သီးခြားဆောင်းပါးထိုက်ဦးချင်းစီ၏ချစ်ရာသခင်သည်အီတလီ lasagna ဟင်းလျာများ၏မူကွဲများစွာရှိပါတယ်။ - မရရှိနိုင်, ရိုးရှင်းသောချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့: ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်ကျနော်တို့မှိုနှင့်အတူဤကြက်သား lasagna ရည်စူးဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်။
minced ကြက်သားနှင့် Rosemary နှင့်အတူ Lasagna စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါ lasagna များအတွက်:
- ကြက်သား - 750 ဂရမ်;
- မှို - 240 g နဲ့;
- ချိုမြိန်လေးကို - 60 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူ - 8 လေးညှင်းပွင့;
- လတ်ဆတ်တဲ့ Rosemary - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းနုနွယ်ရွက် - 350 ဂရမ်;
- သံလွင်ဆီ - 30 ml ကို;
- ; 90 ဂရမ် - Parmesan ပြီးလျှင်
- mozzarella - 120 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 340 ဂရမ်;
- သံပုရာ zest 1;
- ခေါက်ဆွဲစာရွက်များ။
ငံပြာရည် for:
- ထောပတ် - 65 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 40 ဂရမ်,
- လတ်ဆတ်တဲ့ Rosemary - 1 tbsp ။ ဇွန်း,
- နို့ - 750 ml ကို;
- nutmeg တစ်ဦးဖြစ်တော့။
ပြင်ဆင်မှု
200 ° C တို့အထိအပူမှမီးဖိုထားပါ Kuru ဖြာနှင့်အတူရာသီသံလွင်ဆီထဲမှာကြော်။ ကြက်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ add ပန်းကန်ပေါ်လွန်နှင့်အတူတူပင်အိုး၌, 5 မိနစ်အချိန်ပြီးနောက်ကြက်သွန်ကြော်ဖြစ်ပါတယ်ပြီးဆုံးတစ်မိနစ်စောင့်ဆိုင်း, ထို့နောက် Rosemary နဲ့မှိုထားတော်မူ၏။ အခါမှိုများကနေအစိုဓာတ်ကိုအရွက်တို့သည်ညှိုးနွမ်းရသောအခါယခုအချိန်တွင်ဘို့စောင့်ဆိုင်းနေ, ဒယ်အိုးဖို့ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကိုထည့်သွင်း, အငွေ့ပြန်နှင့်ကြက်သားနှင့်အတူအားလုံးရောနှောလျက်ရှိသည်။
ကျနော်တို့ငံပြာရည်ဆောင်ရွက်ရန်။ အရည်ကျိုထောပတ်ကြော်တွင်, 5 မိနစ်မုန့်ညက်နို့နှင့်အတူကဖြည့်ပါ, Rosemary ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်အနာစိမ်းမှငါဆောင်ခဲ့မည်ကိုစဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။ ငံပြာရည် thickens သောအခါ, အတူရောက်စွက်ဖက်ခြင်း, မြည်းစမ်းဖို့ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်အတူရာသီ။
မုန့်ငံပြာရည် 120 ml ကိုလောင်းမှို၏အောက်ဆုံးတွင်, အတိတ်စာရွက်များပြန့်နှံ့, ထောပတ်သူတို့နှင့်အတူအဖုံးကို, ကြက်နှင့်မှို၏ stuffing ဖြန့်ဝေနောက်ထပ် 120 ml ကိုငံပြာရည်လောင်းနှင့်ပြီးလျှင် Parmesan ဒိန်ခဲနှင့် mozzarella လက်တဆုပ်စာဖြန်း။ သံပုရာခွံ Add နှငျ့သငျပုံစံဖြည့်သည်အထိအလွှာကိုပြန်လုပ်ပါ။ နောက်ဆုံးအလွှာမှိုနှင့်အတူကြက်သား lasagna 40 မိနစ်မီးဖို၌ထားနိုင်သည့်ပြီးနောက်ဒိန်ခဲ, go ရမည်ဖြစ်သည်။
ကြက်သား mince နှင့်အတူ Lasagna
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
အဆိုပါ lasagna များအတွက်:
- minced ကြက်သား - 310 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်သောမှိုများ - 260 ဂရမ်;
- အဖြူကြက်သွန် - 70 ဂရမ်,
- မုန္လာဥနီ - 70 ဂရမ်,
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 260 ml ကို;
- အသီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး - 400 ဂရမ်;
- lasagne များအတွက်စာရွက်များ;
- ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲတစ်ဦးရောနှော။
