အာရှအစားအစာများတွင်တရုတ်ခေါက်ဆွဲလူကြိုက်များအမျိုးသားရေးဟင်းလျာများ၏အဆင့်အတွက်ပထမဦးဆုံးအရာအရပ်ကိုကြာပါသည်။ ဒါဟာမရှိသလောက်မကြာခဏအသား, ဖန်းဂတ်စ်သို့မဟုတ်အခြားအစိတ်အပိုင်းများကိုနှင့် savory ဝက်အူချောင်းဖြည့်စွက်, စင်ကြယ်သောပုံစံအတွက်ထောက်ပံ့။ တရုတ် pudding အိမ်, ဖန်တီးခြင်းနှင့်အခြေစိုက်စခန်းနှင့်သူ၏ကိုယ်ပိုင်၏ထို့အပြင်မှာနိုင်ပါတယ်မြည်းစမ်း။
တရုတ်ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
အောက်ပါအတိုင်းကဲ့သို့ဖြစ်ကြ၏ထားတဲ့အချို့သောလိုအပ်ချက်များကိုအတူလိုက်နာမှုမှဘာသာရပ်ပြင်ဆင်နေသည်အဆိုပြုထားသောအနိမ့်အမျိုးကွဲအကြားရွေးချယ်ထားသည့်နိုင်သည့်ခေါက်ဆွဲတရုတ်စာရွက်
- ကစီဓါတ်များနှင့်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါဖြေရှင်းချက်နှင့်အတူကပေါင်းစပ်ပြီး, မြင့် gluten အကြောင်းအရာနှင့်အတူအဖြူရောင်မုန့်ညက်ကို အသုံးပြု. စမ်းသပ်ဖို့။
- အခြေခံကမုန့်ညက်သို့နှစ်, လက်နက်ဆွဲသောနောက်, အနည်းဆုံး 50 မိနစ် kneaded ။
- ပြုမိသည်အထိဆားရေထဲမှာချက်ပြုတ်တရုတ်ခေါက်ဆွဲ, ထို့နောက်ဦး colander ကျူလုံးသည်မှီနှင့်ငံပြာရည်၏ရွေးချယ်ထားသောအစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူဖြည့်ဆည်းရောမွှေပါ။
တရုတ်ခေါက်ဆွဲအဘို့မုန့်စိမ်း
Next ကိုဘယ်လိုတရုတ်ခေါက်ဆွဲကိုယ်တော်တိုင်စေ။ လက်ျာအချိုးအစားနှင့်ရှည်လျားသောပွားအတွက်ညာဘက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အသုံးပြုမှုမှတဆင့်အောင်မြင်ခဲ့သောမုန့်စိမ်း၏ stringy texture လာပြီ - လျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခုအတွက်အခြေခံ။ ငွီးငှေ့ဖှယျဖြစ်စဉ်ကိုအသော့ပွငျဖို့အစားအစာ processor ကို အသုံးပြု. facilitated နိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 200 ဂရမ်;
- ကစီဓါတ်ပါ - 40 ဂရမ်,
- ရေ - 130 ဂရမ်;
- ဆိုဒါ;
- ဆား;
- ခေါက်ဆွဲဆွဲဘို့မုန့်ညက်။
ပြင်ဆင်မှု
- တရုတ်ခေါက်ဆွဲ၏အဘိတ်မုန့်ညက်, ကစီဓါတ်နဲ့ဆား sifting ကနေစတင်ပါ။
- ရေထဲမှာ, ဆိုဒါဖျက်သိမ်းခံခဲ့ရသည်ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများဖို့သွန်းလောင်း
- အနည်းဆုံး 50 မိနစ်မုန့်စိမ်း Kneaded ။
- တစ်ဦးအစုအဝေးကိုနှစ်ဦးစလုံးလက်နှင့်စွန်းကိုဖမ်းဆုပ်ပြီးကြိုးအဖြစ်သင်၏လက်၏စွန်ပလွံအတွက်ရရှိသော elongated "ဟာ Thread" အကွေ့အကောက်များသောအားဖြင့်ဆွဲထုတ်နေသည်သို့ဝေမျှဝေမျှဖို့ com, သူတို့ကိုလှိမ့်။
- မုန့်ညက်အတွက်မုန့်စိမ်းနှစ်မှန်မှန်ဆန့်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်။
- အစွန်းဖြတ်လိုချင်သောအထူ "ဟာ Thread" အောင်မြင်တော်မူပြီးမှ။
ကြက်သားနှင့်အတူတရုတ်ခေါက်ဆွဲ
ကြက်သားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အောက်ကဖော်ပြထားသောစာရွက်နှင့်အတူတရုတ်ခေါက်ဆွဲကြောင့်အာဟာရလွယ်ကူပြီးအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်စပ်ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာနှင့်ဟင်းလျာများ၏အရသာကို enriches နှင့်ပုံပန်းသဏ္ဌာန်၌ ပို. ပင်ဆွဲဆောင်မှုစေသည် leek အားဖြင့်ပြည့်စုံဟင်းလျာများ၏တခါတရံဖွဲ့စည်းမှု။ ထုတ်ကုန်၏ဤပမာဏ၏ 4 ဝေမျှထုတ်ပေးနိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 400 ဂရမ်;
- ခေါက်ဆွဲ - 400 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီနဲ့ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 5 အံသွား;
