Stuffing နှင့်အတူဝက်သားအသားလက်ချောင်း - တစ်အရသာတစ်အားလပ်ရက်များအတွက်ပန်းကန်များနှင့်သာ!

ဒါကြောင့်မွတ်မပြေတဲ့ကြွယ်ဝသောအရသာနှင့်အနံ့ရှိပြီးသောကြောင့်, ဝက်သား, လူတွေအများကြီးချက်ပြုတ်။ ထိုသို့သောအသားကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်အထူးအာရုံစိုက်ထိုက်တန်ပါတယ်တစာရွက်လည်းမရှိ, ကလုပ်ငန်းစဉ်များ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကိုနှင့်အတူလိုက်နာမှုမလိုအပ်ပါဘူး။ ပူပြင်းခြင်းနှင့်အအေးနှစ်မျိုးလုံးအတွက်တိုက်ကျွေးနိုင်ဖြည့်ပါနှင့်အတူဤဝက်သားအသားလက်ချောင်းများ။

ဝက်သားလက်ချောင်းများချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

stuffing နှင့်အတူဝက်သားအရသာရှိတဲ့အသားလက်ချောင်းစေရန်, သင်တို့သည်ဤလမ်းညွှန်ချက်များကိုလိုက်နာဖို့လိုအပ်:

1. ပိုကောင်းတဲ့အရိုး, သွေးပြန်ကြောနှင့်ဖြတ်ဖြောင့်ကိုချိုးဖဲ့ခြင်းမရှိဘဲတစ်ဝက်ရဲ့ဇာတိပကတိအယူဖြစ်သည်။
2. အသား preform စပါးပြားအနှံ့ဖြတ် Pre-ဆီနံ့သာမျိုးနှင့်တကွသူတို့ကိုတွန်းလှန်ရပါမည်။
3. တစ်ချိန်ကလက်ချောင်းများများအတွက် stuffing အတွင်း၌ထားရှိသူတို့တစ်တွေချည်သို့မဟုတ်သွားကြားထိုးတံများကအတူတူလိမ်များနှင့်ကျင်းပကြသည်။
4. တစ်ခါတစ်ရံဆီလက်ချောင်းကိုထိုးဖောက်မသင့်သောကြောင့်, ပေါင်မုန့်, အချက်ပြုတ်နည်းများမှရောကျလာနှင့်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းလိပ်အရည်ရွှမ်းတည်မြဲမှု။
5. တွမ်လက်မအားဖြင့်အသားဟင်းမှဝက်အူချောင်းအမျိုးမျိုးတင်ပြလိုပိုပြီးနူးညံ့ပျော့ပျောင်းခဲ့တယ်။
6. လက်ချောင်းအဓိကဟင်းအဖြစ်စားပွဲမှတိုက်ကျွေးနိုင်ပါသည်, ဤ option ကိုအအေး charcuterie အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

ဘေကွန်နှင့်အတူဝက်သား၏လက်ချောင်းများ

အလွန့်အလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်အရည်ရွှမ်းရေစာလက်ချောင်းများဘေကွန်ဖြစ်လာသည်။ သူတို့ရဲ့ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်ချက်ပြုတ်လုပ်နိုင်သောထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ပါဝင်သည်စေခြင်းငှါစဉ်အတွင်းကလွင်လတ်ဆတ်တဲ့ထိငါပေးမည်။ နံ့သာမျိုးအတွက် Pre-စိမ်လျှင်အသားမှအပိုဆောင်း piquancy, ပေးထားနိုင်ပါတယ်။ ထိုသို့သောပန်းကန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်စပ်ဆော့စ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား tenderloin - 500 ဂရမ်;
• အဆီ - 100 ဂရမ်;
• parsley သို့မဟုတ် cilantro - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• နံ့သာမျိုး,
• ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။

ပြင်ဆင်မှု

1. နံ့သာအတွက် marinated ဝက်သားဆောင်လည်ဆွဲကလေးကို။
2. ဘေကွန်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကုန်တယ်, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ add, Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။
3. အဆီဖြည့်နှင့်အတူ Form ကိုဝက်သားအသားလက်ချောင်းတို့နှင့်ကြော်ဒယ်အိုးပေါ်မှာချည်သူတို့နှင့်အတူအတူတကွကိုင်ထားပါ။

