မေလ၏အစအဦးရှည်လျားသောတိုင်းခေတ်မီစားသုံးသူအသားများနှင့်သစ်ဖြတ်တောက်မှုနှင့်အတူစမ်းသပ်ဖို့ကြိုးစားပါတယ်ရသောတစ်ခုတွင်အသိအမှတ်ပြုဖွင့်လှစ်သည့်ရက်စွဲကင်ရာသီခဲ့ Pickled ။ သငျသညျသဘာဝထဲမှာကင်ရာသီဖွင့်ဆိုပါကဖြစ်နိုင်သမျှလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ, ထို့နောက်ကြက်သား, ဝက်သားသို့မဟုတ်မည်သည့်အသားနှစ်သက်နှင့်အတူမီးဖို၌တစ်ကင်လုပ်နိုင်အောင်ကြိုးစားပါ။ ဒီပစ္စည်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အဖြစ်ကျနော်တို့ငှက်အပေါ်အာရုံစူးစိုက်ခဲ့ကြပေမယ့်ချက်ပြုတ်နည်းများတင်သွင်းခြင်းနှင့်အသားတခြားအမျိုးအစားများကိုမှနိုင်ပါတယ်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်ရန်။
skewers အပေါ်မီးဖို၌ကြက်သား Skewers - ကြော်
သင်တစ်ဦးအခြေစိုက်စခန်းအဖြစ်ကြက်သားယူလျှင်ယင်ကောင်၏ပြင်ဆင်မှုထံအပ်နှံအစားအသောက်များတွင်ကျော်လွန်မသွားဘဲ, ကင်ကိုစားရန်အလိုဆန္ဒ, ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်အဆီ၏အသားဆံ့နှင့်စနစ်တကျမကိုင်တွယ်လျှင်ထို့ကြောင့်အလွယ်တကူခန်းခြောက်ခဲ့ပါဘူးမဟုတ်အနည်းဆုံးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ကြက်သား၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ပရိယာယ်တွေအများကြီး။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြီးမားချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 1 pc ။
- မှို - 10 PCs; ။
- အခြောက်ကြက်သွန်ဖြူ - 1/2 အနုပညာ။ ဇွန်း,
- အနီရောင်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြက်သား - 1.6 ကီလိုဂရမ်;
- အခြောက်လှန်း oregano - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- Powdered paprika - 3 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
kebabs မှကျနော်တို့ကသူတို့ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အပိုင်းပိုင်းအရှိဆုံးအရည်ရွှမ်း shift ခဲ့ကြသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပြင်ဆင်မှုနဲ့စတင်ဖို့။ ချပ်ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းသို့ Divide ။ ယင်းမှိုကိုရှင်းလင်းခြင်းနှင့်ခြေထောက်ကိုဖယ်ရှား - အခြားဟင်းလျာများအတွက်သူတို့ကိုအသုံးချ, ဒါပေမယ့်ဒီနေရာမှာကျွန်တော်သာအမှိုထုပ်လိုအပ်ပါတယ်။ အနီရောင်ကြက်သွန်, ထူကွင်းသို့ဝေ။
အခုတော့ကြက်သားတန်းပါရန်။ ကျနော်တို့ Cube သို့ဖြတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အခြောက်ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, paprika နှင့်အတူရောထွေးကြလိမ့်မည်အချိန်ကြာမြင့်စွာကစိမ်ရှိသောရုပ်ရှင်ထဲကနေကင်းစင်မည်မဟုတ်။
အဆင်သင့်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပြောင်း skewers အပေါ်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်, 20 မိနစ် 190 ဒီဂရီမှာဖုတ်ချက်ပြုတ်မှတဆင့်တစ်ဝက်ကိုဖွင့်ဖို့စွန့်ခွာ။
မီးဖို၌အိုး၌ကင်ကြက်သားအောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?