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 6 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- နှမ်းမျိုးစေ့များ - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ငရုတ်သီး။
ပြင်ဆင်မှု
- ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူရောနှောကြက်သားညှပ်, 20 မိနစ်စိမ်ရန်ခွင့်ပြုသည်။
- အဆိုပါခေါက်ဆွဲကိုပြုတ်, တစ်ဦး colander အတွက်လျောင်း။
- ပေါ့စကြော်ပူရေနံပြန့်ပွားအသား, ။
- ပါးလွှာကိုခွဲမုန္လာဥနီနဲ့ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းတင်သော, 10-15 မိနစ် protushivayut ။
- ထို့နောက်ဒယ်အိုးတရုတ်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲ, ငံပြာရည်, နှမ်းနှင့်မိနစ်အားလုံးစုံတွဲတစ်တွဲပူနွေးလာသည်မှထည့်ပါ။
ခေါက်ဆွဲနှင့်ကြက်သားနှင့်အတူတရုတ်ဟင်းချို
သငျသညျအရသာတရုတ်ခေါက်ဆွဲဟင်းချိုချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်ညစာအဘို့အထိပ်ပေါ်မှာပန်းကန်တက်ကောက်နေ။ hot လွယ်ကူပြီးအသုံးဝငျ, အနိမ့်ကယ်လိုရီရရှိခဲ့သည်။ အဆိုပါကိန်းဂဏန်းများအဘယ်သူမျှမကအန္တရာယ်နှင့်မြည်းစမ်းဟင်းလျာများ၏တစ်ခုတည်းသောစစ်မှန်တဲ့ပျော်မွေ့။ နောက်ထပ်ကောင်းတဲ့အရာ - အမြန်အစားအစာ။ ထိုကဲ့သို့သောပြဿနာအပေါငျးတို့သအစိတ်အပိုင်းများကို၏ရှေ့တော်၌မိနစ် 30 သကဲ့သို့အနည်းငယ်သာရှိနိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 300 ဂရမ်;
- ခေါက်ဆွဲ - 50 ဂရမ်,
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 pc; ။
- ဂေါ်ဖီထုပ် pak Choi - 150 ဂရမ်;
- ဂျင်း - 20 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ chives - 1-2 PCs ။
- ပူငရုတ်ကောင်း - ½ခွံ;
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 3 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ရေနံ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ကြက်သားဟင်းရည် - 1.5 ဌ;
- cilantro, အစိမ်းကြက်သွန်နီ။
ပြင်ဆင်မှု
- ထောပတ်ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်လုံးဝဂျင်း, ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထဲမှာကြော် wok သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးထဲမှာ။
- ပဲပိစပ်ဆော့စ်လောင်းဟင်းရည်, အလိုက်သည်ကိုကြက်သားကို တင်. , 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
- အဆိုပါခေါက်ဆွဲ Add ပြုမိသည်အထိချက်ပြုတ်။
- ဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဂျင်း, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအခွံစွန့်ပစ်။
- ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုမီးပြုတ်နှင့်ကို turn off ဖို့ခွင့်ပြု, ပြီနောက်ဟင်း၌အိပ်, အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။
- cilantro နှင့်ကြက်သွန်နီအမွေးနှင့်အတူဟင်းချိုမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
တရုတ်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူဝက်သား
