ဒဏ္ဍာရီအဆိုအရသုံးအာရှခရီးသွားအဆိုပါအိုးကင်းနှင့်သိုးသငယ်ကိုချက်ပြုတ်နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. Lagman အောက်မှာသမိုင်း၌နှိမ့်ချသှားသောချက်ပြုတ်ပန်းကန်ထဲသို့အသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်မုန့်ညက်ပုံ။ နိုင်ငံတကာပန်းကန်နှင့်စာရွက်တစ်ဦးချင်းစီအစိတ်အပိုင်းများနှင့်ကိုက်ညီမှုအားဖြင့်ကွဲပြားအသိအမှတ်ပြုအပြည်ပြည်ဆိုင်ရာအသိအမှတ်ပြုလက်ခံရရှိဘဲလျက်။ မကြာခဏမူလတန်းပူနေ့လယ်စာအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
Uzbek တွင်သိုးသငယ်၏ Lagman - စာရွက်
သိုးသငယ် Lagman - စာရွက်, အစားအစာအတွက်လိုအပ်သောအဓိကအစိတ်အပိုင်းများ၏ရှေ့မှောက်တွင်အကြံပြုခြင်း အိမ်မှာလုပ်ခေါက်ဆွဲ အရည်ရွှမ်းငံပြာရည်နှင့်အတူဆီဥနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အလွှာနှင့်အတူသိုးသငယ်ကိုအသား။ ဂန္ထဝင်ဗားရှင်းအဘိဓါန် Uzbek- အသိအမှတ်ပြုပါ - ခေါက်ဆွဲ၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏ, လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ, ကဟင်းချိုဆင်တူသည့်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနှင့်စားပွဲ၌ပထမဦးဆုံးပန်းကန်ဝတ်ပြုကြလော့။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 3 PCs; ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 200 ml ကို;
- ရေ - 450 ml ကို;
- ။ ဆား - 1 Tsp,
- ပျော့ဖတ်သိုးသငယ် - 500 ဂရမ်;
- အဆီ - 200 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 5 PCs; ။
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 6 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 3 PCs; ။
- ပဲမျိုးစုံ - 100 ဂရမ်;
- ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
- dzhusay - လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
- မုန့်ညက်, ထောပတ်, ကြက်ဥနှင့်ရေ 200 ml ကိုထံမှမုန့်စိမ်းပွားနှင့် 2 ဇအဘို့ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- အဆိုပါကြိုးအတွက်အလေးချိန်လှိမ့်ဆန့်ခြင်းနှင့်မဆန့်တစ်ဦးချင်းစီ၏ strips တွေ, သို့ဖြတ်လှုပ်ခါခြင်းနှင့်ဖြတ်။
- အဆိုပါ strips တွေပြုတ်။ ဟင်းရည်စတိုးဆိုင်။
- အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ငရုတ်သီး, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ dzhusay ဖြည့်စွက်ခြင်း, အသား, ဘေကွန်နဲ့ကြော်ချလိုက်တယ်။
- ကျန်ရှိနေသေးသောအရည်ကိုလောင်းနှင့် lagman သိုးသငယ်ကိုမိနစ် 20 မျှတည်ထားပါ။
- အဆိုပါခေါက်ဆွဲထားပါအသားငံပြာရည်နှင့်ဟင်းရည်ကိုလောင်း။
ဝီဂါ lagman
