အိမ်လုပ် ravioli အမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှပရိတ်သတ်ကျိန်းသေထိုသူတို့အဘို့မုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျဖို့သက်သေလမ်းရသင့်ပါတယ်။ အခြားသူများကိုဒိန်ချဉ်နှင့်အခြားနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များ၏အခြေခံပေါ်မှာတစ်ပျော့ပြောင်းပြီးထုတ်ကုန်ကြိုက်တတ်တဲ့အနေဖြင့်အချို့လူများ, ရေပေါ်မှာအေးမြနဲ့သိပ်သည်းမုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်ရန်ပိုနှစ်သက်နေစဉ်။ အိမ်လုပ် ravioli စမ်းသပ်မှုအဘို့သင့်စာရွက်သာကျင့်သုံးနိုင်ပါသည် Choose နှင့်အလေ့အကျင့်ကိုစတင်ရန်ကျနော်တို့ကဒီပစ္စည်းကိုမှအကြံပြုပါသည်။
အိမ်လုပ် ravioli များအတွက်ဂန္ထဝင်မုန့်စိမ်း - ရေပေါ်မှာတစ်စာရွက်
ဧကန်အမှန်ထိုပြည်၌လည်းသင်၏လက်ချောင်းထိပ်မှာအောင်များအတွက်ရိုးရှင်းသောကမ်းလှမ်းမှုကိုဂန္ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူစတင်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 355 ဂရမ်;
- ရေ - 230 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 35 ml ။
ပြင်ဆင်မှု
သင်အိမ်လုပ် ravioli အတွက်မုန့်စိမ်းကိုလုပ်မီ, Pre-စိစစ်ခြင်းဖြင့်မဆိုဖြစ်နိုင်သောအမှိုက်သရိုက်များအနေဖြင့်မုန့်ညက်ရှင်းလင်းဖို့သေချာပါစေ။ ပြီးနောက်, ဆား, ရောနှောနှင့်အတူအဖြစ်တော့မုန့်ညက်ကိုချိတ်ဆက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်နွေးထွေးသောရေသွန်းလောင်း။ နောက်ဆုံးအပူချိန် gluten ၏ strands အနားယူနှင့်မုန့်စိမ်း elastic အဆင်သင့်ဖြစ်စေမည်။ သငျသညျမုန့်စိမ်းကိုလှိမ့်စတင်ခင်မှာဆက်ဆက်မှာအနည်းဆုံးတစ်နာရီတစ်ဦး damp အထည်အောက်မှအိပ်သင့်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သင်ကကြိုတင်မဲအတွက်သော့ပွငျပြုပါနှင့်ရေခဲသေတ္တာ, Pre-ထုပ်ရုပ်ရှင်ထဲတွင်စွန့်ခွာနိုင်ပါတယ်။
ravioli အိမ်ပြန်ဘို့မုန့်စိမ်း - နို့နှင့်အတူစာရွက်
ဒီစမ်းသပ်မှု၏နူးညံ့ကြင်နာမှုစကားလုံးများကိုထဲသို့သွင်းထားရနိုင်မှာမဟုတ်ဘူး, ဒါပေမယ့်ဒါဟာဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့နို့၏အခြေခံ၏, ဒါပေမယ့်လည်းကြောင့်အာလူးဥဒများအပြင်ဖို့မသာပါပဲ။ ဒါဟာအရေပြားအာလူး pelmeni နူးညံ့သိမ်မွေ့သောစေသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 440 ဂရမ်;
- နို့ - 340 ml ကို;
- ထောပတ် - 45 ဂရမ်,
- အာလူး (အလယ်အလတ်အရွယ်အစားဥ) - 1 pc ။
ပြင်ဆင်မှု