တရုတ်ဝယ်လိုအားအတွက်ဝက်သားနှင့်အတူစပ်နှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာခေါက်ဆွဲတစ်ဦးခြားနားအရသာပေါင်းစပ်နှင့်အတူဟင်းလျာများပိုနှစ်သက်သူကိုအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ကျေနပ်ပါလိမ့်မယ်။ ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ဆော့စ် ခရမ်းချဉ်သီးတစ်အရိပ်အမြွက်နှင့်အတူလစျြလြူရှုမည်သူမဆိုစွန့်ခွာမည်မဟုတ်။ ပဲမိနစ် 30 အတွင်းအားလုံးအစိတ်အပိုင်းများ၏ရှေ့မှောက်တွင်အတွက်လေးနေရဆဲအစာကျွေးဖို့လုံလောက်တဲ့နိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 500 ဂရမ်;
- ခေါက်ဆွဲနှင့်မှို - 200 ဂရမ်;
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ဂျင်းအမှုန့် - 1/4 Tsp ;.
- အခြောက်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အနီငရုတ်ကောင်း - Tsp ½မှ ;.
- ဆန်ရှာလကာရည်နှင့်ပျားရည် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ketchup - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန့်ညက် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- ရေနံ - 50 ml ကို;
- ဆား, chives ။
ပြင်ဆင်မှု
- အမဲသားကိုပါးပါး strips တွေ, ဂျင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်နှံ့ဆီကြော်မုန့်ညက်, သို့ဖြတ်သည်။
- ပြုတ်ခေါက်ဆွဲ။
- ကြော်ဖျက်စီးရမဲ့မှို, ငရုတ်ကောင်း, ပျားရည် add, ketchup, ရှာလကာရည်နှင့်မိနစ်နောက်ပိုင်းတွင်ငံပြာရည်။
- သုံးမိနစ်အကြာမှာခေါက်ဆွဲ, ပူငရုတ်ကောင်း add, နှိုးဆော်ထားသည်။
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူတရုတ်အသားခေါက်ဆွဲနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
တရုတျထဲတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူခေါက်ဆွဲ - စာရွက်
အလင်းနှင့်အစားအသောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူတရုတ်ခေါက်ဆွဲရရှိခဲ့သည်။ ဤသည်ပန်းကန်ထဲမှာထည့်သွင်းမယ့်ပို့စ်တွင်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် သက်သတ်လွတ် menu ကို , ဒါမှမဟုတ်ရိုးရိုးကိန်းဂဏန်းများနှင့်ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အတူအန္တရာယ်မရှိဘဲသူတို့ကိုပျော်မွေ့။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖွဲ့စည်းမှုဂေါ်ဖီထုပ်, အစိမ်းပဲဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အခြားလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်တိုးချဲ့နိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခေါက်ဆွဲ - 300 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
- ဂျင်း - 30 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
- မှို - 200 ဂရမ်;
- ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်နှမ်းကိုဆီ - 20 ml ကို;
- ထုံးဖျော်ရည် - 20 ml ကို;
- ဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ထောပတ်ငရုတ်သီး, ဂျင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထဲမှာကြော်။
- ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိအပေါငျးတို့သဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, မှို, ငံပြာရည်, နှမ်း, ဆီ, ဖျော်ရည်, protushivayut ထည့်ပါ။
- တရုတ်ခေါက်ဆွဲပြုတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှတင်ကြ၏။
ပင်လယ်စာနှင့်အတူတရုတ်ခေါက်ဆွဲ - စာရွက်
