ငံပြာရည် "Aioli": စာရွက်

ပြင်သစ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမား "Ayoli » (aïoliသို့မဟုတ် All-i-Oli, စာသားကိုဆိုလိုသည်", "ပြင်သစ်ကြက်သွန်ဖြူ-and သံလွင်ဆီ။ ) တခါတရံရိုးရှင်းတဲ့အရည်, သံလွင်ဆီပေါ်တွင်အခြေခံလုံလုံလောက်လောက်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းငံပြာရည်, ကြက်သွန်ဖြူ, Is - နှစ်ဥနှင့်အတူ ( သို့မဟုတ်ပရိုတိန်း), နှင့်ထို့အပြင်ဆားတို့ကို။ ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ် "Aioli" အီတလီနိုင်ငံကနေစပိန်နိုင်ငံမှ, မြေထဲပင်လယ်၏မြောက်ဖက်ကမ်းခြေတခုတခုအပေါ်မှာတိုးချဲ့ဧရိယာအတွက်အလွန်ရေပန်းစားသည်။ , ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ဂန္ထဝင်အစုံမှသစ်တော်သီးဖျော်ရည်များနှင့်ပျော့ဖတ်နှင့်မော်လ်တာခရမ်းချဉ်သီးနှင့် / သို့မဟုတ်ဘီစကစ်မုန့်အစအန add - တခါတလေအထဲတွင် Catalonia အတွက်သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်မုန်ညင်းထည့်ပါ။

အဆိုပါဂန္ဗားရှင်း

ထို့ကြောင့် "aioli" ငံပြာရည်တစ်ဦးရိုးရာစာရွက်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 2-4 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့;
• တစ်ဦးလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဥ 1 နှစ်,
• သံလွင်ဆီ (ဖိပထမဦးဆုံးအအေး) ၏ 150-200 ml ကို;
• ဝက်သံပုရာ၏အသီးဖျော်ရည်,
• ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

အဘိတ်:

ကြက်သွန်ဖြူဆားထို့အပြင်အတူမော်တာအတွက် triturated ခဲ့သည်။ ကျနော်တို့ကပန်းကန် (ပန်းကန်) တွင် rastorty ကြက်သွန်ဖြူ shift, သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်ကြက်ဥအနှစ်ထည့်ပါ။ ဂရုတစိုက်နှိုးဆော်နှင့် whisk whisk တဦးတည်းဦးတည်ချက်မှာတော့ (မရောနှော!) - ငံပြာရည်၏ texture တတ်နိုင်သမျှယူနီဖောင်းအဖြစ်အနီးကပ်ဖြစ်သင့်သည်။ whisk မှဆက်လက်နေချိန်မှာတဖြည်းဖြည်းနှေးကွေးစွာရေနံချက်ထည့်ပါ။ ငံပြာရည်ကဂန္ Mayonnaise တူပါလိမ့်မယ်အလုံအလောက်ထူ, အရောင်နဲ့ကိုက်ညီမှုမရသင့်ပါတယ်။ ဆန္ဒရှိလျှင်, ငါတို့သည် Dijon မုန်ညင်း 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း add နှင့်အလင်းပိုးစာစပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်အနည်းငယ်ကျဆင်းလာပြီးဆုံးနိုင်ပါတယ်။

"aioli" ဆော့စ်တွေနဲ့သုပ်

တစ်မြေထဲပင်လယ်စတိုင်အတွက်သုပ်ဖြည့်ရန်သင့်အားပြီးသားကို "aioli" ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ကြပြီဆိုပါကအကောင်းတစ်စိတ်ကူး။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 3-4 သေးငယ်တဲ့ပြည်ကြီးငါးအသေကောင်ကို;
• အနာစိမ်းဒါမှမဟုတ် Marine ကညွတ် 150 ဂရမ်;
• 80 ဂရမ်သံလွင်ချွတ်ချွတ်;
• 1 ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း;
• 2 မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ပင်စိမ်း, Rosemary, parsley, နံနံ), ဇီယာစေ့ကိုထည့်ထားနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်အဲဒါကိုအလေးချိန်ကိုမသုံးကြဘူးထဲမှာအနောက်တိုင်းဥရောပတိုက်တွင်အကောင်းဆုံးကတော့မလိုအပ်ပါဘူး,
• ဆလတ်။

အဘိတ်:

