ယခုသင်ရောက်နေတယ်ဆိုရင်, ၏သင်တန်း, စပိန်, အီတလီ, သြစတြေးလျနှင့်အခြားဘုရားသခငျနွေးအနား၏ကမ်းခြေပေါ်တွင်သူတို့အားလပ်အချိန်ဖြုန်းကြဘူး, အခွံထဲမှာလတ်ဆတ်တဲ့ mussels ၏အိပ်မက်မလိုအပ်ပါဘူး။ အအေးမိရာသီဥတုမှာမွေးဖွားခံရဖို့ "ကံကောင်း" သောသူတို့သည်အနီးအနားမှာစတိုးဆိုင်ထဲကနေအေးစက်နေတဲ့ဂဏန်းကွက်ပေါ်တွင်စားသောက်ရန်တစ်နှစ်ပတ်လုံးအခွင့်အလမ်းပေးထားပါသည်။ ဒါဟာသူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုနှင့်ဤဆောင်းပါး၏အာရုံဖြစ်ပါတယ်။
အေးစက်နေတဲ့ peeled mussels ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
သငျသညျ peeled အေးစက်နေတဲ့ mussels ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်မသိလျှင်, ထို့နောက်အကောင့်သို့ထပ်မံဆွေးနွေးကြမည်သည့်အနည်းငယ်အခြေခံအကြံပေးချက်များ, ယူပါ။ ခွံမပါဘဲပထမဦးဆုံးအရာ mollusks နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သဲ၏အကြွင်းအကျန်များနှင့်အခြားအညစ်အကြေးများဖယ်ရှားပစ်ရရေအေးနှင့်ဆေးရပါမည်။ ဒီရိုးရှင်းတဲ့လုပ်ထုံးလုပ်နည်းပြီးနောက်, သငျသညျချက်ပြုတ်ဖို့အဆင်သင့်ရှိပါတယ်။ Mussels မပိုနှစ်မိနစ် (အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. ) ထက်, ဆားရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာချက်ပြုတ်, ပြီးတော့ချက်ချင်းချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုရပ်တန့်ရန်ရေခဲရေ၌ဗတ္တိဇံကိုနေကြသည်။ အဆုံး၌, သင်အနာဂတ်၌သုပ်အတွက်တစ်ဦးတည်းကိုစားနိုင်ပါတယ်, ဒါမှမဟုတ်အောက်ပါချက်ပြုတ်နည်းများအချို့များအတွက်အခြေခံအဖြစ်အသုံးပြုသည့်ချက်ပြုတ်ဂဏန်းကွက်, get ။
peeled အေးစက်နေတဲ့ mussels ၏ဟင်းချိုဟင်းချက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- leek - 400 ဂရမ်;
- အာလူး - 350 ဂရမ်;
- ထောပတ် - 40 ဂရမ်,
- သန့်ရှင်း mussels - 480 ဂရမ်;
- မုန့် - 180 ml ကို;
- Laurel ရွက် - 2 PCs ။
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 500 ml ကို;
- 2 sprig စမုန်ဖြူ,
- parsley ။
ပြင်ဆင်မှု
Cube - ထို leeks နှင့်သန့်အာလူး, ပထမနှင့်ဒုတိယပါးလွှာကွင်းသို့ဖြတ်ဆေးကြော။ 15-20 မိနစ်ပေါ်မှာတစ် skillet နှင့် passeruem လေးကိုအတွက်ရေနံအပူ။ မီးရှို့ရန်စတင်သည်လျှင် - အနည်းငယ်ဝိုင်ဖြူ၏ထိပ်ပေါ်မှာသုတျ။ ကျန်ရှိနေသေးသောစပျစ်ရည်ကိုဆူအောင်တည် mussels များတွင်မိမိတို့ကိုယ်ကို extract နှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောအာလူးအဘို့စပျစ်ရည်နှင့်ဖျော်ရည်ပင်လယ်စာအသုံးပြုမှုကိုအရောအနှော clams ။ အဆုံးစွန်သော၏ပြင်ဆင်မှုစဉ်အတွင်းဥမှလောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးအဖြစ်တော့နှင့်အတူစမုန်ဖြူနှင့် Laurel add, ထိုမုန့်ကိုလောင်း။ အာလူးတစ်ဦး Blender သုံးပြီးပျော့သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, ကြော်စားကြက်သွန်နီနှင့်အတူကရိုက်နှက်သည့် mussels add နဲ့ parsley နှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။
