ကြက်ဥခေါက်ဆွဲမူလစာမျက်နှာချက်ပြုတ်ကျွန်တော်တို့ရဲ့အချိန်အတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်ချက်တခုမဟုတ်ပါဘူး။ လတ်ဆတ်တဲ့အိမ်လုပ်ခေါက်ဆွဲထုတ်လုပ်သူ၏မိတ်ဆွေတို့ကိုအားလုံးအရွယ်အစားနဲ့ပုံသဏ္ဍာန်၏လတ်ဆတ်သောခေါက်ဆွဲများ၏ကျယ်ပြန့်ရွေးချယ်ရေးများကိုပေးစွမ်းရှိသမျှတို့သည်အခြားသူများကိုမဆိုစတိုးဆိုင်မှာကျိုးကြောင်းဆီလျော်သောစျေးနှုန်းအဘို့အဟောင်းအခြောက်ခေါက်ဆွဲကိတ်မုန့်မဝယ်နိုင်ပါ။ ဤရွေ့ကားချက်ပြုတ်နည်းများမဟုတ်ဘဲမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ကျွမ်းကျင်မှုထွက်ကြိုးစားပါသို့မဟုတ်မုန့်စိမ်းနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်, ဒါမှမဟုတ်စျေးကွက်အပေါ်သေးမစပ်ဆိုင်ကြောင်းကိုမူထူးခြားတဲ့အရသာပေါင်းစပ်ဖန်တီးရန်လိုသူအချက်အပြုတ်နိူးရည်ရွယ်နေကြသည်။
ကြက်ဥခေါက်ဆွဲ - စာရွက်
ယင်း၏ဖွဲ့စည်းမှုသာ durum မုန့်ညက်နှင့်ကြက်ဥများတွင်ပါဝင်သောယင်းဂန္စာရွက်နှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ ဒီမုန့်စိမ်းကနေဖန်ဆင်းတော်ခေါက်ဆွဲတစ်ခုသိပ်သည်းလှည့်နှင့်ကောင်းစွာပုံသဏ္ဍာန်ရရှိထားသူ, razvarivayas အဖြစ်တစ်ပေါင်းကြက်ဥအနှစ်၏စည်းစိမ်ကြောင့်ကောင်းတဲ့အဝါရောင်တင့ရှိပါတယ်မဟုတ်ပါဘူး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 255 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ကြက်ဥအနှစ် - 4 PCs ။
ပြင်ဆင်မှု
သငျသညျမုန့်ညက်၏အရည်အသွေး၏မသေချာရောက်နေတယ်ဆိုရင်က pre-ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ, ပြီးတော့ဆား၏ကောင်းတစ်ဦးအဖြစ်တော့နှင့်အတူရောထွေးဖို့အမြဲ သာ. ကောင်း၏။ ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါတိုက်ရိုက်အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာရှိနိုငျသညျ, သူမ၏ခိုင်မာသောမုန့်စိမ်းသိသိသာသာသော့ပွငျဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူသည်။ မြေတပြင်လုံးကြက်ဥနှင့်အတူအနှစ်ရောထွေးနှင့်ယခင်ကကောင်းစွာမုန့်ညက်ဆလိုက်၏ဗဟို၌ပြစ်မှားမိသို့သွန်းလောင်း။ အနားကနေမုန့်ညက်စုဆောင်းသိပ်သည်းမုန့်စိမ်းကိုပုံသွင်း, အစိတျအပိုငျးရောထွေးဖို့ကိုစတင်ပါ။ အချိန်ကြာမြင့်စွာပြုလုပ်ပွားလွယ်ကူသောဖြစ်ပေမယ့်က gluten strands ခိုင်မာစေရန်လိုအပ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ နာရီဝက်အဘို့အချမ်းသောကာလ၌မုန့်စိမ်းစွန့်ခွာပြီးတော့, 5-10 မိနစ် kneading Continue ။
အဆိုပါခေါက်ဆွဲအဘို့ကားတစ်စီးရှိသည်ဖို့အဆင်ပြေလှိမ့်အဘို့, သင်မူကားတစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုပြုသဖြင့်, နှင့်ခိုင်ခံ့သောလက်ကိုတစ်စုံနိုင်ပါတယ်။ ကျဲပါး, မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်နေတဲ့လိပ်သို့လှိမ့်နှင့်ခေါက်ဆွဲသို့ခုတ်ဖြတ်။
အဘယ်အရာကိုကြက်ဥခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ဆားနယ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေသို့မဟုတ်ထဲမှာမကပိုတဆယ်ထက်မိနစ်ဖြစ်ဖို့ပါးလွှာတိပ်ပြင်ဆင်ထားရန်၎င်း၏အထူပေါ်တွင်မူတည်သည် ဟင်းရည် ။
အိမ်လုပ်ကြက်ဥခေါက်ဆွဲ - စာရွက်
