မှိုနှင့်အတူအသား - မီးဖုတ်ထားသောကြော်နှင့်စွပ်ပြုတ်ပန်းကန်ရဲ့အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ

မှိုနှင့်အတူအသား - အရသာလာရာမှ gastronomy ၏ပြီးပြည့်စုံသောပေါင်းစပ်။ သူတို့က, ကြော်စားလှော်သို့မဟုတ်အိုးများအတွက်ငြီးငွေ့ဖြစ်ကြသည်။ သင်သည်အခြားဆက်စပ်အစိတ်အပိုင်းများကို add ပါလျှင်စားသောက်ဆိုင်မီနူးကိုခံထိုက်သောအဘို့ပှဲကိုဖန်တီးရန်မီးဖိုချောင်ထဲမှာရှိနိုင်ပါသည်။

မှိုနှင့်အတူအသားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

မှိုနှင့်အသားနှင့်အတူမည်သည့်ဟင်းကိုအစဉ်အမြဲအရသာများနှင့်အမှန်တကယ်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာရရှိခဲ့ကြသည်။ သင်သာဝက်အူချောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်ဒိန်ခဲအမျိုးမျိုးကိုဖြည့်နိုင်, ရှုပ်ထွေးထရန်ခဲယဉ်း၏ပေါင်းစပ်နှင့်အတူဆက်ဆံပါ။

1. သင်အသား၏ပြင်ဆင်မှုနှင့်အတူစတင်နိုင်ရန်လိုအပ်မည်သည့်ဟင်း။ သငျသညျကင်သို့မဟုတ် braising စီစဉ်လျှင်, ဝက်သားသို့မဟုတ်အမဲသားပထမဦးဆုံးပြင်ဆင်ထားသည်: အနည်းငယ်စည်းချက်ချွတ်နှင့်အမွှေးအကြိုင်။
2. အေးခဲမှိုဆိုရင်သူတို့က 15 မိနစ်စိမ် defrost နှင့်အခြောက်မှသေချာပါသည်။
3. သငျသညျမှိုနှင့်အတူမီးဖို၌အမဲသားကိုချက်ပြုတ်သွားနေတယ်ဆိုရင်, မှိုပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးအပေါ်လိုအပ်ပါတယ်အုံနွေးနွေး, ဒါကြောင့်မှိုသီးဖျော်ရည်၏ပန်းကန်ထဲမှာလျော့နည်းရှိရလိမ့်မည်။
4. မှိုကြက်သွန်နီထုတ်ဖော်ပြသကောင်းသောအရသာ။ အဆိုပါကြော်ကြက်သွန် saute အနည်းငယ် Add နှင့်ပန်းကန်အသွင်ပြောင်းဘယ်လိုကြည့်ပါ။

မှိုနှင့်အတူပွငျသစျထဲတွင်အသား

အသား, မှိုနှင့်အတူဖုတ် တုံး, ကျပ်မှို, ငံပြာရည်နှင့်ဒိန်ခဲ - လူကြိုက်များသော "ပြင်သစ်" အဖြစ်ရည်ညွှန်း။ မကြာခဏအခြေခံဝက်သားထဲကနေကိုဖန်ဆင်းသည်, ဒါပေမဲ့တခြားအသားသင့်လျော်သောပါလိမ့်မယ်။ တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းချွတ်တိုက်ထုတ်ခြင်းနှင့် Marine မှထွက်ခွာရန် pre-လိုအပ်ပါဘူး။ ကြော်စားကိုအသုံးပြုမှို။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သားခုတ် - 4 PCs; ။
• မှို - 300 ဂရမ်;
• ကြက်သွန် - PCs ½; ။
• Mayonnaise - 100 ဂရမ်;
• ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. အမဲသားကို, ရာသီချွတ်ရိုက်တယ်။
2. ချပ်သို့ဖြတ်မှို, နူးညံ့သောအထိကြက်သွန်နီကြော်။
3. တစ်မုန့်ဖုတ်ခုတ်အပေါ်ပျံ့နှံ့ထိပ်တန်း Mayonnaise, ဒိန်ခဲ pritrusite သွန်းလောင်းခြင်း, မှိုဖြန့်ဝေ။
4. 20 မိနစ်မီးဖို၌ကင်အသားနှင့်မှို။