- chumzy နှင့်ဟင်းရည် - သော vadzhy သည်ဆန့်လျက်ရှိခေါက်ဆွဲ: အဆိုပါပန်းကန်အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုပါဝင်ပါသည် အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော် ထူငံပြာရည်၌တည်၏။ ဤအစိတ်အပိုင်းအရသာနှင့်အနံ့အတွက်တာဝန်ရှိသည်နှင့်၎င်း၏အခြေခံအုတ်မြစ်ဖြစ်ပါသည်။ ဝီဂါအစားအစာချောင်းတွေနဲ့, သိပ်သည်းဆကိုစားသကဲ့သို့ပန်းကန်ဒုတိယအာဟာရအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်အဖြစ်အရေးပါသောအသေးစိတ်, strips တွေသို့လိုက်သည်ကိုဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 900 ဂရမ်;
- ရေ - 350 ml ကို;
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- ။ ဆား - 1 Tsp,
- ပျော့ဖတ် mutton - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
- အဆီ - 100 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီး - 5 PCs; ။
- ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 3 PCs; ။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 3 PCs; ။
- chive - 8 PCs; ။
- ဆလရီ၏ရိုး - 3 PCs; ။
- ဇီ - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
- သငျသညျမွှေနှင့်ကစွန့်ခွာ, သိုးသငယ်၏ Lagman ချက်ပြုတ်ထိပ်လေးထုတ်ကုန် join ခင်မှာ "ငြိမ်ဝပ်စွာနေ။ "
- Laghman အဘို့မုန့်စိမ်း - အိမ်မှာ, ခေါက်ဆွဲလှုပ်ခြင်းနှင့်ဆန့်တစ်ဦးအစုအဝေးသို့ 2-နာရီအစုလိုက်အပြုံလိုက်လှိမ့အပေါ်အခြေခံပြီးတစ်စာရွက်။
- အဆိုပါ strips တွေဖြတ်တောက်ပြီးနောက်ဟင်းရည်ပြုတ်နှင့်စွန့်ခွာ။
- အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတုတ်ခုတ်။
- အထဲတွင်အဆီကြော်ဇာတိပကတိနှင့်အတူအပူနှင့်တကွလူအပေါင်းတို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထားပါ။
- 15 မိနစ်ဘို့အကွတ်။ အဆိုပါဟင်းရည်အတွက်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အခြားမိနစ် 20 မျှတည်ထားပါ။
Laghman တတာ
သိုးသငယ် Lagman - စာရွက်, ယနေ့တိုင်အောင်အငြင်းပွားဖွယ်တွေအများကြီးဖြစ်ပေါ်စေ။ သောလူမြိုးနေ့စဉ်အစားအစာနှင့်ရာသီအလိုက်ထုတ်ကုန်များ၏အခြေခံပေါ်မှာက၎င်း၏အဖြည့်စေသည်။ တာတာလူမျိုးအားဖြင့်နည်းစနစ်အမျိုးမျိုးအတည်ပြုတစ်ပြားချပ်ချပ် untwisted ပေါ်တွင်ဂန္ခေါက်ဆွဲပြောင်းလဲနေတဲ့ပန်းကန်အာဟာရအာလူး, လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုပြည့်နေပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 500 ဂရမ်;
- ကြက်ဥ - 1 pc; ။
- ရေ - 200 ml ကို;
- ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့;
- သိုးသငယ်ကိုလွှာ -500 ဂရမ်;
- အဆီ - 150 ဂရမ်;
- အာလူး - 3 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 4 PCs; ။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 3 PCs; ။
- ငရုတ်သီး - 1 pc; ။
- အမွေးအတောင်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 5 PCs ။
- လတ်ဆတ်သော parsley - လက်တဆုပ်စာ;
- ။ Paprika - 1 Tsp,
- ။ Anisetree - 1 Tsp,
- zira - 1/2 Tsp ..
