခွဲအိပ်ပျော်။ ဒါဟာနှင့်အောက်ခြေမြို့ရိုးကိုဖုံးအုပ်နေတဲ့နက်ရှိုင်းသောမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲသို့ထွက်ပါးလွှာသောအလွှာများနှင့်ပြန့်ပွားသို့အများစုမှာအခြေစိုက်စခန်းလိပ်။ ကိတ်မုန့်၏အခြေခံ stuffing တဝက်မုန့်ကိုတင်ထိပ်တန်းကြက်သားများအပိုင်းပိုင်းဖြန့်ဝေ, ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြော်မြေပြင်ဝက်သားနှင့်မုန့် stuffing ကျန်ကြွင်းတစ်ဝက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ စက်ဝိုင်း "ဦးထုပ်" နှင့် zascheplyaem အစွန်းဖုံးအုပ်ထားပါ။ မုန့်ညက်သို့မဟုတ်ရေနံဥရိုက်နှက်, ပြီးတော့မီးဖို၌ပို့, မိနစ် 30 200 ဒီဂရီ preheated lubricates ။

ကြက်သားနဲ့အာလူးနဲ့အလွှာကိတ်မုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ထောပတ် -2 အနုပညာ။ ဇွန်း,
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• အာလူး - 2 PCs; ။
• မုန့်ညက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်သားဟင်းရည် - 300 ml ကို;
• မုန့် - 100 ml ကို;
• မုန်ညင်း - 2 Tsp ;.
• ကြက်သား - 2 PCs; ။
• puff pastry - 1 အထုပ်။

ပြင်ဆင်မှု

အာလူးရွှေအညိုရောင်သည်အထိဒယ်အိုးထဲမှာလျင်မြန်စွာချပ်နဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်။ ပျော့ပြောင်းသည်အထိထောပတ်၏ကြက်သွန်နီထောက်ပံ့ကြေး။ အေးမြခြင်းနှင့်အမျှင်ဖျက်သိမ်းဆားရေထဲမှာကြက်သားပြုတ်။

သွေ့ခြောက်ကြော်ဒယ်အိုးတွင်မုန့်ညက်ကြော်နှင့်သူမ၏ဟင်းရည်သားကိုမွေး။ ငံပြာရည် thickens သည်အထိစောင့်ဆိုင်းပြီးတော့အချဉ်မုန့်နှင့်မုန်ညင်းရမညျဖြည့်စွက်။

ထောပတ်နှင့်အတူအမဲဆီဖုတ်နှင့်အာလူး၏အောက်ဆုံးတစ်ဝက်ပေါ်မှာပြန့်နှံ့ဘို့ပုံစံ။ အာလူး, တဖန်ကြက်သွန်နီနှင့်အာလူး, နှင့်ကျန်ရှိသောကြက်သားငံပြာရည်အလွှာငံပြာရည်, ပြန့်ပွားကြက်သား, ထို့နောက်ငံပြာရည်တစ်အလွှာ lubricates ။ စက်ဝိုင်းကိုဖုံးလွှမ်း puff pastry နှင့် 200 ဒီဂရီမှာမုန့်ဖုတ်မိနစ် 30 ၌ထားလေ၏။ ကြက်သားပိုင်နှင့် puff pastry ပူဝတ်ပြုကြ၏။

ကြက်သား, မှိုနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူအလွှာကိတ်မုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• တဆေး - 2 Tsp ;.
• ရေ - 100 ml ကို + 175 ml ကို;
• သကြား - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
• ။ ဆား - 1 Tsp,
• မုန့်ညက် - 400 ဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• ထောပတ် - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• 2 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။

အဆိုပါအဆာ for:

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ကြက်သား - 500 ဂရမ်;
• ကြက်သားဟင်းရည် - 125 ml ကို;
• မုန့် - 250 ml ကို;
• မှို - 250 g နဲ့;
• ခက်ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

ပူနွေးသောရေ 100 ml ကိုအတွက်စမ်းသပ်မှုသကြားနှင့်ဆားနှင့်အတူတဆေးကိုဖျက်သိမ်းခဲ့သည်ပြင်ဆင်ထားရန်, 10 မိနစ်ထက်ပိုတက်ကြွသူတို့ကိုစွန့်ခွာ။ အဆိုပါ sieved မုန့်ညက်ဖို့အဆင်သင့်ဖြေရှင်းချက်ကိုလောင်းနှင့်ရေနံဖြည့်စွက်, ရေနောက်ထပ် 175 ml ကိုနှင့်ချောမွေ့မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ 3 အစိတ်အပိုင်းများထဲသို့ကိုဝေပေးသောပြီးနောက်တစ်နာရီအဘို့နှင့်တူမုန့်စိမ်းကိုပေးပါ, ဆဲစွန့်ခွာ မိနစ် 30 ။

တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာသံလွင်ဆီတက်နွေးများနှင့်ပွင့်လင်းတိုင်အောင်အတွက်ကြက်သွန်ကြော်။ ကြက်သွန်နီမှကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်း Add နှင့်နေသမျှကာလပတ်လုံးသူမဆုပ်ကိုင်မထားဘူးအဖြစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။ ကြက်ဟင်းရည်ဖြည့်ပါ, မုန့်ထည့်အကြောင်းကို 5-7 မိနစ်အလုံးစုံတို့အဘို့မျှတည်ထားပါ။ မှိုကြိုတင်ပိုလျှံစိုဓာတ်ငွေ့ပျံဖို့ကြော်။

မှို၏အောက်ခြေနှင့်နံရံကိုဖုံးလွှမ်းရန်ကြိုးစားနေပါကအပေါ်မုန့်စိမ်းရဲ့အပိုင်းပိုင်း၏တချောရေနံနှင့်ပြန့်ပွားဖုတ်များအတွက်မှို။ အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူအမဲဆီမုန့်စိမ်း, ကြော်စားမှိုနှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲ၏ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပြန့်ပွားအလွှာဖြန်း။ ရေနံနှင့်အတူလာမည့်မုန့်စိမ်းအလွှာများနှင့်ကုတ်အင်္ကျီဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်ငံပြာရည် kuru ထဲမှာထားပါ။ မုန့်စိမ်းနှင့်အမဲဆီဥ၏ပိုင်နောက်ဆုံးအလွှာဖုံးအုပ်ထားပါ။ 190 ဒီဂရီမှာ 30 မိမုန့်ဖုတ်။