မုန့်ငံပြာရည်အတွက်မှိုနှင့်အတူဝက်သား

ဂျုံယာဂု, mashed အာလူးသို့မဟုတ်ရုံဟင်းသီးဟင်းရွက်ချပ်: မုန့်ငံပြာရည်အတွက်မှိုနှင့်အတူအသားကိုမဆိုအပါအဘို့, ပျော့ပျောင်းသောနူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်သင့်လျော်လှည့်ပါလိမ့်မယ်။ မီးပိတ်နေတဲ့အခါမှာအချဉ်မုန့်မဟုတ်ရင်ကြောင့် curdle မည်စေားဆွဲဆောင်မှုမရဖြစ်လိမ့်မည်, ဆက်ပြောသည်ရပါမည်။ အဖုံးအောက်မှာ 15 မိနစ်ရပ်တည်ရန်ငံပြာရည်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• tenderloin - 400 ဂရမ်;
• မှို - 300 ဂရမ်;
• မုန့်အဘို့မုန့်ညက်,
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• မုန့် - 200 ml ကို;
• ရေ - 100 ml ကို;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, Rosemary;
• ကြော်ဘို့ဆီ။

ပြင်ဆင်မှု

1. မုန့်ညက်အတွက်ဝက်သား၏ Zapaniruyte အပိုင်းပိုင်း, ကြော်။
2. ရပ်ကွက်ထဲသို့ဖြတ်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်မှိုချက်ထည့်ပါ။ ချက်ပြုတ်သည်အထိကြော်။
3. 15 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, ရေ၌လောင်း။ ပိတ်ထားပါ။ Rosemary နှင့်အတူဆားနဲ့ရာသီနှင့်အတူရာသီ။
4. ယင်းမုန့်လောင်း, နှိုးဆော်, အဖုံးများနှင့် 15-20 မိနစ်ဘေးဖယ်ထား။

အိုးအာလူးနဲ့မှိုနှင့်အတူကြက်သား

အိုး၌အသား အာလူးနဲ့မှိုနှင့်အတူ - တစ်ဦးကိုမှန်ကန်ပွဲလမ်းသဘင်ပန်းကန်။ ဧည့်သည်များအရသာနှင့်တင်ဆက်မှုနှင့်စေားခံစားနိုင်။ အချဉ်ဓာတ်တစ်ခုထိထပ်ထည့်သောခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့် Pickled ကြက်သွန်နီအတွက်ကောင်းသောမထိုက်မတန်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများမကြာခဏအလွှာများနှင့်ဖြည့်စွတ်ဒိန်ခဲ "ဦးထုပ်" ပြန့်နှံ့, ဒါပေမယ့်မလိုအပ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တန်း - 500 ဂရမ်;
• မှို - 400 g နဲ့;
• ratunda - 1 pc; ။
• ချဉ်ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ရေနံချက်ပြုတ်;
• အာလူး - 4 PCs; ။
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, စမုန်ဖြူ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အာလူးချပ်သို့ဖြတ်ခြင်း, အိုးများ, ကြက်သွန်နီထားတစ်ဝက်ကွင်းအတွင်း prisolit စီစဉ်ပါ။
2. အိုး shift မှထောပတ်, ဆား, ရာသီနှင့်အတူရာသီအတွက်ကြော်အဆိုပါတန်းပါ, ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဝက်ကွင်း၌ထားလေ၏။
3. မှိုကြော်, prisolit, ကွန်တိန်နာအတွင်းတတိယအလွှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
4. အိုးတလုံးမှာတော့ရေအနည်းငယ်လောင်း။
5. ထိပ်အနှစ်ကိုချိုးဖောက်မရှိဘဲကြက်ဥထဲမှာမောင်းနှင်။
6. မှို 35-40 မိနစ်နှင့်ကင်ပြီးမှအသား။

မှိုနှင့်အတူအသား tradesmen

ဝက်သား tradesmen မှိုနှင့်အတူ - အားလပ်ရက်ခံရသောပွဲအဘို့ပြင်ဆင်သောပန်းကန်မှချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ, ကြွယ်ဝသောပါဝင်ပစ္စည်းများ။ Multipartite အတိအကျကတူလူတိုင်းဆက်ဆံပါနှင့်သဏ္ဌာန်နှင့်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာ။ အမဲသားကို၏အရည်ရွှမ်းခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သော Pickled ကြက်သွန်နီ, ငါပေးမည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပျော့ဖတ်ဝက်သား - 600 ဂရမ်;
• မှို - 200 ဂရမ်;
• ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
• ချဉ်ကြက်သွန် chetvertkoltsami - 150 ဂရမ်;
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။

ပြင်ဆင်မှု

1. မှိုဆားထပ်ထည့်, ကြော်။
2. ဝက်သားတွန်းလှန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။ တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ထပ်ပေါ်ထွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
3. ခရမ်းချဉ်သီးရဲ့ထိပ်ကလပ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
4. တတိယခြစ်ဒိန်ခဲ Pritrusite ။
5. မှိုစီစဉ်, ဒိန်ခဲ pritrusite တတိယ။
6. ပြန့်ပွားကြက်သွန်နီ, Mayonnaise လောင်း, ဒိန်ခဲနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းချဉ်။
7. မှိုနှင့်အတူသားနဲ့ဒိန်ခဲ 200 ဒီဂရီမှာ 40 မိနစ်ဖုတ်။