ပြင်ဆင်မှု
- မုန့်ညက်, ကြက်ဥ, ဆား, ရေနှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျချိတ်ဆက်ပါ။
- နာရီဝက်အဘို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေနိုင်ရန်ချန်ထားပါ။
- strips တွေ 2 စင်တီမီတာနှင့်အနာစိမ်းသို့ဖြတ်ရေလှောင်ကန်သို့လှိမ့်ပုံ။
- ထိုအခါအဆီထဲမှာအသား, အဖျက်စီးရမဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်ပါ။
- Cook က 15 မိနစ်, ထို့နောက်ဟင်းရည်အတွက်သွန်းလောင်းနုသည်အထိမျှတည်ထားပါ။
- Laghman, ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှနံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါ။
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူသိုးသငယ်အပါအ၏ Lagman ။
မုန်လာဥနှင့်အတူ Laghman
အရသာ Lagman - နက်ပန်းကန်ထဲမှာရောင်စုံဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏စည်းစိမ်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ခုချင်းစီကိုအစိတ်အပိုင်း texture နှင့်အရသာထိခိုက်တစ်အခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်သည်။ မုန်လာဥ - ကျယ်ပြန့်သည့် Volga ၏ရေးဆွဲရေးအတွက်အသုံးပြုပေမယ့်တစ်ဦးထက်ပိုသည်ဘောဇဉ်ကြောင့်မပါဘဲပြည့်စုံသောကွောငျ့သောအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။ ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ဌာပနာမုအရသာအာရှအစားအစာများ၏အယူအဆသို့ဿုံကိုက်ညီနှင့်တပ်မက်လိုချင်သောရလဒ်ပေးသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ခေါက်ဆွဲ - 400 ဂရမ်;
- ပျော့ဖတ်သိုးသငယ် - 700 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- မုန်လာဥ - 1 pc; ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 70 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
- ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
- အာလူး - 2 PCs; ။
- ဟင်းရည် - 1, L;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ - လက်တဆုပ်စာ;
- ။ Paprika - 1 Tsp,
- အရည်ကျိုထောပတ် - 4 tbsp ။ ဇွန်း။
ပြင်ဆင်မှု
- ဇာတိပကတိအကြော်, တစ်နာရီ၏ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အမျှတည်ထားပါလေးပုံတစ်ပုံနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။
- ဟင်းရည်နံ့သာမျိုး, ခေါက်ဆွဲ Add နှင့်မိနစ် 30 ချက်ပြုတ်။
- ခေါက်ဆွဲနှင့်နေရာ, ရာသီငံပြာရည်ပြုတ်။
- Laghman သိုးသငယ်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့၏အလှဆင်ဘို့စုံလင်သည်။
minced အသားနှင့်အတူ Lagman
သိုးသငယ်ဟင်းချို Lagman တစ်နာရီထက်ပိုမယူပါလိမ့်မယ်ဖန်တီးမှုသောအစာရှောင်ခြင်းနဲ့ရိုးရိုးမိသားစုပန်းကန်ဖြစ်လိမ့်မည်။ minced အသားများနှင့်ချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲများအသုံးပြုမှုအချိန်နှင့် unpretentious ချက်ပြုတ် technique ကိုအပတ်စဉ်နေအိမ် Menu ထဲမှာတစ်ပန်းကန်ထည့်သွင်းရန်ခွင့်ပြုပါလျော့ကျစေပါတယ်။ တစ်ဦးကကောင်းတဲ့ feature ကို - ထိုပန်းကန်အဆိုပါဂန္အရသာကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်နှင့်ငြီးငွေ့စရာဟင်းချိုကိုအစားထိုးပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- mince - 300 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- အာလူး - 2 PCs; ။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs; ။
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- ခေါက်ဆွဲ - 250 ဂရမ်;
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
- ရေ - 700 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ml ကို;
- အခြောက်လှန်းပင်စိမ်းနဲ့ Rosemary - လက်တဆုပ်စာ။
ပြင်ဆင်မှု
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ခုတ် minced အသားနှင့်အတူချိတ်ဆက်နှင့် 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
- ရာသီ, အရည်ကိုလောင်းနှင့်နာရီဝက်မျှတည်ထားပါ။
- ချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲ, ဟင်းချိုပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်လောင်း။
ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူ Lagman