ထိုကဲ့သို့သောစမ်းသပ်မှုများအတွက်အခြေခံပုံမှန်မဟုတ်သောပြင်ဆင်ကြရသည်။ အဆိုပါနို့တစ်ဦးကရေနံချပ်နှင့်အတူအပူသည်, ထို့နောက်သန့်စင်သောသို့ကိုယျတျောဥအာလူးနဲ့ mash ထားတော်မူ၏။ ထိုသို့သောအာလူး mash တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းမုန့်စိမ်းကိုဖွဲ့စည်းရန်မုန့်ညက်နှင့်အတူရောနှောနေသည်, ထိုမုန့်စိမ်းကိုလုံးဝ podpylennom မုန့်ညက်စားပွဲပေါ်လှိမ့်အအေးနှင့်စတင်ရန်ကျန်ကြွင်းသော ဖက်ထုပ်ဖွဲ့စည်း ။
တစ်အိမ်လုပ် ravioli များအတွက် Choux pastry
စမ်းသပ်မှုဘီယာအရက်ချက်ပုံမှန်အတိုင်းစမ်းသပ်မှုသိသိသာသာနူးညံ့အောင်ကူညီပေးသည်။ ထိုကဲ့သို့သောစမ်းသပ်မှုကနေ texture အတော်လေး viscous ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ချက်ပြုတ်၏ဤလမ်းကြိုးစားရန်ထိုကြောင့်ထိုလုပ်ကိုင်ရန်အဆင်ပြေလိုက်သည်ကိုများနှင့်သေချာပေါက်ဖြစ်သင့်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မုန့်ညက် - 375 ဂရမ်;
- ရေ - 235 ml ကို;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 15 ml ကို;
- ထောပတ် - '15
ပြင်ဆင်မှု
ဆား၏ကောင်းတစ်ဦးအဖြစ်တော့နှင့်အတူမုန့်ညက်ချိတ်ဆက်ပါ။ ရေတစ်ပွက်စေခြင်းငှါငါနှင့်အဆီနှစ်မျိုးလုံးအမျိုးအစားများနှင့်အတူရေနွေးရောမွှေပါ။ ကအတူတူလာမှီတိုင်အောင်, မုန့်ညက်ဖို့ဆူရေနှင့်ထောပတ်လောင်းနှင့်တစ်ဇွန်းနှင့်အတူမုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ မုန့်စိမ်းဖုတစ်ဦးအဆင်ပြေအပူချိန်အအေးသောအခါအတူတကွစုဝေးစေနှင့်သင့်လက်နှင့်အသော့ပွငျ။ အချောမုန့်စိမ်းကိုအခြားဝက်အဘို့အတစ်နာရီစွန့်ခွာပြီးတော့ထွက်လှိမ့ဖြတ်တောက်နှင့်ပုံဖော်စတင်ပါ။
ကြက်ဥနှင့်အတူအိမ်လုပ် ravioli အဘို့မုန့်စိမ်း
သငျသညျကောင်းစွာပင်ကြဲကြဲထားရှိမည်မည်ဖြစ်ကြောင်းသောသိပ်သည်းမုန့်စိမ်း, ပြင်ဆင်ထားရန်လိုလျှင် stuffing , ကကြက်ဥပါဝင်ပစ္စည်းများ၏စံအရောအနှောဖြည့်စွက်ပါလိမ့်မယ်။ ကြက်ဥအကာအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့စည်းနှောင်အစိတ်အပိုင်းဖြစ်တယ်, မသာကိုကူညီဖက်ထုပ်ပနျးပုထုဖို့လွယ်ကူပေမယ့်လည်းဂျုံယာဂုထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုအသွင်ပြောင်းဖို့ကြောက်ရွံ့ခြင်းမရှိဘဲသူတို့ကိုချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
- မုန့်ညက် - 375 ဂရမ်;
- ရေ - 145 ml ကို။
ပြင်ဆင်မှု
ဆား၏ဖြစ်တော့နှင့်အတူကြက်ဥ whisk ။ မုန့်ညက်မှရေခဲရေနှင့်ရိုက်နှက်ကြက်ဥသွန်းလောင်း။ အတူတူအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများလက်ျာလက်ရောမွှေပါ။ ပထမတော့သူကမုန့်စိမ်းလွန်းမတ်စောက်သို့ရောက်လာသည်ကား, ဒါပေမယ့်အခန်းအပူချိန်မှာနာရီဝက်အဘို့အအိပ်ကတန်ဖိုးရှိနှင့်ကောင်းစွာရောနှောရဲ့, ကပျော့နှင့်ထွက်လှိမ့်ဖို့လွယ်ကူကြောင်းထင်ရပေသည်။ သင်ကဖြတ်တောက်နှင့်ကိုပုံသွင်းမစတင်နိုင်အောင်အိမ်မှာဖက်ထုပ်အဘို့မုန့်စိမ်း၏ပြင်ဆင်မှု, ပြည့်စုံသည်။