Bozbash - ရိုးရာကော့ကေးဆပ်ဟင်းလျာများ၏မူလချက်ပြုတ်နည်းများ

Bozbash စာရွက်လုပျသငျကော့ကေးဆပ်အတွက်ဖြန့်ဝေသည်တစ်ဦးကိုဖြည့်ဟင်းချိုတို့နဲ့ဆက်စပ်နှင့်ညစာအဖြစ်ပူထောက်ပံ့။ စပ်၏မိတ်ဆွေတို့ကို, အရေးစပ်သီ၏ပေါများကြွယ်ဝ Azerbaijani အဘိဓါန်အစားအစာများ၏စပ်ဟင်းတန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။

bozbash ဟင်းချို

bozbash ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုမသိသောသူများသည်ကနဦးတွင်တစ်ဦးချင်းစီစာရွက်နှင့်အတူလိုက်ပါသောအခြေခံအချိန်လေးလေ့လာသင်ယူသင့်ပါတယ်:

1. ဟင်းလျာများ mutton သို့မဟုတ်အခြားများမှာ အသားဟင်းရည်။ အမဲသားကိုပိုကောင်းအရိုးရွေးချယ်ထားကြသည်။
2. ယခင်ကနာရီပေါင်းများစွာအဘို့အစိမ်တောင်းဆိုနေတဲ့ဟင်းချိုကုလားပဲ။
3. ကုလားပဲယခုလျော့နည်းနည်းကိုအသုံးပြုနေကြသည်သည့်သမားရိုးကျနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရနဲ့အာလူးသစ်အယ်သီးကအစားထိုးနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်စစ်မှန်ဟင်းလျာများ၏အစိတ်အပိုင်းများရှိခဲ့သည်။
4. ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ရာသီ၏ကျန်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းများလုပ်နိုင်သောမိတ်ဆက်နှင့်၎င်းတို့၏ရေးစပ်သီကုံးရေးဆွဲရေးနှင့်ရရှိနိုင်မှုပေါ် မူတည်. အမျိုးမျိုးကွဲပြားလိမ့်မည်။

Kyufta-bozbash

Azerbaijani တွင် Kyufta-bozbash ကြီးမားတဲ့ multicomponent ပြင်ဆင်နေသည် meatballs အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုး၏ထို့အပြင်နှင့်အတူဇီးသီးနှင့်အတူကျပ် (သွေ့ခြောက် apricots, သုတ်သင်) ။ တစ်ဦး, ထူသောအာဟာရ, အရသာနှင့်အလွန်အာဟာရပန်းကန်။ ပူပြင်းတစ်ခုမှာပန်းကန်ကိုပထမဦးဆုံးနှင့်နေ့လယ်စာဘို့ဒုတိယနှစ်ဦးစလုံးကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ 4 ဝေမျှနှစ်နာရီအဘို့အပြုတ်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• minced mutton - 900 ဂရမ်;
• သင်္ဘောသဖန်းပင် - 100 ဂရမ်;
• လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အခြောက်ဇီးသီး (apricots, သုတ်သင်) - 8 PC များ။ ,
• အခြောက်လှန်းပင်စိမ်း - 3-4 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• နနွင်း - 2 Tsp ;.
• အာလူး - 4 PCs; ။
• မီးသီးများ - 250 ဂရမ်;
• အခြောက်လှန်းကုလားပဲ - 1 ခွက်ကို;
• ဆား, ပူစီနံ, ဇီယာစေ့, ငရုတ်သီး, နနွင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဒီစာရွက် bozbash သဘောပေါက်, စိမ်ကုလားပဲပျော့သည်အထိချက်ပြုတ်။
2. သွေ့ခြောက်သောသို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ဇီးသီး steaming ထဲသို့သွင်းထားရသောရောနှောဆန်, နနွင်း, ပင်စိမ်းနှင့်တစ်ဝက်ဖြတ်တောက်ခြင်းကြက်သွန် croquettes ၏ဖွဲ့စည်းပြင်ဆင်ထားအာလူးချပ်နှင့် minced, ထည့်ပါ။
3. ကွတ် pudding 20 မိနစ်။
4. ပူစီနံ, ငရုတ်သီး, ဇီယာစေ့ (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အခြောက်), ရွှေဝါရောင်မြည်းစမ်းမသွားအောင်ခွင့်ပြုပါရန် seasoned အဆိုပါကြော်ကြက်သွန်, ရိုက်ထည့်ပါ။

