ဒါကြောင့်ပိုပြီးအသုံးဝင်သည်ပေမယ့်ဒါဟာလျော့နည်းဆီဥနှင့်နီးပါးမျှလက်စထရောပါဝင်သောကြောင့်သိုးသငယ်, ဝက်သားသို့မဟုတ်အမဲသားကဲ့သို့ကျွန်ုပ်တို့၏တိုင်းပြည်တွင်ဒီတော့ပေါ်ပြူလာမဟုတ်ပါဘူး။ ဒါကအသားအာဟာရကြွယ်ဝသည်နှင့်အလွန်မကြာခဏအစားအသောက်စားသုံးမှုများပါဝင်သည်။
ဖြစ်ကောင်းသိုးသငယ်၏ကျွန်တော်တို့ရဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအသုံးအများဆုံး - kebabs, သေးသောကြောင့်ဟင်းချိုပူနှင့် pilaf အတွက်အသုံးပြုသည်။ သို့သော်အညီအမျှအရသာပန်းကန်မီးဖို၌သိုးသငယ်ကိုစွပ်ပြုတ်သည်။ အဟောင်းကိုခက်ခဲတဲ့နှင့် stringy ပါလိမ့်မည်ဖြစ်သောကြောင့်, ကောင်းတစ်ဦးနုပျိုအသားရှေးခယျြဖို့ - သငျသိုးသငယ်ကိုစွပ်ပြုတ်, အရေးအပါဆုံးအရာချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ။
အမဲသားကို၏အရောင်ဟာပိုမိုပေါ့ပါး, ဒါကြောင့်အငယ်ကြောင်းကိုသတိရပါ။ တစ်ဦးညို-အနီရောင်သို့မဟုတ်ဖျော့အနီ - သိုးသငယ်ကိုအသား Suckling အရောင်၌၎င်း, အရွယ်ရောက်ပြီးသူတိရစ္ဆာန်တစ်ကောင်အတွက်ဖျော့ပန်းရောင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အဟောင်းအသားနက်ရှိုင်းတဲ့အနီရောင်အရောင်ရပါလိမ့်မယ်။
အာလူးနဲ့သိုးသငယ်သည်စွပ်ပြုတ်
သငျသညျပြီးသားကောင်းမွန်သောအမဲသားကိုရှေးခယျြခဲ့ကြပါလျှင်ဒါ, အဲဒါကိုအောင်စတင်ရန်အချိန်ပါပဲ။ သင်တစ်ဦးဘက်ပန်းကန်တွေနဲ့အပြည့်အဝန့်ညက်ရချင်တယ်ဆိုရင်, ကြက်သွန်နီနဲ့အာလူးနှင့်အတူသိုးသငယ်ကိုစွပ်ပြုတ်ဿုံကိုသင်ကိုက်ညီ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ်ကို (နံရိုး, ခါးကို) - 1 ကီလိုဂရမ်;
- အာလူး - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ကြက်သွန် - 1 ကီလိုဂရမ်;
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- လတ်ဆတ်သော parsley - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း,
- ဆား, အနီငရုတ်ကောင်း, ဇီ။
ပြင်ဆင်မှု
ရွှေအညိုသည်အထိတစ်အိုးကင်းထဲမှာမြင့်မားသောအပူကျော်နှစ်ဖက်စလုံးတွင် Mutton ကြော်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဇီထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီကြီးမားသော Chunk သို့အာလူး, ထက်ဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်, ပြီးတော့အသားကိုပထမဆုံးကြက်သွန်နီ, အာလူးပေါ်တွင်တင်, ဆားထပ်ထည့်ပြီးနှေးကွေးမီးပေါ်မှာချက်ပြုတ်ဖို့နာရီဝက်အဘို့အဖုံးအုပ်လေ၏။
တစ်အိုးကင်းထဲမှာသိုးသငယ်သည်စွပ်ပြုတ်တစ်ဦးအလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ, ကကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းရပါမည်။
multivarka အတွက်သိုးသငယ်သည်စွပ်ပြုတ်
နောက်ထပ်စာရွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့သိုးသငယ်ကိုစွပ်ပြုတ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်နိုင်သည့်တစ်ဦး multivarka, ကဲ့သို့သောကိရိယာ၏တည်ရှိမှုအဓိပ္ပာယ်ရှိ၏။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ်ကို - 500 ဂရမ်;
- စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး - 1 ဘဏ်;
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc; ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်း;