တရုတ်ကိုမကြာခဏပြုတ်ခေါက်ဆွဲပင်လယ်စာနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ တစ်ဦးပုစွန်များနှင့်တစ်ဦးစိုးမိုးရေးအဖြစ်, mussels, ရေဘဝဲ, scallops နှင့်ပြည်ကြီးငါးတို့ပါဝင်သည်ရာ multicomponent ပင်လယ်ကော့တေး, အဖြစ်ကဒီမှာကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ မနည်းအရသာ palette ဟင်းလျာများအပေါ်အရေးကြီးသောအလေးပေးသောပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, - လျော့ပါးသွားမည်ဖြစ်သလိုအစိတ်အပိုင်းများချက်ပြုတ်နည်းများ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- peeled ပုစွန် - 700 ဂရမ်;
- ခေါက်ဆွဲ - 300 ဂရမ်;
- ရေနံ - 6 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- မှောင်မိုက်ချိုမြိန်ဆန်ရှာလကာရည်နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- မုန်လာဥနီနဲ့ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- 2 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။
ပြင်ဆင်မှု
- ထောပတ်အတွက်ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကုန်တယ်။
- 2-3 မိနစ်ပုစွန်နဲ့ကြော်ထည့်ပါ။
- ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာပြန့်နှံ့ပြုတ်ခေါက်ဆွဲ။
- နောက်ထပ် ပင်လယ်စာနှင့်အတူခေါက်ဆွဲ တရုတ်အရသာဆော့စ်နှင့်ရှာလကာရည်, နွေးအောင်ကျွေးမိနစ်ဖြစ်ပါတယ်။
မှိုနှင့်အတူတရုတ်ခေါက်ဆွဲ
Next ကိုသင်မှိုနှင့်အတူတရုတ်ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။ ဟင်းလျာများ၏အလှဆင်များအတွက်စံပြရွေးချယ်မှုဆိုအာရှစူပါမားကတ်သို့မဟုတ်အဓိကစတိုးဆိုင်၏သက်ဆိုင်ရာဌာနများမှာဝယ်ယူနိုင်သည့် Beech မှိုခေါ်လိမ့်မည်။ se နှုန်းမဟုတ်ပါနာမည်တစ်ခုလတ်ဆတ်သောမှိုများကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခေါက်ဆွဲနှင့်မှို - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1-2 လေးညှင်းပွင့;
- ကြက်သွန်မွှေးငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- ပဲပိစပ်ဆော့စ် - 2-3 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ထောပတ်, နှမ်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြုတ်သည်အထိမှိုနဲ့ကြော် add, ထောပတ်အတွက်ကြော်, ဖြတ်နေကြသည်။
- ပြုတ်ခေါက်ဆွဲ , နှိုးဆော်, ငံပြာရည်ထပ်ထည့်တဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာအိပ်လေ၏။
တရုတျထဲတွင်ကြော်ခေါက်ဆွဲ
အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်မှေ့ပုစွန်နဲ့အတူကြော်စားတရုတ်ခေါက်ဆွဲစီမံခန့်ခွဲ။ ယင်း၏ယခင်ကနီးပါးအဆင်သင့်သည်အထိပြုတ်, ပြီးတော့တစ်ဆန်ခါသို့သှနျးလောငျး, အစိုဓာတ်ကိုကနေ obsushivayut နှင့်ဆီပက်ဖျန်းပေးခဲ့သည်။ အတူတူဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပင်လယ်စာနှင့်အတူကုန်ပစ္စည်း၏နောက်ထပ်ကြော် savory ဖျော်ရည်နှင့်အတူကဖြည်နှင့်အရသာပိုမိုကောင်းမွန်စေတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပုဇွန်နှင့်ခေါက်ဆွဲ - 300 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ရေနံ - 50 ml ကို;
- chives - 1 ရောင်ခြည်;
- ပဲပိစပ်ဆော့စ်။
ပြင်ဆင်မှု
- ထောပတ်ခုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲမှာကြော်, ချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲနဲ့ကြော် 3 မိနစ်ထည့်ပါ။
- သီးခြားစီအညိုရောင်ပုစွန်ပဲပုပ်ငံပြာရည်သွန်းလောင်းသည်စုစုပေါင်းစွမ်းရည်မှဆက်ပြောသည်နေကြတယ်, အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီကိုနှင်ထုတ် 2 မိနစ် pripuskayut ။