creme brulee များအတွက်ဂန္စာရွက်ပြင်သစ်ဟင်းလျာအတွက်၎င်း၏အမြစ်များရှိပါသည်။ ဤသည်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောမီးဖုတ်ထားသောကြက်ဥနှင့်နို့အခြေစိုက်စခန်းပါဝင်သည်ဟုအများဆုံးအစိတ်အပိုင်းအတွက်အချိုပွဲ, နှင့် caramel အပေါ်ယံလွှာနဲ့ဖုံးလွှမ်း။ အဆုံးစွန်သော, လမ်းဖြင့်, အလွန် texture ထက်လျော့နည်းမဟုတ်ပါဘူးမှန်ကန်သော creme brulee ဆုံးဖြတ်သည်: ပုံမှန်အပေါ်ယံလွှာဟာဇွန်း၏ဖိအားပေးမှုအောက်မှာချိုးဝိသေသအက်ကွဲထုတ်ဝေရန်ရန်လုံလောက်သောသိပ်သည်းမှုရှိပါတယ်။
ဂန္ထဝင် creme brulee
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဖက်တီးမုန့် - 490 ml ကို;
- နို့ - 115 ml ကို;
- ကြက်ဥအနှစ် - 5 PCs ။
- သကြား - အပေါ်ယံလွှာများအတွက် 85 G +;
- vanilla ခွံ။
ပြင်ဆင်မှု
- လိုက်သည်ကို vanilla bean ကိုနှင့်အတူမုန့်နှင့်နို့၏အရောအနှောအပူ။
- မွေးကင်းစကလေးဖော်မြူလာမီးပေါ်မှာရပ်နေစဉ်, ကြက်ဥလူဖြူရိုက်နှက် ကအနည်းဆုံး 3-4 မိနစ်ဒါမှမဟုတ်သူတို့ဆီးနှင်းဖြူဖြစ်လာနှင့် zagusteyut မဟုတ်အထိသကြားနှင့်အတူ။
- whisk မှဆက်လက်ခြင်း, vanilla ခွံထဲကအယူပြီးနောက်, ပူနို့နှင့်မုန့်ဖို့အနှစ်ကိုလောင်းဖို့ဝေမျှစတင်ပါ။
- တော၌ထားသောကြွေခွက်များအတွက် creme brulee ဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်နွေးထွေးသောရေနှင့်ပြည့်စုံတစ်မုန့်ဖုတ်ဗန်းထဲမှာထားပါ။
- အဆိုပါရေတစ်ဝက်တွင်ပုံစံကိုဖုံးလွှမ်းသင့်ပါတယ်။
- 140 ဒီဂရီမှာ 40 ခန့်မိနစ်အချိုပွဲ creme brulee ဖုတ်။
- ပြီးနောက်လုံးဝပြုမူဆက်ဆံအအေးထားခဲ့ပါ။
သင်တစ်ဦးcrèmebrûléeအပေါ် caramel အပေါ်ယံလွှာအောင်ဘယ်လိုသိမထားဘူးဆိုရင်, ထို့နောက်ပိုမိုလွယ်ကူဘာမှမရှိဘူးဖြစ်ပါတယ်။ သကြားဇွန်းအနီးအချိုပွဲမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်လောင်းနှင့်ထဲမှာပြန်လာ မီးဖို သကြားအရည်ပျော်သည်အထိအပူနှင့်အညိုရောင်အများဆုံးကင်မှာ, သို့မဟုတ်ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့အထူးချက်ပြုတ် burner ကိုအသုံးပြုပါ။
ထုံးနှင့်အတူပြင်သစ် creme brulee အချိုပွဲ
ယင်းမုန့် brulee ဖြည့်စွက်ဖို့ဘာမှမဖြစ်နိုင်ပါ။ ကျနော်တို့ Lyme မှာရပ်တန့်ဖို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သင်ကမဆိုအခြား Citrus မှ preference ကိုပေးနိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့် - 245 ml ကို;
- ကြက်ဥအနှစ် - 3 PCs ။
- သကြား - 65 ဂရမ်,
- ထုံးဖျော်ရည် - 15 ml ကို;
- ထုံး၏ zest - ။ -1 Tsp ။
ပြင်ဆင်မှု
- သငျသညျ creme brulee ချက်ပြုတ်ခင်မှာသူတို့အနိုင်နိုင်အနားမျှတည်ထားပါရန်စတင်မှီ, မုန့်အပူ။
- သကြား, ထုံးဖျော်ရည်လောင်းနှင့် Citrus ခွံဖြည့်စွက်, ကြက်ဥ whisk ။
- ဝေမျှစဉ်ဆက်မပြတ်စိတျလှုပျရှားဖှယျအောက်မှာကြက်ဥမှပူမုန့်ကိုလောင်း။
- ရရှိလာတဲ့အရောအနှောတစ်ဦးကြွေပုံစံသို့သွန်းလောင်းနှင့် 40 မိနစ် 160 ဒီဂရီမှာမုန့်ဖုတ်စွန့်ခွာခဲ့သည်။
- အချိုပွဲအအေးနှင့်ဒါ့အပြင်သကြားတစ်ဇွန်းရဲ့မျက်နှာပြင်ဖြန်းခွင့်ပြုရန်။
- ချက်ပြုတ် burners တွေကသကြား crystals အရည်ပျော်နှင့်သကြားလုံးကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာခိုင်မာစေခြင်းငှါအခွင့်နှင့်အတူ။