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်,
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပဲစေ့တွေဟာ။
ပြင်ဆင်မှု
အမဲသားကိုကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြက်သွန်နီအခွံနှင့်ထုခုတ်။ ခရမ်းချဉ်သီး, သူတို့က, သူတို့ရဲ့အရေခွံတစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူအခွံနှင့် mash ဖြစ်ကြပေမယ့်သီးဖျော်ရည်ကိုငါသွန်းလောင်းကြဘူးဆိုရင်။ စရွှေအရောင်သည်အထိ "မုန့်ဖုတ်" mode ကိုနှင့် saute ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူဖို့ multivarku ထားပါ။
သိုးသငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်နှင့်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူရွှေအခါ, အထံတော်က add, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။ 5 မိနစ်ပြီးနောက်ထပ်ခါထပ်ခါပြုလုပ် turn, ဆား, ငရုတ်ကောင်း add နှင့်အခြား 5 မိနစ်အကြာတွင်, ဖျော်ရည်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး add နှင့်အနည်းငယ်ပဲစေ့တွေဟာအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း။ "Braising" mode ကိုကို set up နှင့်နှစ်နာရီအကြာတွင်တစ်အရသာပန်းကန်ကိုခံစား, လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။
အခြောက်လှန်း Plum နှင့်အတူသိုးသငယ်သည်စွပ်ပြုတ်
ဒါဟာသိုးသငယ်ကိုအာလူးသို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ, ဒါပေမယ့်အသီးနှင့်အတူမသာကောင်းစွာတတ်ကြောင်းဖော်ပြရကျိုးနပ်သည်။ သငျသညျပေါင်းစပ်၏မျိုးနှင့်တူလျှင်, Quince နှင့်တံစဉ်များကိုအတူ mutton စွပ်ပြုတ်ကြိုးစားနေကျိုးနပ်သည်။ ကြော်နောက်ဆုံးပေါ်ကျနော်တို့ပူဇော်ပါလိမ့်မယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ်ကို - 800 ဂရမ်;
- တံစဉ်များကို - 100 ဂရမ်;
- လတ်ဆတ်တဲ့ Plum - 4 PCs; ။
- 40 ဂရမ် izyum-;
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs; ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, သစ်ကြံပိုးဆန်;
- ကြက်သားဟင်းရည် - 300 ml ကို;
- လိမ္မော်ရည် - 2 tbsp ။ ဇွန်း,
- ဂျင်း - 2 စင်တီမီတာတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း။
ပြင်ဆင်မှု
တစ်အပူဟင်းရည်အတွက်လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်များနှင့်တံစဉ်များကို 10 မိနစ်ခန့်စပျစ်သီးပျဉ်အဘို့အစုပ်ယူထားသည်။ သိုးသငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်။ ကြက်သွန်နီနှင့်ဂျင်းသန့်စင်ခြင်းနှင့်ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ စင်ကြယ်သောတစ်ဦး Blender အတွက် Plum နှင်တံ။
အသားထို့နောက် 10 မိနစ်များအတွက်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်, ကြက်သွန်နီ add နှင့်ထို့နောကျ 5. ပိုပြီးမိနစ်ချက်ပြုတ်ခြင်း, ဟင်းရည်နှင့်အတူဝက်အတွင်းဖြတ်သုတ်သင်, နှင့်ဇီးသီးသန့်စင်သော Ovine ပေးပို့ပါ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း, စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်ဂျင်းဖျော်ရည်ထည့်ပါ။ အဖုံးကိုဟင်းအနာစိမ်းမှဆောင်ကြဉ်းပိတ်ပြီးနာရီဝက်အဘို့အနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။