အသေကောင်အရိုးနုနဲ့ရုပ်ရှင်ထဲကနေ obdadim ကြွက်ကြွက်ဆူသောသန့်စင်ပြည်ကြီးငါး, ပြီးတော့ 3 မိနစ်ပြုတ်။ ကြာကြာချက်ပြုတ်မဟုတ်ရင်အမဲသားကိုတစ်ဦးရော်ဘာဝါးအဖြစ်ခက်ခဲတဲ့ပြည်ကြီးငါးကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်, မဖြစ်သင့်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ strips တွေထဲသို့အမဲသားကိုတိုတိုဖြတ်ပေါ့ပေါ့မြင့်မားသောအပူကျော်သံလွင်ဆီနှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ပါလိမ့်မယ်။ မီးရှို့ရာမဟုတ်သကဲ့သို့တက်ကြွစွာတစ်ဂေါ်ပြား manipulate ။ တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်အပေါ်ဆလတ်ရွက်နှင့်အတူစီတန်းဖြစ်ပါတယ်။ တိုတောင်းသောကောက်ရိုးကုန်တယ်ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူစီတန်း-ကြော်ပြည်ကြီးငါး, တစ်စာရွက်ထိပ်တွင်။ ယင်းကညွတ်ရိုး Add နှင့်ချပ်သံလွင်သို့ခုတ်ဖြတ်။ နောက်တစ်ခု - ခရမ်းချဉ်သီး၏ပါးလွှာချပ်, သင်ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးကိုသုံးနိုင်သည် - လုံလောက်တဲ့တစ်ဝက်၌သူတို့ကိုပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။ စေတနာစိတ်သုပ် "aioli" ငံပြာရည် polom ။ စိမ်းလန်းသောနှင့်အတူအလှဆင်။ ဒီအသုပ်လည်းကောင်းသောခြစ်မြင့်မြတ်သောပြင်သစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်ကောင်းတစ်ဦး fruity အချဉ်ဓာတ်နှင့်အတူအလင်း (အဖြူသို့မဟုတ်ပန်းရောင်) အလင်းစားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်ကိုတစ်ဖန်နှင့်အတူအစေခံသည်။

အဘယျ "Aioli" တာဝန်ထမ်းဆောင်?

အစဉ်အလာ, မြေထဲပင်လယ်ကမ်းရိုးတန်းဒေသများငံပြာရည်ထဲမှာ "Aioli" များသောအားဖြင့်ငါးဟင်းချိုနှင့် croutons, ပင်လယ်စာနှင့်အတူသုပ်အမျိုးမျိုးဝတ်ပြုကြ၏။ ကင်အသားနှင့်အတူတိုက်ကျွေး Catalonia ထဲမှာ "Ayoli" နှင့်သိုးသငယ်သို့မဟုတ်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, စွပ်ပြုတ်, အဖြစ်စပိန် paella ။ Provence ၏မီးဖိုချောင်ထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (အာလူး, မုန်လာဥနီ, အစိမ်းပဲ, ကညွတ်, etc) နှင့်ပြုတ်ကြက်ဥပြုတ်ပြုတ်ငါးကနေဖန်ဆင်းတော်သောပင်သီးခြားအထူးပန်းကန်က Le Grand Aïoli, ဖြစ်ပါသည် - ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုတစ်ပန်းကန်ပေါ်ထွက်ချထားနှင့်ဤ megapopular ပြင်သစ်ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ မြေထဲပင်လယ်ကမ်းရိုးတန်းတစ်လျှောက်လုံးအစဉ်အလာအောက်ပါအတိုင်းထားတဲ့ပြင်ဆင်မှု၏ရိုးရှင်းငံပြာရည် "Ayoli" စာရွက်နဲ့ဂန္နည်းပညာနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ဆင်တူတဲ့ပင်လယ်စာ, ချက်ပြုတ်ပုစွန်, ရေဘဝဲနှင့်ပင်လယ်ခရု: ကျောက်, ကြွေထည်သို့မဟုတ်သတ္တုမော်တာ triturated ကြက်သွန်ဖြူဆား, တဖြည်းဖြည်းအနည်းငယ်သံလွင်ဆီဖြည့်စွက်ခြင်း, သံပုရာဖျော်ရည်ကို။ ငံပြာရည် "Ayoli" လုံလုံလောက်လောက်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းနှင့်ပြည့်ဖြစ်ရမည်။