အဆိုပါစာရွက် Laghman အိမ်မှာသိုးသငယ်ကိုဆက်လက်အခြေခံအကြံပြု: အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, သင့်အရသာနှင့်ပိုက်ဆံအိတ်၏ဆန္ဒကိုအညီကွဲပြားစေခြင်းငှါအရာတို့၏အဆုံးစွန်။ ဂေါ်ဖီထုပ် - ပူပြင်းတဲ့ဟင်းလျာများများအတွက်စံပြအစိတ်အပိုင်း။ တစ်ဦးကြားနေအရသာများနှင့်အရည်ရွှမ်းနှင့်အတူ, ကအလွယ်တကူ "အိမ်နီးချင်းများ" ၏အရသာစုပ်ယူနဲ့သိပ်သည်းဆပေးပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ်ကို - 700 ဂရမ်;
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 5 PCs; ။
- ငရုတ်သီး - 1 pc; ။
- ပင်ပေါက် - 150 ဂရမ်;
- အာလူး - 2 PCs; ။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
- ခေါက်ဆွဲ - 250 ဂရမ်;
- ဇီယာစေ့နဲ့ parsley - လက်တဆုပ်စာငှါ၎င်း,
- အဆီ - 150 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- ဆီဥနှင့်တအုံနွေးနွေးအသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရည်ဖြစ်ကြ၏။
- , ကုန်တယ်ငရုတ်သီး Add အရည်နှင့် 40 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
- ချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲအစိမ်းရောင်နှင့်အတူအရောအနှောနှင့်အပါအလောင်း။
သိုးသငယ်ကို multivarka ၏ Lagman
ဒါဟာချက်ပြုတ်မလျှို့ဝှက်ချက်ဖြစ်ပါသည် ဂန္ Laghman သိုးသငယ်ကိုအချိန်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ အချက်အပြုတ် feat မဟုတ်လူတိုင်း၏အစွမ်းသတ္တိ၏နာရီ, ဒါပေမဲ့ခေတ်သစ်ကူမသောသူ၏အသုံးပြုမှုကိုဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ - Multivarki အတော်လေးသင့်လျော်သော။ တစ်ပန်းကန်ထဲမှာပေါ့ပေါ့ထို့နောက်သူတို့ကိုအစိတ်အပိုင်းများကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့်နှစ်နာရီတစ်လင်ပန်းအကြောင်းကိုမေ့လျော့၏ "သတ်" သတ်မှတ်ထားဖို့လုံလောက်ပေ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပျော့ဖတ် - 700 g နဲ့;
- မုန်လာဥနီ - 1 pc; ။
- အာလူး - 3 PCs; ။
- ပဲမျိုးစုံ - 150 ဂရမ်;
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 80 ဂရမ်,
- ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 5 PCs; ။
- ။ Zira - 1 Tsp,
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ခေါက်ဆွဲ - 400 ဂရမ်;
- အဆီ - 50 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- သငျသညျ multivarka အတွက် Lagman ချက်ပြုတ်မီ, အဆီတစ်ပန်းကန်ထဲမှာ ထား. , အသား, နာရီဝက်အဘို့ကို "ဖုတ်" ထားကြ၏။
- အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, နံ့သာမျိုး, အရည် Add နှင့် 2 နာရီကြာ "သတ်" mode ကိုထားတော်မူ၏။
- ချက်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲနှင့်ချိတ်ဆက်ပြီးအခြေခံဝတ်ပြုကြလော့။
တစ်အိုးကင်းထဲမှာ Laghman
မီးပေါ်မှာ Lagman - အလွန်ကြီးစွာသောအခြားရွေးချယ်စရာ ရိုးရာ shish kebabs ဖို့ ။ ထူသောဘီယာအရက်ချက်မသာပြင်ပတွင်အပန်းဖြေများ၏မတူကွဲပြားဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ပှဲ၏စွမ်းအင်ကိုမြှင့်ပါလိမ့်မယ်။ ဒီနည်းလမ်းကို၏ခြေသလုံးလူမျိုး၏ဂန္ရေးဆွဲရေးနိယာမအပေါ်အခြေခံသတ်များအတွက်ထောက်ပံ့ပေးလျက်ရှိသည်: ကိုခွဲ, ရာသီပစ်လွှတ်လိုက်တယ်နှင့်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ပူမွှေးသွန်းလောင်း။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပျော့ဖတ် - 800 g နဲ့;
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
- ခရမ်းချဉ်သီး - 5 PCs; ။
- zucchini - 2 PCs; ။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 3 PCs; ။
- ငရုတ်သီး - 2 PCs; ။
- Paprika - 2 Tsp ;.
- ဇီယာစေ့၏စည်း - 1 pc; ။
- ရေ - 1.5 ဌ;
- အဆီ - 200 ဂရမ်;
- ခေါက်ဆွဲ - 400 ဂရမ်
ပြင်ဆင်မှု
- ထို့နောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက် add, အသားနှင့်အဆီတစ်ရေနွေးအိုးထဲမှာချပ်ထားပါ။
- အမွှေးအကြိုင်, ရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့် 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
- , ပြုတ်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရာသီနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။