တစ်ပန်းကန်ပေါ်တင့်ခေါက်ဆွဲကိုပိုမိုကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းနှင့်မူရင်းနှင့်မှတ်မိလွယ်တဲ့ကြည့်ကြည့်ပါတယ်။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်ဖျော်ရည် - ထိုဆိုးဆေးသောကြောင့်အမှု၌, သဘာဝဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖျော်ရည်ကိုသုံးပါရန်အကြံပြုသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 255 ဂရမ်;
- ကြက်ဥအနှစ် - 2 PCs ။
- သံလွင်ဆီ - 45 ml ကို;
- ဟင်းနုနွယ်ရွက်ဖျော်ရည် - 115 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
အဆိုပါတောင်ကုန်းသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်တစ်ဦးကောင်းစွာအောင်နှင့်ဟင်းနုနွယ်ရွက်၏ဖျော်ရည်နှင့်အတူကစဆီကိုလောင်း။ တဖြည်းဖြည်းအနားကနေမုန့်ညက်စုဆောင်း, kneading start ရပါမည်သည့်သံလွင်ဆီထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းအစားအစာ Processor ကိုသို့မဟုတ်လက်အနည်းဆုံး 10 မိနစ်ခန့်ကတဆင့်အလုပ်လုပ်ဖြစ်လျှင်, ချမ်းသောကာလ၌ထုပ်ရုပ်ရှင်တစ်စာရွက်ကြွင်းသောအရာစွန့်ခွာ။ အိပ်ကျဲပါးမုန့်စိမ်းကိုလှိမ့်နှင့်တပ်မက်လိုချင်သောအ width ကို၏ခေါက်ဆွဲသို့ခုတ်ဖြတ်။ ချက်ချင်းပြုတ်သို့မဟုတ် Pre-ခြောက်သွေ့တဲ့။
ကြက်သားနှင့်အတူကြက်ဥခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ကျနော်တို့ပြီးသားရှိအိမ်လုပ်ခေါက်ဆွဲနှစ်မျိုးသာအရာနှင့်အတူနှင့်၎င်း၏ဟင်းလျာများတင်သွင်းထားတဲ့အတွက်ဆုံးဖြတ်ရန်နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 1.2 ကီလိုဂရမ်;
- ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း - 270 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- Rosemary နဲ့ oregano ၏ sprig;
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 3-4 ကလောင်;
- မုန့်ညက် - 25 ဂရမ်,
- နို့ - 410 ml ကို;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - မြည်းစမ်းရန်,
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 pc; ။
- ; 45 ဂရမ် - Parmesan ပြီးလျှင်
- လတ်ဆတ်တဲ့ခေါက်ဆွဲ - 310 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သားလွှာလျင်မြန်စွာသာနေသမျှကာလပတ်လုံးအပိုင်းပိုင်းပြင်ပကျက်ကြသည်မဟုတ်အဖြစ် strips တွေနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်။ ဒယ်အိုး, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း florets နေရာရေနည်းနည်းသုတျသူတို့ကိုနူးညံ့သည်အထိပေါင်းကြကုန်အံ့။ ကြက်သားဖို့ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းလွှဲပြောင်းပါ။ အတူတူအိုးထဲမှာမုန့်ညက်ကြော်နှင့်နို့နှင့်အတူကမှေးမှိန်။ ရလဒ်အရောအနှောတွေနဲ့ရာသီနှင့်အထူသည်အထိချပြုတ်ကြကုန်အံ့, ချက်ပြုတ်အလယ်၌ oregano နှင့် Rosemary ၏အရွက်ကိုထည့်သွင်းဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအတူငံပြာရည်အရသာဖို့အဆင်သင့်နှင့်ကြက်သား, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူအားလုံးရောမွှေပါ။ အဆိုပါခေါက်ဆွဲ Add နှင့်လောလောလတ်လတ်ပြသနာတွေ, မီးနှင့်အတူအားလုံးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ Arch ကြက်ဥခေါက်ဆွဲကြက်သွန်အစိမ်းရောင်နှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး၏ချပ်၏ပန်းကန်ကိုလက်စသတ်။