အသားနှင့်မှိုနှင့်အတူသုပ်

သောက်သည်ကြက်သားနှင့်အတူသုပ် နှင့်မှိုစားသောက်မုန့်ညက်ကိုဖြည့်ပေမယ့်သင်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏နံပါတ်တိုးမြှင့်လျှင်ထည့်သွင်းရန်တစ်ပွဲလမ်းသဘင် Menu ထဲမှာရှိနိုင်ပါသည်။ အထူးအရသာလတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီးနှင့်ဆလရီထည့်ပါ။ Mayonnaise တစ်သင်းလုံးကကစားသမားအတွက်အားရစရာပုံမှန်မဟုတ်သောကြိုင်ကိုငါပေးမည်ဖြစ်သောဒိန်ချဉ်နဲ့ပျားရည်မုန်ညင်းအရောအနှော, သကဲ့သို့မမည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သောက်သည် sirloin - 300 ဂရမ်;
• ratunda - 1 pc; ။
• သခွားသီး - 1 pc; ။
• ဆလရီ - 1 pc; ။
• မှို - 200 ဂရမ်;
• ဒိန်ချဉ် - 50 ml ကို;
• Mayonnaise - 12 ml ကို;
• ပျားရည် - 5 ml ကို;
• မုန်ညင်း - 10 ml ကို;
• စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် - 5 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ချက်ပြုတ်မှို, ဆားသည်အထိကြော်။ ရေခဲသေတ္တာ။
2. မှိုနှင့်အတူချိတ်ဆက်, ထိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အသားလွှာ Cube ဖြတ်ယူပါ။
3. ယင်းဒိန်ချဉ်, Mayonnaise, ပျားရည်, ရှာလကာရည်နှင့်မုန်ညင်းချိတ်ဆက်ပါ, prisolit လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား။
4. ရာသီသုပ်နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

အသားနှင့်မှိုနှင့်အတူကိတ်မုန့်

အရသာနှင့်အရသာ minced အသားနှင့်မှိုနှင့်အတူကိတ်မုန့် puff pastry ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဤသည်လျင်မြန်စွာနဲ့သိပ်အခက်အခဲမရှိဘဲအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အားရစရာကိုဖန်တီးရန်ကူညီပေးပါလိမ့်မယ်။ ထိုသို့အဆာပြင်ဆင်ထားရန်ယူပါလိမ့်မယ်အချိန်ကိုအများစုဟာ။ ကြက်သွန်များနှင့်မှိုနှင့်အတူအသားပူနွေးသည်အထိနှင့်အေးမြ-ကြော် pre ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကိတ်မုန့်ဒိန်ခဲရသည့်တိုင်အောင်, နွေးစားရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• puff pastry - 500 ဂရမ်;
• minced ကြက်သား - 500 ဂရမ်;
• မှို - 300 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်

ပြင်ဆင်မှု

1. Sautéအရည်၏ရေငွေ့ပျံသည်အထိကြက်သွန်နီ, မှို add, saute ကုန်တယ်။
2. အဆိုပါ stuffing ထား. , ချက်ပြုတ်ကြော်သည်အထိ, ဆားထပ်ထည့်, ခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရာသီ။
3. တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် Thawed မုန့်စိမ်းအလွှာပြန့်ပွားခြင်း, stuffing, pritrusite ဒိန်ခဲထားတော်မူ၏။
4. မုန့်စိမ်းဒုတိယအကြိမ်စာရွက်, zaschepit အစွန်းမျက်နှာပြင်အမဲဆီအနှစ်ပေါက်ကိုဖောက်ပေးထားတယ်နှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။
5. 190 ဒီဂရီမှာ 25 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။

အသားနှင့်မှိုနှင့်အတူ casserole

ကြက်သားနှင့်မှိုကယ်ဆယ်ရေးနှင့်အတူ casserole, ကြီးမားတဲ့ကုမ္ပဏီအတွက်အစာစားပြင်ဆင်ထားရန်လာသောအခါအရေးပေါ်လိုအပ်ပါဘူး။ အဆိုပါပန်းကန် Self-လုံလောက်သောထွက်လှည့်များနှင့်ဧည့်သည်များပျော်မွေ့။ ကြက်သားအရည်ရွှမ်း Marine ကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး၏ထို့အပြင်နေဖြင့်ဖြန့်ချိလိမ့်မည်။ မှိုမှိုစုံလင်ပေမယ့်ထိုကဲ့သို့လွဲများနှင့်ကမာ၏မရှိခြင်း၌တည်၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• တန်း - 800 ဂရမ်;
• မှို - 500 g နဲ့;
• ဒိန်ခဲ - 300 ဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
• ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• Mayonnaise - 150g;
• ချဉ်ကြက်သွန်နီ - 2 PCs ။