ဒိန်ခဲနှင့်အတူလက်ချောင်းများ

အလွန့်အလွန်စပ်လက်ချောင်းများဒိန်ခဲနှင့်အတူကျပ်ဝက်သားမှရရှိသောနေကြသည်။ ကျန်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းများဖွဲ့စည်းမှုအိမ်ရှင်မများ၏တစ်ဦးချင်းစီဆန္ဒပေါ် မူတည်. ကွဲပြားစေခြင်းငှါ, ဒါကြောင့်ခရမ်းချဉ်သီး, walnuts, parsley, oregano ဆက်ပြောသည်နိုင်ပါတယ်သို့မဟုတ် paprika ဖြစ်နိုင်သည်။ ဒိန်ခဲဝတ်စုံကိုလက်ချောင်းများ juicier ထွက်လာသူတို့ကိုမဆိုအမျိုးမျိုး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား tenderloin - 600 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 3 PCs; ။
• ဒိန်ခဲ - 150 ဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1 tbsp ။ ဌ။
• walnuts - 1/3 ခွက်ကို;
• parsley;
• နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

1. အမဲသားကိုနှစ်ပိုင်းပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။
2. ဒိန်ခဲဆန်ခါ, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုး, minced ကြက်သွန်နှင့်အတူကရောမွှေပါ။
3. ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုဒိန်ခဲငံပြာရည်နှင့်အတူဖြည့်ပါ။
4. ဒိန်ခဲ stuffing မုန့်ဖုတ် 1 နာရီနှင့်အတူအသားလက်ချောင်းဝက်သား။

တံစဉ်များကိုအတူလက်ချောင်းများ

အမဲသားကိုချိုမြိန်မှတ်စုများကိုထည့်သွင်းဖို့မကြောက်နေသောပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာ၏ပရိသတ်များဖန်တီးသောစာရွက်ရှိပါသည်။ အလွန့်အလွန်မူရင်းထုတ်လုပ် တံစဉ်များကိုအတူအသားလက်ချောင်းများ ။ ဆက်စပ်မှာတော့သူတို့ကအရမ်း appetizing ကြည့်ရှုပါ။ မုန့်ဖုတ်ထဲမှာအပိုအရသာများအတွက်, သငျသညျအနညျးငယျပင်လယ်အော်အရွက်ထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား tenderloin - 600 ဂရမ်;
• တံစဉ်များကို - 200 ဂရမ်;
• ရာသီ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အသားခုတ်အဖြစ်ပါးလွှာပြင်ဆင်လော့။
2. အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်သုတ်သင်။
3. shpazhek နှင့်အတူလုံခြုံအသားပတ်ရစ်သုတ်သင်။
4. ဖြည့်နှင့်အတူဝက်သားအသားလက်ချောင်း 40 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။

မှိုနှင့်အတူလက်ချောင်းများ

မှိုနှင့်အတူအသားလက်ချောင်းများ နှင့်ဒိန်ခဲမဆိုစားပွဲတစ်ခုပြီးပြည့်စုံသောအလှဆင်ကြလိမ့်မည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ယင်းပန်းကန်ချမ်းသာအာဟာရဖြစ်လိမ့်မည်။ အပိုဆောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများအမဲသားကိုပိုပြီးအာရုံစိုက်ရန်အတင်းအကျပ်ခိုင်းစေပေမယ့်ရလဒ်ကထိုက်သည်နေကြသည်။ အမဲသားကိုမီးဖို၌သို့မဟုတ် extinguishing အားဖွငျ့ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သည့်အခါသငျသညျဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းနိုင်ပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား - 1 ကီလိုဂရမ်;
• မှို - 300 ဂရမ်;
• Syr 150 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ဆား။

ပြင်ဆင်မှု

1. အဆိုပါအသားကသူတို့ကို repelling, အပိုင်းပိုင်းသို့ 1 စင်တီမီတာခုတ်ဖြတ်။
2. ကြော်ဖို့လိုက်သည်ကိုမှိုနှင့်ကြက်သွန်နီ။
3. ဒိန်ခဲခြစ်ခြင်းနှင့်ဖွင့်ပိတ်ရှေ့တော်၌ထိုမှိုမှထည့်ပါ။
4. ခုတ်တွင် stuffing နှင့်ထုပ်ပိုးပြီးထားရန်ပြင်ဆင်ကြ၏။
5. ဒယ်အိုးထဲမှာထည့်ပြီးရေတစ်နှစ်ခွဲခွက်ကိုသွန်းလောင်း။ 30-40 မိနစ်များအတွက်အနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။

walnuts နှင့်အတူလက်ချောင်းများ - စာရွက်

တစ်ဦးကအလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အပြောင်းအလဲအခွံမာသီးပါဝင်သော stuffing အတူဝက်သား၏ Fingers လိုရှိ၏။ ဒီအစိတ်အပိုင်းမှသင့်လျော်သောဖြစ်လာသည်, ထို kernel ကိုအလွန်ထုခုတ်သူဖြစ်ရမည်သူတို့ဿုံဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အမျိုးမျိုးသောနံ့သာမျိုးနှင့်အတူပေါင်းစပ်ထားပါသည်။ ယင်းအပေါက်တစ်မုန့်ညက်အောင် - ချက်ပြုတ်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
• ဆား;
• အစိမ်းရောင် - 1 စည်း;
• walnuts - 150 ဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ l ။