Bozbash - အမဲသားစာရွက်

သငျသညျသိုးအသားနှင့် ပတ်သက်. သံသယနေသောစားသုံးသူများ၏အမျိုးအစားပိုင်ပါလျှင်, အရသာ bozbash အမဲသားချက်ပြုတ်။ အထူးပူရွှဲနဲ့လှပတဲ့အရောင်ပေးသော, ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အမဲသားကိုကြီးမားသော Chunk သို့ဖြတ်နေသည်နှင့်ရွှေသည်အထိအဆီအတွက် Pre-ကြော်။ 2 ပြီးနောက်သင့်ရဲ့စားပွဲခုံမှာနာရီ 6 လူပုဂ္ဂိုလ်များအတွက်အရသာ pudding ဖြစ်လိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသား - 500 ဂရမ်;
• ကုလားပဲ - 100 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 30 ဂရမ်,
• ခရမ်းချဉ်သီး - 300 ဂရမ်;
• ။ နနွင်း - 1 Tsp,
• အာလူး - 8 PCs; ။
• ကြက်သွန် - 250 ဂရမ်;
• ရာသီ, အခြောက်လှန်းပူစီနံ။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကင်အမဲသားတုံးပျော့သည်အထိပြုတ်, စိမ်ကုလားပဲ add, ရေပူရေအေးလောင်း။
2. အဆိုပါ peeled နှင့်ကုန်တယ်အာလူးကို တင်. မြည်းစမ်းဖို့ seasoned pudding, 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
3. ကြက်သွန်များကြော် Enter အနည်းငယ်တက်နွေး, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူပွတ်။
4. အခြောက်လှန်းပူစီနံနှင့်အတူ seasoned bozbash ပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

Bozbash - သိုးသငယ်ကိုစာရွက်

အဆိုပါစစ်မှန်ဗားရှင်းတတ်နိုင်သမျှနီးစပ်အဇာဘိုင်ဂျန် bozbash, သငျသညျကိုအောကျတှငျတှေ့လိမျ့မညျသောစာရွက်။ ၎င်း၏ဒီဇိုင်းများအတွက်မြေတပြင်လုံးအပိုင်းအစပြုတ်သို့မဟုတ်နှစ်ပိုင်းဖြတ်နိုင်သည့်အရိုးပေါ်တွင်သိုးသငယ်ကိုအသုံးပြုသည်။ ပဲစေ့တွေဟာခွံ pudding ကနေသီးခြားစီသန့်ပြုတ်နှင့်ချက်ပြုတ်၏နောက်ဆုံးဇာတ်စင်သို့မိတ်ဆက်ကြသည်။ ငါးစားသုံးသူအစာကျွေးဖို့နှစ်နာရီများအတွက်ချက်ပြုတ်ဖို့ပေးထားရပါမည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သိုးသငယ်ကို - 700 ဂရမ်;
• ကုလားပဲ - 100 ဂရမ်;
• Plum သို့မဟုတ်တံစဉ်များကို - 200 ဂရမ်;
• ။ နနွင်း - 1 Tsp,
• အာလူး - 6 PCs; ။
• ကြက်သွန် - 250 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 40 ဂရမ်,
• ရွှေဝါရောင်, နနွင်း, parsley, ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

1. သိုးသငယ်ကို Lay peeled နှင့်အန်စာတုံးအာလူးနှင့်အတူပြုတ်ဟင်းချိုအရသာ seasoned ဇီးသီးသို့မဟုတ်ဇီးသီး pudding ဖျက်စီးရမဲ့။
2. ထောပတ်ကြက်သွန်ဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့်ကွန်တိန်နာသို့မိတ်ဆက်ကုလားပဲနှင့်အတူပြင်ဆင်ထားအတွက်လမ်း၌ရှောက်။
3. အပူ bozbash မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲသိုးသငယ်နှင့်အနည်းငယ်ဘီယာအရက်ချက်ပေးပါ။

Bozbash ကြက်သား - စာရွက်

အောက်ကအကြံပြုချက်ကိုသင်ကြက်သား bozbash ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။ ဒါကအလင်း, အစားအစာအရသာအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာ, ကော့ကေးဆပ်ဟင်းလျာများ၏များစွာသောမျိုးကွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောငရုတ်ကောင်းအဖြစ်အာလူးသို့မဟုတ်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တစ်ဦးအပိုဆောင်းသောအဘို့ကိုနဲ့အစားထိုးထားတဲ့ပဲစေ့တွေဟာ၏ထို့အပြင်မပါဘဲမူကွဲ, ရှိပါတယ်။ တစ်နာရီဟင်းချို 4 စားသုံးခြင်းထုတ်ပေးပါလိမ့်မယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သား - 400 ဂရမ်;
• စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး - 200 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 30 ဂရမ်,
• ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 150 ဂရမ်;
• ။ နနွင်း - 1 Tsp,
• အာလူး - 6 PCs; ။
• ကြက်သွန် - 200 ဂရမ်;
• နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။

