တူရကီအသား - အလွန်အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာထုတ်ကုန်များနှင့်မှတပါးပင်အစားအသောက်များတွင်။ အရသာအမဲသားနှင့်ကြက်သားအသားများအကြားတစ်ဦးလက်ဝါးကပ်တိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ တလျှောက်ကျနော်တို့ကိုအောက်တွင်ပြသပါလိမ့်မယ်သည်ဟုကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကို ပြင်ဆင်. , ယနေ့ကျွန်တော်တို့ကိုကြပါစို့။
ကြက်ဆင်ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုအဘို့အကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
ကြက်ဆင်သားလွှာ - 1 ကီလိုဂရမ်။
အဆိုပါ marinade များအတွက်:
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 250 ml ကို;
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 50 ml ကို;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
- leeks ။
အဆိုပါအပါအများအတွက်:
- ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs; ။
- နာနတ်သီး - 1 pc; ။
- နံ့သာမျိုး,
- သီဟိုဠ် - '30
ပြင်ဆင်မှု
အခုတော့ကြက်ဆင်ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံပြောပြပါ။ Filet ကောင်းစွာနွေးရေ, အရိုးဖြစ်စဉ်ကို, သွေးပြန်ကြော, plenochek နှင့်အတူဆေးကြောခြင်းနှင့်ပတ်ပတ်လည်ပုံသဏ္ဍာန်၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခဲ့သည်။ အခုတော့သီးခြားစီ, အဖြူရောင်စပျစ်ရည်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုချိတ်ဆက်အနည်းငယ်ခြစ်ဂျင်းထည့်အကြောင်းကိုမိနစ် 30 များအတွက်ချက်ပြုတ် marinade ကြက်ဆင်ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုသွန်းလောင်း။
ကြက်သွန်နီ, အသား obvorachivaem အစင်းလေးကိုတစ်ခုချင်းစီအပိုင်းအစရှည်လျား strips တွေ shinkuem တစ်သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူစွဲစေ, အခြို့ဆားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။ ထိုအခါရွှေသည်အထိတစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ lockets ထောပတ်မှဒယ်အိုးကြော်နှင့်ပန်းကန်ပေါ်လွန်။ အဆိုပါသီးဖျော်ရည်ဟာ marinade, add, အမဲသားကနေဖြန့်ချိခြင်းဖြစ်သည် နာနတ်သီးဖျော်ရည် , ကြီးမားတဲ့ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်နာနတ်သီး၏ကုန်တယ်အပိုင်းပိုင်း၌ထားလေ၏။ 5 မိနစ်အားလုံးကိုမြင့်မားသောအပူကျော် Protushivaem နှင့်အပါအဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုတစ်ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်နှံ့ toasted အခွံမာသီးနှင့်အတူဖြန်းနဲ့ထုံး၏ချပ်နှင့်အတူအလှဆင်။
မီးဖို၌ကြက်ဆင်၏ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဆင်သားလွှာ - 700 ဂရမ်;
- အစိမ်းရောင် pesto - 150 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း - အပါအသည် ဖြစ်. ,
- နံ့သာမျိုး။
ပြင်ဆင်မှု
ကျနော်တို့ကကြက်ဆင်ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို၏အခြားသောလမ်းကိုဆက်ကပ်။ ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းပထမဦးဆုံးမီးဖိုကပါဝငျနှင့် ပတ်သက်. 220 ဒီဂရီကတွင်စတင်။ နှင့်ဤအချိန်, ထိုကြက်ဆင်သားလွှာ, obsushivayut သုတ်ပဝါသည်အထိနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်ခြင်းနှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။ တူရကီအမဲသားကိုမီးဖို၌အစိုဓာတ်ကိုထိန်းသိမ်းထားဖို့, ပြီးတော့သူကသူ့ရဲ့ထူးခြားတဲ့အရသာအချို့ကိုဆုံးရှုံးပါလိမ့်မယ်အလွန်လွယ်ကူသည်။ ဒီရှောင်ရှားရန်, ကျွန်တော်တစ်ဦးကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာသင် "တံဆိပျကို" ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုနှင့်အတူဖြစ်ကြပြီးထို့နောက်မီးဖိုတဖို၌သူတို့ကိုပို့ပေးပါ။
ဒီလိုလုပ်ဖို့, ထောပတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဒယ်အိုး ယူ. , အထဲတွင်လောင်းအနည်းငယ်ဇွန်းကိုအလွန်ကြောင့်တွင်စတင်။ အဖြစ်မကြာမီသင်မြင်သည်အတိုင်း, ရေနံကနေအလင်းမီးခိုး go ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုထုတ် တင်. ရွှေအညိုရောင်သာယာသောသည်အထိတစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 2 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ကြော်။ အခုတော့ဂရုတစိုက်တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်အသားပြန့်နှံ့မြည်းစမ်းအချို့ဆားနဲ့အနည်းငယ်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ အစိမ်းရောင်အနေဖြင့်အားလုံးနှစ်ဖက်ပေါ်မှာ daubed ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုပြီးနောက် pesto ငံပြာရည် နှင့်ဘာမျှမကိုမီးရှို့ကြောင်းဒါမုန့်ဖုတ်တစ်ဖုတ်စာရွက်သည်အလောင်းတော်ထားစက္ကူပေါ်မှာတင်ကြ၏။
220 ဒီဂရီနှင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 15 မိနစ်အချိန် preheated မီးဖိုအတွက် Next ကိုသင်္ဘောကြက်ဆင်ဒယ်အိုး။ ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုဖုတ်နေစဉ်, 6 မိနစ်အဘို့, florets သို့ခွဲခြားဆားရေပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, အတွင်းပြုတ်။ ထို့နောက်ထို့နောက်တစ်ဦးကျွန်တော်တို့ရဲ့မုန့်ညက်ဝတ်ပြုတစ်ဦး colander အတွက်စွန့်လွှတ်။
မုန့်နှင့်အတူကြက်ဆင်၏ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကို
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဆင်သားလွှာ - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဘေကွန် - 500 ဂရမ်;
- မုန့် - 300 ml ကို;
- ကြက်များအတွက် Seasoning - မြည်းစမ်းဖို့။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြက်ဆင်ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုပြင်ဆင်ထားရန်, filet ငရုတ်ကောင်းအရသာနှင့်ညင်ညင်သာသာဘေကွန်၏တစ်ဦးအချပ်အတွက်တစ်ဦးချင်းစီခြုံဖို့, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ဆေးကြော။ တစ်သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူဂရုတစိုက်အရာအားလုံးစွဲစေနှင့်မြင့်မားသောနှစ်ဖက်အတူဒယ်အိုးထဲမှာအမဲသားကိုအိပ်လေ၏။ ချက်ပြုတ်သည်အထိထို့နောက်အချဉ်အရသာနှင့်အားနည်းသောမီးလျှံမှာအကြောင်းကိုမိနစ် 30 မျှတည်ထားပါမှ add အဖြစ်မကြာမီဟင်းရည်ပွက်အဖြစ်ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုလုံးဝအရည်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်ပြုတ်ရေကိုလောင်းနှင့်။ ထို့နောက်ညင်ညင်သာသာတစ်ပန်းကန်ထဲမှာဟင်းပြောင်းလဲရန်နှင့်မဆိုဘေးထွက်ပန်းကန်, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ရှိသမျှနှင့်အတူအပါအနှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။