အိမ်ရှင်မများကတီထွင်ဘဏ်ထဲမှာပုံမှန်မဟုတ်သောကင်ချက်ပြုတ်နည်းပညာသည်, ကင်တူတဲ့ဖို့ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။ အားလုံးနှစ်ဖက်မှ၎င်း, သတ္တုပါးနှင့်ဖုံးလွှမ်းဘဏ်တွေ၏လည်ပင်း, အသားဖျော်ရည်ဟာတင့်ကားအတွင်းကျန်ရစ်နှင့်အငွေ့ပျံမထားဘူးဆိုတဲ့အချက်ကိုအားဖြင့်တစ်ပြိုင်နက်တည်းနဲ့တစ်ပုံစံတည်းအဆိုပါ roasting အမဲသားကိုဘဏ်များကနေအပူ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား (ပေါင်) - 1.3 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 115 ဂရမ်;
- ဘေကွန် - 180 ဂရမ်;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 55 ml ကို;
- နံနံ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သားပေါင်၏အရိုးတို့ကိုအနေဖြင့်လူ့ဇာတိရွေးချယ်ခွဲထားနှင့် Cube သို့ဝေ။ အပိုင်းပိုင်းခေါက်ထည် enameled နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်, ဆား, နံနံခြင်းနှင့်ကြက်သွန်ကွင်းနှင့်အတူစိမ်။ Marine တစ်ဝက်တစ်နေ့အထိကြာပေမယ့်နာရီအနည်းငယ်, စည်းကမ်းအဖြစ်အတော်လေးလုံလောက်လိမ့်မည်။ ထို့နောက်အသားဘေကွန်၏ချပ်နှင့်အတူတနည်းတစ် skewer သို့မဟုတ် skewers အပေါ်တင်ရမည်ဖြစ်သည်။ အိုးတလုံးထဲမှာ skewers ပေါင်းထည့်ခြင်း, သတ္တုပါး၏နှစ်ဆအလွှာ၏လည်ပင်းတံဆိပ်ခတ်ထားနဲ့ချမ်းသောကာလ၌ထား (!) မီးဖို။ 200 ဒီဂရီလောက်တစ်နာရီအဘို့အကင်အသားမှအပူကိုဖွင့်မည်။
ဘယ်လိုမီးဖိုတဖို၌ကြက်သား skewers ချက်ပြုတ်ရန်
ဒီစာရွက်ကင်ဟာအရှေ့တိုင်းအစားအစာကိုပိုနှစ်သက်သူမြား၏အရသာမှဖြည့်တင်းဖို့ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။ အဆိုပါအသားနံ့သာမျိုးနှင့်ရေနံတစ်ရှုပ်ထွေးသောအရောအနှောအတွက် marinated, ထို့ကြောင့်အလွန်ကြွယ်ဝသောနှင့်အရသာပေးသည်ဖြစ်ပါတယ် - သင်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တစ်ပန်းကန်၏ကုမ္ပဏီအတွက်လိုအပ်သောအရာကို။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 740 ဂရမ်;
- ဆား, သကြား - 1 Tsp ;.
- ။ ဇီအမှုန့် - 1 Tsp,
- သစ်ကြံပိုး, ဂျင်း - 1/4 Tsp ;.
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 လေးညှင်းပွင့;
- သောက်သည် paprika - 2 Tsp ;.
- ရေနံ - 35 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
ပျှမ်းမျှအထူ၏ strips တွေထဲသို့လွှာ Divide ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏စာရင်းထဲတွင်ပြသခြင်းနှင့်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူအားလုံးရောမွှေသမျှသောနံ့သာမျိုး၏မီးဖို၌ကင်ကြက်သားများအတွက် marinade ပြင်ဆင်ပါ။ တစ်သော့ခတ်နှင့်အတူတစ်အိတ်အတွက်ငှက်ထားပါသံလွင်ဆီလောင်းကိုလှုပ်နှင့်မည်သည့်ကျန်ရှိနေသေးသောလေထုထဲကအညှစ်။ အိတ်ပိတ်ပြီးတစ်နာရီအဘို့အစိမ်ဖို့ကအားလုံးကိုပေးပို့ပါ။ 12-15 မိနစ် 200 ဒီဂရီမှာဖုတ်, အအမျှင်တစ်လျှောက် skewer ပေါ်တွင်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းထားပါ။