ပြင်ဆင်မှု

1. ချပ်သို့ခွဲခြားကြက်သား, ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိပြုတ်။
2. ဆယ်မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်ခြင်း, လိုက်သည်ကိုအာလူးနဲ့ကောက်ရိုးခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းအိပ်လေ၏။
3. ကြက်သွန်ကြော်, ဖွာခရမ်းချဉ်သီး, နံ့သာမျိုး, ပြုတ်ကြက်သား bozbash အခြားငါးမိနစ် Enter, အထုကုန်တယ် parsley ပစ်။
4. 15 မိနစ််ထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီဟင်းချိုထားခြင်း။

Bozbash ဝက်သား

ဝက်သား bozbash ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုယင်းနောက်။ အသား၏ဤအမျိုးအစားအဖြစ်မကြာခဏပြော, အမဲသားသို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကို, အဖြစ်အသုံးပြုမပေးပါ။ ထိုကဲ့သို့သောအဆိပ် Ivy, ရွှေဝါရောင်, စမုန်ဖြူနှင့်ပင်စိမ်းအဖြစ်နံ့သာမျိုး, cilantro အစိမ်းရောင်သက်ဆိုင်ရာဤကိစ္စတွင်အတွက် savory အစားအစာအရောင်ဖြစ်စေဝေငှကော့ကေးဆပ်။ ညစာမှာခြောက်လစားအစာကျွေးဖို့လုပ်ငန်းစဉ်နာရီစုံတွဲတစ်တွဲပေးတော်မူ၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အရိုးပေါ်ဝက်သား - 500 ဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီး - 200 ဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီ - 30 ml ကို;
• ကုလားပဲ - 120 ဂရမ်;
• အာလူး - 8 PCs; ။
• ကြက်သွန် - 200 ဂရမ်;
• နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်။

ပြင်ဆင်မှု

1. နူးညံ့ခြင်း, အရိုးပေါ်ဝက်သား၏ကုလားပဲနှင့်တုံးစိမ်သည်အထိပြုတ်။
2. အာလူးချပ်အုပ်ချုပ်ခွင့်နှင့်ဆယ်မိနစ်အကြာတွင်ခရမ်းချဉ်သီးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဆူ frayed နေကြသည်။
3. နံ့သာမျိုးနှင့်အတူအနံ့ Pudding, ကြော်ကြက်သွန် add တစ်နည်းနည်းတက်နွေးကဘီယာအရက်ချက်ပေးပါ။

multivarka အတွက် Bozbash

Bozbash ဟင်းချိုစာရွက်ထွက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောသတ်မှတ်, multivarochnogo device ကိုသုံးပြီးလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ ခေတ်သစ်လက်ထောက်ပူအမှန်တကယ်အပျော်အပါးအတွက်အဖြစ်ကော့ကေးဆပ်စလောင်းများရဲ့အကောင်းဆုံးအပြည့်အဝ-body အရသာနှင့်အနံ့ပေးလုပ်ငန်းစဉ်အဖြစ်အသွင်ပြောင်း။ ကလေးကိုအပိုင်းပိုင်းဖန်တီးဖို့အတွက်သင့်ကိုသာ 10 ဖြုန်းပါလိမ့်မယ်, နှင့်ယူနစ်၏ကျန်မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ချက်ပြုတ်ရာတွင်ပါဝင်နေပါလိမ့်မည်သည့် 80 မိနစ်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သိုးသငယ်ကိုပျော့ဖတ် - 600 g နဲ့;
• ကုလားပဲ - 1.5 multistakana;
• အခြောက်လှန်းဇီးသီး - 50 ဂရမ်,
• ။ ရွှေဝါရောင် - 1 Tsp,
• အာလူး - 5 PCs; ။
• ကြက်သွန် - 200 ဂရမ်;
• sumac, အခြောက်လှန်းပူစီနံ, ဆား, အစိမ်းရောင်။

ပြင်ဆင်မှု

1. ကုလားပဲ, သိုးသငယ်ကိုဖြတ်, သန့်ရှင်းသောကြက်သွန်နီနှင့်အာလူး pre-စိမ်။
2. multikastryulyu အပေါင်းတို့၌ပါဝင်ပစ္စည်းများ တင်. တစ်နာရီအဘို့အ mode ကို "ထွက်ခြင်း" တို့ပါဝင်သည်။
3. ထိုလုပ်ငန်းစဉ်အချို့ဆား pudding add ပြီးပြည့်စုံမီ, ရေပူဇီးသီးပေါင်းပေါင်းရွှေဝါရောင်, သွန်းလောင်းခြင်းဖြစ်သည် 10 မိနစ်, ရာသီသွန်းလောင်း။
4. အခြားတဆယ်မိနစ် "အပူ" ကိုစစ်မှန်သောပေးပါ။