မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲကိတ်မုန့်

Cheesecake - အမေရိကမှမူလကအချိုပွဲ။ အများစုကတော့ကြောင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ဒိန်ခဲ "Mascarpone", "Philadelphia တွင်" သို့မဟုတ်မုန့်ဒိန်ခဲကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ ရိုးရာအမေရိကန် cheesecake မီးဖို၌ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဗြိတိသျှအနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားကြောင့်ချက်ပြုတ်ဒါပေမယ့်သူတို့ကမုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲပြင်ဆင်ထားကြောင်းအအေးမိအချိုပွဲရှိသည်။ မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲဒိန်ခဲကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို, ငါတို့သည်သင်တို့ပြောပြလိမ့်မယ်။

မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲ Cheesecake cheesecake - စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဘီစကွတ် - 300 ဂရမ်;
• အဆီအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - 800 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 100 ဂရမ်;
• သကြား - 250 ဂရမ်;
• vanilla သကြား - 1 အထုပ်;
• မုန့် 32% အဆီ - 0.5 ဌ;
• gelatine - 10 ဂရမ်,
• ရေပူ - 50 ml ။

ပြင်ဆင်မှု

ဘီစကွတ် Blender ပဲ့နှင့် Pre-ပျော့ပြောင်းထောပတ်နှင့်အတူရောမွှေပါ။ အဆိုပါအုပ်စုခွဲမှိုရောနှော တင်. အောက်ခြေနှင့်အနားကွပ်ကျော်အညီအမျှဖြန့်ဝေ။ အနည်းဆုံးတစ်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပုံစံသွင်းထား - အအေးဖို့ cheesecake များအတွက်အခြေခံဖြစ်သင့်သည်။ ဤအတောအတွင်းအဆိုပါ vanilla သကြားထပ်ထည့်ပြီး fluffy မြှုပ်သည်အထိကအားလုံးကို whisk, သကြားနှင့်အတူမုန့်ရောမွှေပါ။ gelatin, ရေပူသို့သွန်းလောင်းနှိုးဆော်နှင့်တစ်ဦး creamy အစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့သွန်းလောင်း, ထို့နောက်ပြန်ရောစပ်ပြန်လုပ်ပါ။ ထောပတ်တစ်ဆန်ခါသို့မဟုတ်မုန့်နှင့်အတူတစ်လျှောက် Blender အတွက် whisk မှတဆင့် triturated - မုန့်အဆင်သင့်။ အညီအမျှ, ထောပတ်နှင့်အတူ pastry ၏အခြေစိုက်စခန်းမှာအဆင်သင့်ပုံစံအတွက်မုန့်ဒိန်ခဲသွင်း ထား. , ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားကညဥ့်အဘို့အနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ခိုင်မာစေဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲအခါထောပတ် cheesecake, ဘန်ပါပုံစံကိုဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်, နှင့်ကိတ်မုန့်မဆိုအသီးကိုအလှဆင်ဖို့။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲ "Mascarpone" နဲ့ Cheesecake

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဒိန်ခဲ "mascarpone" - 0.5 ကီလိုဂရမ်;
• သကြား - 150 ဂရမ်;
• မုန့် 30% အဆီ - 20 ဂရမ်,
• gelatine - 20 ဂရမ်,
• ဘီစကွတ် - 350 ဂရမ်;
• ထောပတ် - 150 ဂရမ်;
• ရေ - 120 ml ကို။

ပြင်ဆင်မှု

အဆိုပါထောပတ်အရည်ပျော်။ ကွတ်ကီးတစ်ဦး Blender ကို အသုံးပြု. အစအနတို့သည်အရည်ကျိုထောပတ်လောင်းနှင့်ရောထွေးကြပါ။ အနားနှင့်သင်္ဘော၏အောက်ဆုံးအပေါ်အညီအမျှအလေးချိန်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့် gelatin ရေအေးနှင့်အတူဖြည့်ပါနဲ့အကြောင်းကိုတစ်နာရီထားခဲ့ပါ 40 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအခြေခံဖြစ်ပေါ်လာသော။ gelatin အရောအနှောရရှိလာတဲ့အချိန်သက်တမ်းကုန်ဆုံးအပေါ်သို့ဆူမှဆောင်ခဲ့သဖြင့်, ဒါပေမဲ့မပြုတ်မချက်ဖြစ်ပါတယ်။ သကြားနှင့်ရောမုန့်, whisk "mascarpone" add, ထိုအအေး gelatin နှင့်ရောမွှေပါ။ တစ်ဦးကိုသဲအခြေစိုက်စခန်းအပေါ် creamy အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထား 4-5 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနောက်တဖန်ဖယ်ရှား, နှင့်အချိန်ခွင့်ပြုလျှင်, ညဉ့်အဘို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ cheesecake ဖုတ်မရှိဘဲကိတ်မုန့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီအသီး, ယိုသို့မဟုတ်အရည်ကျိုချောကလက်နှင့်အတူအလှဆင်။

"Philadelphia တွင်" နဲ့ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲ Cheesecake

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဘီစကွတ် - 250 ဂရမ်;
• အရည်ကျိုထောပတ် - 75 ဂရမ်,
• ပျော့ပျောင်းသောမုန့် ဒိန်ခဲ "Philadelphia တွင်" - 600 ဂရမ်;
• သဘာဝကဒိန်ချဉ် - 450 ဂရမ်;
• powdered သကြား - 6 ဇွန်း။ ဇွန်း,
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 3 tbsp ။ ဇွန်း,
• fixative မုန့် - 3 အိတ်။

ပြင်ဆင်မှု

ကွတ်ကီးအစအနသို့ pulverized နှင့်အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူရောမွှေပါ။ 45-50 မိနစ်များအတွက်ယူနီဖောင်းအလွှာ၏ပုံစံနှင့်တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာသင်္ဘောအတွင်းရေနံသဲအခြေစိုက်စခန်းပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထိုအတောအတွင်းအနိမ့်မြန်နှုန်းပေါ်ရောနှောခြင်း, ဒိန်ခဲ "Philadelphia တွင်" ရောထွေး သဘာဝကဒိန်ချဉ်, အမှုန့်သကြား, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်မုန့်များအတွက် fixer အတူ။ အေးစက်နေတဲ့သဲ၏အခြေခံပေါ်မှာထုတ်လုပ်မုန့်ထည့်ပြီးပြန်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။ ယင်းမုန့်အေးခဲနေသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက် - အချိုပွဲသင်ဆန္ဒရှိသကဲ့သို့အလှဆင်, အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျမွငျနိုငျသကဲ့သို့, ကိတ်မုန့် cheesecake မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲအလွန်ရိုးရှင်းစွာချက်ပြုတ်။

မဆိုစာရွက်ထဲမှာသင်မပေးမှသာရေမြှုပ်ကိုသုံးပါပေမယ့်သင်တို့ကိုလည်းအကောင်းဆုံးကြိုက်နှစ်သက်ကြောင်း shortbread သို့မဟုတ်အခြားနိုင်ပါတယ်။ သင်ပင်ချောကလက် chip ကို cookies များကိုများအတွက်အခြေခံအဖြစ်ယူနိုင်ပြီး, မုန့်ကိုအနည်းငယ်ကိုကိုးထည့်ပါ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သင်တစ်ဦးအရသာချောကလက် cheesecake ရ။