ပြင်ဆင်မှု

1. အသားန့်ကိုခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်တစ်ဦးရိုက်နှက်သောသံတူသည်ပြန်လည်ရယူ။
2. ကြော်အခွံမာသီးများနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, တစ်ဦး Blender အတွက်ကိုသတ်သူတို့နှင့်အတူရောမွှေပါ။
3. တစ်ဦးချင်းစီကင်တွင်အဆာ၏ 1.5 ဇွန်းထားတော်မူ၏။ သူတို့ကိုတင်းကျပ်နှင့်သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူလုံခြုံ။
4. အဆိုပါစွပ်အိတ်ထဲသို့သွင်းထားလက်ချောင်းများခွံမာသီးအဆာတွေနဲ့ဝက်သားအသား, 1 နာရီဖုတ်ရမည်။

minced အသား၏လက်ချောင်း

မယုံနိုင်လောက်အောင်လျင်မြန်စွာဝက်သားကုန်တယ်အမဲသားကိုလက်ချောင်းပြင်ဆင်ကြ၏။ လူတယောက်အားသာချက်ရှိပါတယ်ထိုသို့သောတစ်ပန်းကန်, ကအေးခဲခြင်းကိုခံရနိုင်ပြီး, ဆိုက်ရောက်ဧည့်သည်များအပေါ်လျင်မြန်စွာသူတို့ကိုချက်ပြုတ်ရန်။ ဖြည့်စွက်တိုင်းအရသာများအတွက်ဘက်ပန်းကန်ဖွစျလိမျ့မညျအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ pudding roasting ပြီးနောက်ပိုလျှံအဆီဖယ်ရှားပစ်ရန်စက္ကူပဝါပေါ်တွင်တင်ရန်အကြံပြုသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• mince - 500 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• kefir - 35 ml ကို;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• မာဂျ - 3 tbsp ။ ဌ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 3 tbsp ။ ဌ။
• မုန့်ညက် - 20 ဂရမ်,
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

1. တစ်ဦး minced အသား, ဒိန်ချဉ်, ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကြက်ဥမွှေပါ။
2. ရှည်လျားသောဝက်အူချောင်းဖွဲ့စည်းရန်, မုန့်ညက်သူတို့နှင့်အတူဖြန်း။
3. မာဂျများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများတဲ့အရောအနှော roasting အားဖြင့်ဝက်သားလက်ချောင်းများဟာသူတို့ရဲ့စွန်းကြော်။

မီးဖို၌အသားလက်ချောင်း

အိမ်ရှင်မများအကြားအလွန်ရေပန်းစားအတော်ပင် စာရွက်အသားလက်ချောင်း stuffing နှင့်အတူဝက်သား၏။ အပိုဆောင်းအစိတ်အပိုင်းများအဖြစ်, သင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဒိန်ခဲချောင်းတွေ, ဘေကွန်, မှိုအမျိုးမျိုးကိုသုံးနိုင်သည်, အပေါငျးတို့သမြှောင်များ၏တစ်ဦးချင်းစီဆန္ဒပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အချို့အစိတ်အပိုင်းများဒယ်အိုးထဲမှာ Pre-ကြော်လိုအပ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အသား - 500 ဂရမ်;
• မုန်လာဥနီ - 2 PCs; ။
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
• ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc; ။
• နံ့သာမျိုး။

အဆိုပါအဆာ for:

• ကြက်သား - 200 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
• နံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

1. ဝက်သားခုတ်, မိနစ် 30 အဘို့အစွန့်ခွာ, ဖြစ်စဉ်ကိုအရသာချွတ်ရိုက်တယ်။
2. ကုန်တယ်ကြက်သွန်ကြော်။
3. ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်ကြက်သားလွှာစာစောင်ကို, ကြက်ဥ, ကြက်သွန်, ရောနှောထည့်ပါ။
4. ယင်းဝက်သားတွင် stuffing ထွက် တင်. လိပ်ကြော်ပေါ့ပေါ့တစ်သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူစွဲစေ, တင်းကျပ်။
5. မုန့်ဖုတ်ပေါ်ဝေမျှမယ်, ကုန်တယ် diced အကြာတွင်ပျောက်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ကွင်း, မုန္လာဥနီ, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, ။
6. မိနစ် 30 ဖုတ်ဖို့မီးဖိုတဖို၌ဝက်သား၏လက်ချောင်းများ။