အေးစက်နေတဲ့ peeled mussels နှင့်အတူ pancakes ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- pancakes - 12 PCs; ။
- bechamel - 400 ml ကို;
- leek - 120 ဂရမ်;
- peeled ပြုတ် mussels - 2 tbsp ။
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 45 ml ကို;
- ခက်ဒိန်ခဲ။
ပြင်ဆင်မှု
အရသာ crepes နှင့် bechamel ငံပြာရည်၏ပြင်ဆင်မှုကတည်းကကျနော်တို့အကြိမ်ပေါင်းများစွာဆွေးနွေးတင်ပြမယ့်အပေါငျးတို့သမလိုအပ်သောအသေးစိတျကိုဆုံးရှုံးနှင့်အဆာ၏ပြင်ဆင်မှုကိုတိုက်ရိုက်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်ကြောင့်လည်း pancakes နှင့်အတူငံပြာရည်အဖြစ်မူလတန်းရိုးရှင်းပါသည်။ မည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအပူသို့မဟုတ်ထောပတ်အရည်ပျော်, passeruem ပလ္လင်ပျော့နဲ့အလင်း caramel သည်အထိ leek မြည်။ မိနစ်အနည်းငယ်စောင့်ဆိုင်း, စပျစ်ရည်သွန်းလောင်းခြင်း, mussels ထည့်ပါ။ အဆိုပါ stuffing ခြုံတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင် pancakes, ငံပြာရည်လောင်းသူ Brown အပေါ်ယံလွှာဆှဲသည်အထိအောက်မှာဒိန်ခဲနှင့်ကင်နှင့်အတူဖြန်း။
peeled အေးစက်နေတဲ့ mussels ကြော်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ထောပတ် - 60 ဂရမ်,
- လိုက်သည်ကိုမုန်လာဥနီ - 1 tbsp; ။
- ကုန်တယ်ဆလရီရိုး - 1 tbsp ။
- shallots - 50 ဂရမ်,
- Laurel ရွက် - 2 PCs ။
- မှောင်မိုက်ဘီယာ - 150 ml ကို;
- mussels - 1 ကီလိုဂရမ်;
- မုန့် - 70 ဂရမ်,
- parsley နှင့် tarragon ။
ပြင်ဆင်မှု
ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက် saute ရန်အတွက်လည်းအသုံးပြုနိုင်သည်တစ်ဦး skillet အတွက်ထောပတ်အရည်ပျော်။ အဆိုပါလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးသင်ဘီယာလောင်းနှင့်အပူကနေကွန်တိန်နာကိုဖယ်ရှား saute နိုင်သည့်ပြီးနောက်မပို 5-8 ထက်မိနစ်ကိုယူသင့်ပါတယ်။
ယခုငါတို့ခွံမပါဘဲအေးစက်နေတဲ့ mussels ပြင်ဆင်နေကြသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သန့်ရှင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက်ဒယ်အိုးထဲမှာပစ်ချပြီးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးလွှမ်းအကြမ်းဖက်အပေါငျးတို့သဟင်းလျာများလှုပ်ခြင်းဖြင့်မိမိကိုယ်ကိုရောထွေးနှင့် 3 မိနစ်အပူပေါ်စွန့်ခွာ Clam လျှော်ကြ၏။ ဖြည့်စွက်အရည်အကြွင်းအကျန်အချဉ်မုန့်ရဲ့အဆုံးမှာနှင့်တစ်ဦးအထူ creamy ငံပြာရည်ရယူပါ။ လတ်ဆတ်တဲ့ပေါင်မုန့်များများနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။