ပြင်ဆင်မှု

1. တန်းကျဲပါးဖြတ်နဲ့ဆားပုံစံ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရာသီအတွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
2. ပြန့်ပွားချဉ်ကြက်သွန်, အခွက်၏ထိပ်ပေါ်မှာခရမ်းချဉ်သီး။
3. တစ်ပန်းကန်များတွင်မှိုကြော်, prisolit နှင့်ပြန့်ပွားထိပ်တန်းငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဝက်ကွင်းအိပ်လေ၏။
4. ပန်းကန်ထဲသို့ Mayonnaise, prisolit နှင့်အတူကြက်ဥအရောမွှေပါ။ တစ်ဦးမှိုသို့သွန်းလောင်း။
5. 190 ဒီဂရီမှာ 30 မိနစ်များအတွက် Pritrusite ဒိန်ခဲနှင့်မုန့်ဖုတ်။

မှိုနှင့်အတူအမဲသား Stroganoff

အမဲသား Stroganoff - အဲဒါကိုရှားပါးချက်ပြုတ်နေသည်မှိုနှင့်အတူ, roasts, ဒါပေမယ့်ဒီ၏ပန်းကန်ကိုဆုံးရှုံးသည်မဟုတ်။ တစ်ဦးဂန္ဂျန့်ညက်တစ်ဦးမုန့်ငံပြာရည်အတွက် stewed ပါးလွှာကုန်တယ်အမဲသား, ပါဝင်ပါသည်။ ကြောင့်အထူးဖြတ်တောက်ခြင်းအသားမှကခက်ခဲသည်မဟုတ်ခြင်းနှင့်အလွန်လျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်မှိုဟင်းအလိုတော် Self-လုံလောက်သော။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသား - 600 ဂရမ်;
• မှို - 200 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
• ဝိုင်ဖြူ - 50 ml ။
• မုန့်ညက် - 100 ဂရမ်;
• ဟင်းရည် - 250 ml ကို;
• မုန့် - 50 ml ကို;
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. အမဲသားဆီပါးလွှာ strips တွေနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်။
2. တူညီသောဒယ်အိုးsautéကြက်သွန်နီနှင့်မှိုများတွင်တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်အသားထားပါ။
3. Pyurirovanny, ကြက်သွန်ဖြူ Add မုန့်ညက်, ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
4. စပျစ်ရည်, မုန့်နှင့်ရာသီအတွက်သွန်းလောင်း။
5. ငံပြာရည်မှ Add နှင့်မှိုမိနစ် 20 နှင့်အတူအမဲသားအသား Stroganoff မျှတည်ထားပါ။

မှိုနှင့်အသားနှင့်ကင်ပြီးမှ

အသားကတခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူမှို kartfelya နှင့်အတူ stewed ကယ့်အရသာနဲ့မွှေး, ဒါပေမယ့်လည်းမယုံနိုင်လောက်အောင်စိတ်ကျေနပ်စရာမဟုတ်ထွက်လှည့်။ တဦးတည်းဝတ်ပြုပင်အများဆုံးဆာလောင်မွတ်သိပ်စားချင်သောသူ၏ပနိုငျခဲ့ nasyt ပဒေသာဖြစ်ပါတယ်။ ကြောင့်တောငျ့ပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ချိန်တည်းမှာကင်ဒယ်အိုးထဲမှာချက်ပြုတ်နေကြသည်ကို၎င်း, အသားအရည်ရွှမ်းနှင့်အရသာဖြစ်လိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား - 500 ဂရမ်;
• မှို - 300 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• အာလူး - 700 ဂရမ်;
• ဟင်းရည် - 250 ml ကို;
• ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း, အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။

ပြင်ဆင်မှု

1. ရေနံကြော်အသားလိပ်ထဲမှာ 5 မိနစ်ထို့နောက်ငရုတ်ကောင်းခုတ်ဖြတ်။ တစ်ကင်ဒယ်အိုးမှလွှဲပြောင်းပါ။
2. ဒီတူညီတဲ့ဒယ်အိုးsautéအတွက်အသားမှပြောင်းရွှေ့ခြင်းငှါ, အရည်ငွေ့ ပြန်. တဖန်မှမှိုပြားနှင့်အတူဦးညွှတ်။
3. အာလူးတစ်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာပေးပို့အနည်းငယ်ကြော်။
4. ဆားပန်းကန်, ဟင်းရည်အတွက်ငါသွန်းလောင်း, ရောမွှေပါ။
5. 35-40 မိနစ်မီးဖို၌အကွတ်။