ငံပြာရည် for:
- ထောပတ် - 55 ဂရမ်,
- မုန့်ညက် - 32 ဂရမ်,
- နို့ - 530 ml ကို;
- Laurel ရွက်။
ပြင်ဆင်မှု
ဟင်းချက်အဆာနှင့်အတူစတင်သည်။ ရေနံ Preheat နှင့်သူ့ကိုအပေါ်မုန်လာဥနီများနှင့်မှိုနဲ့ကြက်သွန် passeruem ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်နူးညံ့သောအခါ, သူတို့ကိုကြက်သွန်ဖြူသွင်း ထား. , လာသောအခါသူသည်အမွှေးအကြိုင်အတွက် minced ကြက်သားပေါင်းထည့်ကြကုန်အံ့။ သိမ်းယူ stuffing သောအခါ, အရည်လုံးဝနီးပါးအငွေ့ပြန်, ပြီးတော့ခရမ်းချဉ်သီးကိုထည့်သွင်းထားပါတယ်သည်အထိစောင့်ဆိုင်းနေ, စပျစ်ရည်နှင့်အတူကဖြည့်ပါ။ အနိမ့်အပူချိန်မှာအအေးခံ၏ 8-10 မိနစ်ပြီးနောက်ဒယ်အိုးရဲ့ contents ထူခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်သို့လှည့်ရပါမည်။
ဒုတိယငံပြာရည်ဆောင်ရွက်ရန် - creamy ။ ကပေါ်ထောပတ်နှင့်မုန့်ညက် passeruem အရည်ဖြစ်ကြ၏။ နို့နှင့်အတူမုန့်ညက်တစ်စိမ်းမှေးမှိန်ခြင်း, Laurel ရွက် ထား. , မြည်းစမ်းbéchamel thickened သည်အထိချက်ပြုတ်ဖို့နံ့သာမျိုး။ တစ်ဦးဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ငံပြာရည်အဘို့အနည်းငယ်အေးကိုဖယ်ရှားခြင်း။
အဆိုပါ minced ကြက်သားနှင့်အတူကျွန်တော်တို့ရဲ့ lasagna ၏ဖွဲ့စည်းမှရယူခြင်း, ဒါကြောင့်မူလတန်းရိုးရှင်းသောပြုခေါက်ဆွဲဝက်အူချောင်း၏နှစ်ခုစာရွက်များ၏အခြားအလွှာနှင့်, ပန်းကန်ရဲ့အဆုံးမှာ, ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲတစ်ရက်ရက်ရောရောလက်တဆုပ်စာဖြန်း။ 45 200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (ထိုသတ္တုပါးအောက်မှာပထမနှစ်ဝက်နာရီ) မှာမိနစ်နဲ့အီတလီဂန္ကြိုးစားနိုင်ပါ။
ဟင်းချိုမှို lasagne - စာရွက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန်အဖြူ - 135 ဂရမ်;
- အခြောက်လှန်းခရမ်းချဉ်သီး - 70 ဂရမ်,
- မှို - 450 g နဲ့;
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 4 PCs; ။
- အီတလီပျိုးပင်ရောနှော - 5 ဂရမ်,
- Laurel အရွက်;
- သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီး - 900 ဂရမ်;
- ကြက်သားဟင်းရည် - 3 ဌ;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 80 ဂရမ်,
- "အသိုက်" paste - 160 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်း,
- လတ်ဆတ်တဲ့ mozzarella ။
ပြင်ဆင်မှု
ကြက်သားရင်ပုံလုံးဝရွှေသည်အထိနက်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။ ထားကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, မှိုနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကအောက်ပါ။ နံ့သာမျိုးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အကြောင်းကိုမေ့လျော့မနေပါနဲ့။ 7 မိနစ်ပြီးနောက်, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်အတူရောနှောသီးဖျော်ရည်များနှင့်ဟင်းချိုအတွက်အိုးခရမ်းချဉ်သီးရဲ့ contents လောင်း။ တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူဒယ်အိုးအဖုံးဖုံး, အနိမ့်ဆုံးအပူကို select အနည်းဆုံး 4 နာရီအားလုံးကိုမျှတည်ထားပါ။ kuru ဖယ်ရှားခြင်း, ပြန်လည်ဟင်းချိုသို့ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့် "အသိုက်" အဲဒီမှာထားတော်မူ၏။ အဆိုပါခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်သောအခါဖလားထဲသို့ဟင်းချိုဖိတ်နှင့်ပင်စိမ်းနဲ့ဒိန်ခဲနှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။